“腌肉的缸，先拿高度酒擦三遍，消毒，去味。”
“对了，你这儿……有牛乳吗？”
凤姐懵了：“牛……乳？”
那玩意儿不是喂牛崽子的嘛？人喝？那不跟畜生一样？
“谁说牛乳只能喂牛？”匡睿笑了，“城里现在流行‘牛乳茶’，连宫里的娘娘都喝。
你们这有，就挺好。”
“明天早上，我再教你下一步。
你信我，这一口牛乳进去，你店里的门槛儿，都得被踏烂。”
他转身，正看见一屋子人瞪得眼珠子快掉地上。
有人憋不住了，颤声问：
“匡睿……你到底从哪儿冒出来的？这东西……怎么连听都没听过？”
“牛乳这玩意儿，听着就像外夷那边的土法子，你该不会是从那边偷运过来的吧？”
匡睿一听，差点没翻个白眼翻到后院去。
他长这模样，哪儿像番邦人了？
凤姐赶紧挥挥手：“别在这儿瞎猜了，有这功夫不如回去把自个儿手头的事儿捋干净。
明天一上班，要是谁还漏着半摊子活儿，工钱直接砍一半！”
小工们一听，撒腿就跑，跟后头有狗追似的。
可有个人，没走。
“匡睿，我这儿真有件事，想求你帮个忙。”那人语气轻得像片叶子，“要是不方便，就当我没说。”
匡睿脸上的笑没断过——能和皇帝搭上边儿，白捡的便宜，不接是傻子。
“您尽管说，我这人别的没有，能办的事儿绝不多推一回。”
谁知那皇帝一开口，匡睿脸上的笑直接卡住，像被人掐了脖子。
“你……你说让我去御膳房，教厨子做饭？”
小龙笑得跟偷了腥的猫似的：“对啊，就是这事儿。”
“宫里的老厨师，代代传下来的菜谱，翻来覆去就那几样，我都吃腻了。
你不一样——打你第一天进店，那菜香，我舌头都快吞了。”
“你去教他们，不是帮他们，是救他们。
你这一手本事，他们得记一辈子。”
“你就当是帮我省口粮，往后我逢年过节，保准给你挂个红封，这买卖，稳赚不赔吧？”
他冲匡睿眨了眨眼，那眼神，活像街头卖糖葫芦的，明知你嫌贵，偏说“最后一串”。
匡睿还能咋办？都说到这份上了，推拒显得矫情。
“行吧，人你带过来。
但说好了——人要是不想学，赖我头上，可不认。”
“那是自然！”小龙拍胸脯，一脸笃定，“咱俩这桩买卖，保管皆大欢喜。”
人一走，皇帝那颗悬着的心，总算落回了肚子里。
龙凤店后厨，又飘出一股新味儿。
外头吃饭的，一个俩个都探头探脑，鼻子抽得跟狗似的。
最近这味儿，隔三差五就来一回。
问店里人，答得也一致：“我们也不知道大厨在搞啥。”
“奇了怪了，自家店里，连自己人都懵？”
“听说新来的那个厨子，把凤姐都忽悠瘸了，直接当祖宗供着！”
这话一出，满堂哗然。
谁不知道龙凤店的灶台，是京师第一硬？
凤姐本人就是行里扛把子，做的菜能让人吃一口就跪。
现在一个外乡人，刚来没几天，凭啥能盖过她？
外头的人嘀嘀咕咕，里头的人已经端起那碗白糊糊的牛乳，小心翼翼抿了一口。
“嘶……这玩意儿……咋还有股清香味儿？后劲儿还有点甜？”
“不对劲儿！我肚子里咕噜咕噜的……不行了，得去茅房！”
“我也……我也……”
三个人撒腿就跑，直奔后院茅厕。
凤姐看得心慌，拽住匡睿：“这……这东西吃坏人了？”
匡睿淡定：“正常，有人喝不惯这个，肠胃受不了，拉两泡就完事儿。”
“不是中毒，也不是脏，就是身体不适应。
不喝就没事了。”
凤姐将信将疑，眼神还是忍不住往那盆奶上瞟。
“可你先前说，这东西不是单为喝的……到底有啥用？现在也不说。”
匡睿这才把碗放下了，轻笑一声：“还是你眼尖。”
“这奶，得先发酵。
等它‘变脾气’了，你才知道什么叫真正的馋人。”
凤姐没说话，但点了头。
信他一回。
可到了下午，她才知道，这男人压根不是在搞奶，是在往人心里扎钩子。
“唉，闲着也是闲着，不如再教几个小点心，替店里攒点人气。”
他走出去，挑了一罐上好的西湖龙井——叶叶如玉，价比黄金。
回来直接倒进烧开的大铁锅里，咕嘟咕嘟煮上了。
“我的天爷！匡先生！你这是把金山银山往灶里填啊！”懂行的老掌柜差点哭出声。
“半斤茶顶半亩地价！你这可不是泡茶，这是在烧钱！”
匡睿头都不抬：“急什么，后头还有更骚的操作。”
“去，把昨天收的那几桶牛乳，搬一桶过来，小火温着，别煮沸。”
旁人一头雾水，但没人敢拦。
——这人连茶都敢扔锅里煮，谁知道他下一秒是不是要烧御赐金碗？
反正……他说有道理，那就准有道理。
等最后一勺茶叶也捞干净了，整池子西湖龙井早被匡睿搅和得没个正形。
他拎着勺子，当着大伙儿的面，噼里啪啦全倒进旁边那锅奶糊里头。
刚一倒进去，一股说不清道不明的香味就窜出来了——又甜又润，茶香里裹着奶香，鼻子一吸，口水都快流出来了。
匡睿没半点犹豫，抓起两大块冰糖，“咚咚”扔进去，砸得锅里直冒泡。
等糖化得差不多了，他才慢悠悠捞起一小勺，递到众人嘴边：“来，尝尝。”
“嘶……这味儿，咋这么上头？”
“茶是茶，奶是奶，可这么一搅和，咋比宫里御膳房的点心还勾人？”
“我滴个娘诶，这玩意儿卖给那些娇滴滴的小姐们，不得抢断了腿？”
屋里立马炸了锅，人人都在琢磨怎么卖、卖给谁、怎么分钱。
匡睿摆摆手，笑得一脸得意：“这叫牛乳茶。
是我从个西域老贩子手里抠出来的方子，不是什么稀罕玩意儿。”
“就是把热奶跟浓茶搅一块儿，你刚咋做的，现在就咋做。
不难，但记住——”