农女姜月的古代田园生活

一颗叫福宁的树

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第242章 槐花馅包子

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左右现在也没啥事儿,姜月便把老太太几人割回来的猪草倒出来,把里面的枸杞藤挑出来。

三大筐的猪草挑出好多枸杞藤,姜月从灶房取出灶筐,细细把枸杞藤的嫩头一个个折下来。

“阿奶,上午时候满枝和长玉有没有来家里。”

姜月一边折枸杞头,一边随意找个话头。

“来啦,俩孩子抬着满满一筐猪草,说是你给了铜板了。“

老太太找了个凳子也坐下一起挑枸杞嫩头。

“嗯,我和他俩说了,以后打了猪草就送家来,大筐一文一筐,淘麦子的小筐一文钱两筐。”

姜月怕老太太反对,忙又道:“听俩孩子的意思,村长家里似乎准备等长晟从府城回来就分家。”

“我也听大铁媳妇说过一两嘴,这日子过不到一块去趁早分家也对,省的以后亲兄弟也折腾成仇人。”

老太太活到这把岁数,见得多,听的更多,村长家的妯娌失和以至于兄弟分家,在她看来也是寻常。

私下里唏嘘一下也就完了。

姜月心下也赞同老太太的话,不过当着赵翠英和叶氏的面也不好说什么。

“大姐,我把羊都迁出去放了。”二毛三毛和小蝶牵着羊从后院跑了出来。

“把那筐带上几个,找个草多不晒的地儿把羊拴那就成了,你们几个抽空也打些猪草回来。”

老太太见几个孩子就要走,忙一把叫住。

二毛三毛原本喜气洋洋的笑脸顿时垮下来,但又不敢反驳,只心不甘情不愿每人带只藤筐走出门。

“星娘怎不出去玩。”老太太见小蜓和四毛也跟着跑了出去,唯有星娘是往房里走。

“我还有许多荷包没绣呢,上次一次裁太多了。”

老太太见星娘走回屋,转头看向姜月问道:“你多早晚去许家问问绣娘的事,星娘光凭着自个琢磨也不是个事儿啊。”

姜月听见老太太的话,有些汗颜,年前时候就说去许家问绣坊的绣娘可收徒的事儿,这一村又是栽树育苗,又是开垦荒地,除了下雨天,竟没得一天闲暇。

“这两日就去吧,星娘还小,也不急这一时半会的。”

老太太听完这才满意,她是个急性子,没计划也就罢了,有了念头是必要付诸行动的。

早就想提醒大孙女了,只是一直见姜月不得闲放才按捺下去。

如今见姜月都有时间折腾槐花和枸杞头,想来去一趟许家也占用不了什么事。

傍晚时候,姜月开始准备晚食。

有一早说好的槐花馅大包子,凉拌枸杞芽。

主食是有了,只吃包子为免干燥,想了想,姜月决定晚餐再加一道甜酒汤。

甜酒汤好煮,拿米酒的酒糟兑水煮开,再搅上面糊就成,现在首先要做的还是先做槐花馅包子。

老太太临出门前便把发面从工坊取过来,现在只需调馅就成。

小蝶这会儿还没回来,姜月只得自己吭哧吭哧把小锅点着。

锅上一把,灶上一把,正干的热火朝天,赵翠英提着满满一大筐猪草从外面回来了。

见姜月这会儿有些忙乱,忙去灶房帮忙烧火。

“娘自去吧,再有个几把火就成了,我这能忙的过来。”

锅里的水已经翻滚起来,姜月抄起清洗干净的槐花,一下都倒进锅里。

赵翠英往锅里添了几把柴,见闺女确实忙活的过来,忙道:“待会儿我喊小蝶回来烧火,你阿奶还等着我把猪草提回来,娘这便走了。”

姜月一手拿着锅铲在锅内翻搅,一手冲赵翠英挥挥手。

槐花焯过水体积便小许多,因为太烫,姜月又过了一遍冷水。

槐花调馅儿为免加盐后腌出太多水分,多是过水焯一下攥干水分。

姜月抓过一把仍有些热烫的槐花,略微适应后,便双手握拳大力紧攥。

攥好的槐花团放进另一个盆里,待槐花攥的差不多时,小蝶也走进门来。

姜月看着姗姗来迟的姜小蝶,不禁莞尔:“你再回来晚些,包子都熟了。”

“我回来的可快了,是大姐做饭太快。”姜小蝶笑嘻嘻道:“大姐,还要烧火吗。”

“继续烧吧,趁着水热,再把这些枸杞芽焯一下就成了。”姜月已经攥完所有的槐花团,数了数,足有十几团。

枸杞芽不算多,焯起来更是快,水开后丢进水中翻滚断生即可。

捞出来放进一旁的海碗里,由着它自然放冷,待会儿拌的时候再把水攥干就成。

放置好枸杞芽后,姜月便开始着手准备槐花馅。

把攥成团的槐花打散,切好的葱末丢进去,年前炼的油滋拉切成碎碎的末,一起拌进去,加入盐,两勺菜籽油,一起搅拌均匀。

槐花本身自带清香,不要另加别的调料。

姜月看着盆里拌好的槐花馅,心里很有成绩钱,撩起一口尝尝咸淡,味儿正好。

馅儿调好,接下来就是皮儿,面盆里的发面开到正好,全部扒到收拾好的案板上。

揉面排气,再搓成长条,切成大小差不多的面剂子,再把面剂子压平,拿擀面杖擀成中间厚,周围薄些的圆面胚。

“大姐,剩下的这些我慢慢擀,你去包包子吧。”

小蝶观察一会儿姜月如何擀制包子皮的,见还算简单,主动道。

“成,擀的薄厚就像大姐擀出来的那样就好。”

太薄面二次醒发容易失败,太厚蒸出来,一口咬下去不见馅,两口咬下去说不定还是不见馅。

姜月想到这儿不禁莞尔,顺手拿起一张包子皮摊在掌心,挖了两勺馅放在中间,另一只手便逆时针捏起褶来。

慢慢的,一个精巧别致的包子就在姜月手中成型,在案板上洒些面粉,把手中的包子轻轻放上去。

“大姐,你捏的包子真好看。”

家里偶尔也会包包子,但阿奶还有大伯娘,二伯娘,连同自个娘,包出的包子都不如大姐包的好看,小蝶看着姜月的眼睛发亮,还是大姐最厉害。

姜月被小姑娘看的哈哈大笑。

包子包的很快,小蝶擀皮的速度堪堪跟得上,姜月拿着小蝶擀的皮放到掌心,觉得这个堂妹许是遗传了叶氏的茶饭手艺,第一次擀包子皮就做的很好,外薄内厚,完全掌握了核心。

包子足足包了一案板,外加一锅棑,大小相同的包子错落有致的摆在案板上看起来煞是可爱。

还剩最后两个面胚没馅了,姜月把它们团吧团吧做成圆圆的大馒头。

包子包好,只等它们二次醒发就能上锅蒸制。

姜月把装馅的盆,里外货,灶台啥的都清洗收拾一遍。

干干净净的厨房,让人更有做饭的兴致。

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