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第19章 烤鱼

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只见如花拈一个兰花指,妖媚万千地轻拂过李丰的肩,含羞带怯道:“敢问小公子,既不是来与如花抢生意,小公子看上谁都可以,可不许和奴家抢可人掌厨啊!”

李丰恨不得逃离眼前辣眼睛的一幕,奈何在人屋檐下,不得不低头。

“小浪子,休得孟浪!”

瞪了狂浪一眼,张大炮拉过李丰:“小公子,都怪大炮没把小浪子管教好,让他恣意惯了,咱不和他一般见识,有什么不周之处,小公子只管说出来,大炮别的本事没有,做菜在四方城也是鼎鼎有名的。”

这回如花不乐意了,撇嘴道:“有了小公子就忘了心上人!”

李丰说出所需的配菜和配料。

“生黄瓜,豆泡,大白菜,萝卜,香菇,黄豆芽,花生米,熟芝麻,青红辣椒,圆葱,花椒,黄酒,淀粉,高汤……”

李丰眼前一亮,得来全不费工夫,一个长约50公分,宽约40公分,深约6公分的的大铁盘出现在他眼前,做烤鱼正合适。

掌厨张大炮不解的道:“小兄弟,你要这些何用?”

一听都是些最普通的蔬菜和简单的配料,众人皆是疑惑的望着他。

大牛叔,大小武兄弟父子三人吃过李丰做的鱼,味道已经是一绝,铁柱光闻味没吃着,几人也不知李丰葫芦里卖的啥药?

“丰哥,做鱼咋还加上这么多菜,你之前在家做的鱼已经够好吃了,加这些菜做出来的鱼能好吃?”

小武这鲁莽的嘴炮,嘴巴比脑子快。

“到时让你嘴巴都停不下来!”

李丰也不多废话。

不多时,如花和几位帮厨把所需配菜准备好,也不见他如何动作,萝卜在他手里三两下就雕成栩栩如生的花鸟虫鱼。

做事如花是认真的。

李丰不得不给如花点赞,这兴许也是一个卖点,色香味俱全的烤鱼配上活灵活现的配菜,养眼的同时又能大饱口福,就是一大享受。

李丰对悦来酒楼的认识有了更新的看法,知人善用,分工明确。

张大炮做出来的菜不仅在四方城有名,整个大庸王朝的大厨里,他也能排得上号,特别是他做的红烧鱼在四方城是一绝,京都多少世家公子来四方城只为吃上一口他做的红烧鱼。

有张大炮的珠玉在前,李丰的烤鱼能否超越,酒楼众人尤其是周掌柜皆是轼目以待。

李丰对自己可是信心满满,穿越前蒸炸烤煮煎他也是样样拿手,为了吃上一口某烤鱼,他不仅研制还在原有口味的基础上创新,只要加上他秘制的调料,任何鱼都能做出他想要的味道。烤鱼是他的最爱,更是大众所爱。

算算时间,鱼也腌制的差不多,锅中的水已大开,李丰把准备好的配菜分别放入锅里烫熟控干水分捞出放入盘中垫底。

锅烧热,放入一大勺油,油热放入几片姜片,放入腌制好的鱼,中小火慢煎至两面金黄,鱼的香味扑鼻而来,后厨充斥着鱼的香味,张大厨都忍不住吸了吸鼻子,太香了。

鱼煎好,放入铺好配菜的盘中。

另起油,油烧热,放入花椒,爆出麻香味,炒至花椒微微变色,放入干辣椒及其它小料爆出香味,放入李丰现调的酱汁,香味瞬间弥漫整个厨房,每个人都被突然蹿出的香味香迷糊。

啪嗒……

众人一瞧,小武被眼前的香味馋得口水直流。

“丰哥,啥味道这么香?俺第一次被这香味馋得直流口水,这鱼还没煮,俺的蛔虫都要被勾出来。”

大牛叔瞪了小武一眼。

小武缩了缩脖子,赶紧闭了嘴。

众人只顾着闻香味,李丰把酱汁炒出香味以后,倒上少许酱油呛锅,倒入半碗当地的竹叶青酒,加入两勺清水,大火把熬煮的汤汁烧开,加入适量的盐,少许白糖提鲜,多洒些胡椒粉,把汤汁倒入煎好的鱼上面,再撒上一小把炸好的花生米,少许熟芝麻,撒上葱花,淋上热油,一道麻辣鲜香的烤鱼就做好了。

旁边正好有一个红泥小火炉,李丰架好炉子,把装鱼的盘子放在炉子上,小炉一边煨着,一边吃着,一边喝着小酒,不得嗷嗷香,就是神仙也不换。

众人第一次见鱼还可以这样做?

小武的眼睛和嘴巴都已经不是自己的。

众人看着已经是一种享受,若是能吃上一口。

大家别光看着,动动小手,人手一副碗筷。

如花姑娘不愧是张大炮的爱将,不光服务周到,察言观色也是一流。

“掌柜的,您先尝尝!”

就算周掌柜吃过太多的山珍海味,也没有今天的香味这样令人念念不忘。

众人望着他,只见他小心翼翼的夹起一块鱼肉,鱼肉鲜嫩无刺,口中充斥着麻,辣,烫,还夹杂着从未吃过的味道,这味道让人欲罢不能,他不禁夹起一大块,一口接着一口再也停不下来。

如花可不干,到嘴的鱼没吃上,现在什么最大,吃最大,急道:“掌柜的,给大伙留点,这么多人都等着吃上一口呢?”

张大炮怕周掌柜对如花有意见,立马吼道:“你个吃货,还能少了你一口吃的!”

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