收拾好衣服之后，莫罗校长也恢复了状态，看着一色慧眼神中流露出了欣赏之意，说实话，作为一个顶级烹饪学府的校长，他也是吃过见过的，所以不至于因为一道美味的菜品在身边这位对头面前失态。
“一色慧，对吧？”清了清嗓子，莫罗开口对一色慧说道，“很优秀的一道菜，不知道你有没有兴趣转学法餐啊？”
一色慧摇摇头表示了婉拒：“感谢您的好意，不过我毕竟出生在一色家，所以具体学习什么菜系，并非我自己可以决定的。”
“当着我的面挖墙脚啊？”总帅不满得哼了一声，“我都说了，我们学园的十杰，可不比你们的圣灵勋章差好吧。”
“我承认一色慧先生的菜品确实非常优秀，但也不至于能力压我校圣灵学员…”莫罗翻了个白眼，“我只是询问一下，你也不要那么紧张。”
“我说二位。”老总此时插入了两位校长的对话，“还有一道菜呢，要不我们先吃吧，一会别凉了。”
两位校长都是回过神来，没办法，作为东西方两座顶尖烹饪学府，他们俩每次见面都难免是要拌嘴的，已经养成了习惯。
三人纷纷拿过了外观还很完整的香橙，伸手捏着香橙枝，揭开了橙盖。
顿时，蒸腾的热气裹挟着橙香如薄雾般溢出，蟹粉与橙肉的琥珀色汤汁在橙盏中泛着莹润的光泽。
如果说刚才一色慧的菜品带给人的是一种初春的清新之感，那么现在沈墨的菜品，就仿佛是将深秋的丰腴与清雅浓缩于这一盅之内。
蟹肉的纤维在浓稠汤汁中若隐若现，橙皮蒸制后的褶皱如古籍泛黄的页脚，沈墨知道，这正是南宋文人“以器载道”的遗风，面前的几人虽然无法理解那种穿越时空的历史回响，也瞬间被这道菜的外观深深吸引。
而站在观众席上的叶山亮此时已经沉醉得闭上了眼睛，在橙盖揭开的瞬间，那种香气就已经扑面而来，这么远的距离对其他人来说，想要去品鉴这种香气有些困难，但对叶山亮来说没有压力。
第一缕香气是橙的酸甜，要知道，柑橘类的水果，哪怕只有果皮，其散发出的特殊香气也有去除异味的特殊作用，这种香橙更是如此，成熟饱满的香橙之前用手一捏，其外皮就能扩散开一层如同水雾般的香氛气味。
紧接着，蟹黄的脂香裹挟着绍兴黄酒的醇厚涌上鼻尖，细嗅时，蒸制后橙皮渗出的微苦与杭白菊的幽香交织，中和了蟹腥，却未夺走半分鲜味，而最后，鼻腔则被玫瑰米醋的果酸唤醒，仿佛是在提醒着闻到这种香气的人，快别闻了，快吃吧。
几位评委和一色慧离得最近，自然也是这种感受最为明显的，纷纷回过神来，拿起勺子，舀起了一勺橙盅的内容物，送入了口中。
蟹黄与蟹膏在舌尖化开的刹那，浓郁的鲜味如钱塘潮涌，脂香饱满却不腻，公蟹膏的黏糯与母蟹黄的颗粒感在橙汁的浸润下，竟生出几分“蟹肉冻”的胶质感，鲜味被橙酸激发出更立体的层次。
香橙汁果糖的甜与蟹肉的甘在喉间交织，甜得含蓄婉转，而荸荠丁的脆爽穿插其间，顿时完成了对口感的丰富，将味觉从浓烈引向清丽。
收尾时，玫瑰米醋的酸与橙皮白瓤的微苦悄然浮现，苦味不涩，反成鲜味的衬底。
撰写《山家清供》的林洪笔下对“香而鲜”的评语——鲜若无苦，便失其魂，很好得点出了这一抹苦味的作用。
在饮尽最后一勺橙盏中的汤汁，舌尖残留的橙香与蟹鲜，几位食客此时竟然诞生了一种怅然若失的感觉，往常吃完了这种美味的菜品，只会感受到幸福感，而此时，他们竟然感到了不满足。
这是一种难以遏制的身体本能，就仿佛是在沙漠中跋涉许久，已经脱水之人遇见了清冽的泉水，在爽快之后，内心会产生浓浓的不安全感，因为他们不知道自己下一次，还有没有机会品尝到这么优秀的菜品了。
“沈墨先生。”莫罗开口说道，“我能了解一下这道菜品的相关信息吗？”
“那个…”沈墨却是有些憋着笑指了指他的身子。
莫罗校长低头一看，不知道什么时候，他的身上已经一丝不挂了，防不住，根本防不住。
赶紧弯腰捡起自己的衣服，遮挡住重要的部位，耳边还听着沈墨将这道菜的来历缓缓道来。
“原来如此，这是一道史料记载中的美食吗？”莫罗点了点头，随后起身，认真冲沈墨行了个绅士礼，“刚才向一色慧先生提过的问题，我现在不得不再一次提出了，你是否有转学法餐的打算呢？”
沈墨笑着摇头同样表示了拒绝：“抱歉啊，我已经下定了决心，这辈子要献给中餐了。”
“唉…”莫罗叹了口气，不过却并没有显得很很意外的样子，“说实话，如果不是有这种坚定的态度，确实也很难做出这样的菜品，但是不得不说，这道菜的创作，却是很贴合我们学校的理念。”
“【经典与创新并存】，【用料理传递文化与美学】，这是蓝带学院的教育理念。”一色慧在旁边小声向沈墨解释道。
沈墨扭过头来，他是真的分不清，一色慧身上的衣服是不是因为衣衫授裂脱下来的，不过已经看习惯了，所以直接忽视过去，而且有些好奇得问道：“我怎么感觉你对这个蓝带学院那么熟悉？”
“因为司瑛士前辈啊。”一色慧反而有些疑惑得看着沈墨，“反倒是你，我明明以为你和司瑛士前辈关系很好的，他没跟你讲过这所学院的事情吗？”
“啊？没有啊？”沈墨回忆了一下，司瑛士确实给他讲过童年时的故事，但故事里并没有出现过这所学院。
“司瑛士前辈的父亲，就是这所学院的圣灵勋章学员，也是现任的学院教授。”一色慧说道，“我之前听说这件事之后，有专门了解过这所学园。”
一色慧这样对沈墨解释着，对旁边几位评委给出的沈墨获得胜利的结果都没有丝毫的反应，毕竟，刚刚尝过沈墨的菜品之后，他就已经明白了，自己现在和沈墨，在菜品的烹饪上有些硬实力的差距了。