醉仙楼开张的日子定在三天后。
嘉莹坐在鹤园的书桌前，面前摊着厚厚一沓纸——上面是她亲手绘制的酒楼布局图、菜品定价单、伙计排班表。福儿在旁边研墨，时不时递上一盏温茶。
“小姐，杜婶子那边说，招牌已经做好了，就等着挂上去。“福儿轻声说道。
嘉莹“嗯“了一声，笔尖不停，“郝俊那边呢？“
“俊表哥昨儿个在小厨房忙到三更天，说是要把所有菜式再试一遍，确保万无一失。“福儿说着，嘴角带着笑，“喜儿去看了他好几次，每次都端着一碗热汤。“
嘉莹抬起头，似笑非笑地看了福儿一眼，“看来喜儿这丫头，还挺会关心人的。“
福儿脸一红，赶紧低下头，“奴婢不知。“
嘉莹笑笑没再打趣，把手中的纸递给福儿，“这份是明日要用到的食材清单，你亲自交给杜婶子，让她务必按单子采买，一样都不能少。“
“是。“福儿接过清单仔细收好。
窗外梨花正盛，郝俊在小厨房里忙得热火朝天。
他昨夜几乎没合眼，把菜谱上所有被嘉莹指点过的菜式挨个重新做了一遍，每做一道就用小册子记下火候和用料的时间，力求做到分毫不差。
“鲫鱼要七分熟的时候下葱姜，早了腥味去不干净，晚了鱼肉就老了……“他一边念叨一边翻着锅里的鱼，额头沁出一层薄汗。
门口探进来一颗脑袋，是喜儿。
“俊表哥，你又没吃早膳吧？“喜儿端着一碗热粥走进来，不由分说放在案板上，“赶紧吃了再忙。“
郝俊看了她一眼，有些不好意思地擦了擦手，“喜儿姑娘，你这天天给我送吃的……“
“小姐说了，你这几日最辛苦，得把你喂饱了才好干活。“喜儿理直气壮地把粥碗又往前推了推，“快吃！“
郝俊没办法，只得放下锅勺端起了碗。喜儿在一旁转悠，看他三两口把粥喝了个干净，才满意地点头。
“对了，喜儿姑娘，“郝俊忽然想起什么，“你那醉仙酿……明日能出第一批吗？“
喜儿眼睛一亮，“能！我昨儿个又看了一遍小姐给的方子，最后一道工序已经走完了，明天一早开封，肯定没问题！“
她说这话的时候，下巴微微扬起，眉眼间全是自信。郝俊看着她的模样，不知怎的耳根就热了，赶紧低头收拾碗筷。
“那……那就好。“他声音闷闷的。
喜儿没察觉他的异样，风风火火地跑了出去，嘴里还哼着不知名的小调。郝俊站在厨房门口看着她远去的背影，直到人影消失在转角，才收回视线，嘴角却怎么也压不下去。
另一边，嘉莹正在院子里看苏霖青送来的匾额。
“醉仙楼“三个字写得行云流水，笔锋里带着一股子文人特有的风骨，却又不会太过张扬。嘉莹端详了好一会儿，点了头。
“不愧是苏呆子，这字拿出去，多少人想求都求不来。“
身后的苏霖青听见这话，耳根微红，“嘉儿妹妹过奖了。“
“我可没过奖。“嘉莹转过身来看他，眉眼带着笑，“你这字比致远书局那位陈掌柜收藏的那幅名家帖，也不差什么了。“
苏霖青被她夸得有些手足无措，手里那本书都忘了翻页。
越显文适时从拱门外探进来一颗脑袋，“妹妹！妹妹！你们都在呢！“
他大步流星地走进来，手里拎着一包东西，往石桌上一放，“看二哥给你带了什么好东西！“
嘉莹打开油纸包，里面是几块澄黄的桂花糕，还冒着热气。她拿起一块尝了尝，甜而不腻，入口即化。
“香满楼的？“她挑眉。
“那是！“越显文得意洋洋，“我一大早去排队买的，那掌柜的都认识我了，还多送了我两块呢！“
嘉莹心里好笑——自家二哥为了吃，什么事都干得出来。她顺手递了一块给苏霖青，苏霖青接过去咬了一小口，斯斯文文地嚼了。
越显文在石凳上一屁股坐下，望着院子里忙着搬桌椅的丫鬟小厮们，忽然感慨了一句：“妹妹，你说咱这酒楼开起来，得挣多少钱啊？“
嘉莹慢悠悠地喝了口茶，“怎么，二哥缺钱花了？“
“不是不是！“越显文赶紧摆手，“我就是……就是觉得有点不真实。你说咱越家这些年，做什么生意亏什么，怎么到你手上就……“
他话说到一半，自己挠了挠头，似乎在找合适的词。
嘉莹放下茶盏，目光平淡地看着他，“二哥，做生意和读书一样，讲究的是用心。你们读书是醉心于学问，我做生意是醉心于吃食，都是一样的道理。“
越显文似懂非懂地点头，苏霖青却微微抬眼看了嘉莹一眼——她说这话的语气，老成得不像一个十二岁的姑娘。
但他什么都没说，只是低头继续翻他的书。
傍晚时分，杜氏从外面回来，直奔鹤园。
“小姐！“杜氏一进门就笑得合不拢嘴，“牌匾做好了！我让工匠赶了三天三夜的工，那漆上得锃亮，挂上去保管整条街都看得见！“
嘉莹示意她坐下说话，福儿端了茶上来。
“伙计都招齐了？“嘉莹问。
“齐了齐了！“杜氏掰着手指给她数，“后厨帮工三个，大堂跑堂四个，账房先生一个，我还多招了两个打杂的，万一忙起来人手不够还能顶上。都是老实本分的人，祖籍户籍我都查过了，没问题。“
嘉莹点点头。杜氏做事她一向放心，这人精明却不市侩，圆滑却不失本分，是天生的掌柜料子。
“还有一事，“杜氏压低声音，“小姐让我打听的那几家绸缎庄……“
“不急，“嘉莹抬手打断她，“先让醉仙楼站稳脚跟，其他的事往后再说。“
杜氏连连称是，又汇报了明日开张的具体安排，足足说了一炷香的功夫才告退。
等她走后，福儿走过来收拾茶盏，低声问：“小姐，明日开张……您不去看看吗？“
嘉莹走到窗前，看着院子里初绽的海棠花，唇角微微弯起。
“明日啊，“她说，“你替我去看就好。我在鹤园等消息。“
福儿愣了一下，随即明白了——自家小姐向来习惯隐身幕后，越少人知道醉仙楼和越家小姐有关系，将来出了什么事越容易腾挪。她恭恭敬敬地应了声“是“。
嘉莹望着窗外的天色，暮色渐沉，天边最后一抹霞光正慢慢消散。明天，就是醉仙楼开张的日子了。
她伸手摸了摸衣领下那块暖玉，无声地笑了笑。
衡之，你的后人，从明天开始，要走一条不一样的路了。
夜色彻底笼罩了鹤园。嘉莹转身回了内室，福儿点起烛火，暖黄的光映在书桌那幅还未完成的绣样图上——那是她随手画的一枝梨花，笔法简单却灵动，旁边写着一行小字：
“梨花开处是吾乡。“
窗外有风掠过，带起一树梨花纷纷扬扬，像下了一场温柔的雪。