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第9章 谭家菜

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娄半城微微颔首。

面对他何雨柱也不怯场,直接开口道。

“娄老板您好,既然您点名要吃谭家菜,那肯定有一些见解。

谭家菜的话,主要是以高汤老火烹饪海八珍,其中这高汤需要两天的时间来吊,大概后天晚上您带俩人再过来,就能吃到了。

毕竟我们丰泽园一直没谭家菜这个菜系,现在做出来那肯定也是半吊子,只要一进嘴就绝对瞒不过您的。”

娄半城微微点头,算是对何雨柱的话比较认同。

“不错,是这个理,那两天后过来,我可要尝尝你这个谭家菜传人做出来的谭家菜正不正宗,你叫什么?”

“何雨柱,别的不敢跟您保证,这方面您倒是可以放心。”

面对直视自己,说话没有一点忐忑的何雨柱,娄半城也是颇为欣赏,似是有些微笑,满意的点了点头。

“行,那谭经理,今天就先按照之前的来。”

回到后厨,谭经理如释重负一般,和王文华说起了刚刚事情的经过。

“娄老板的气场太重了,压的我说话都快说不利索了,反倒是何雨柱不错,没出毛病还被娄老板欣赏了。”

说着,他还拍了拍何雨柱的肩膀。

“这次可一定要成功,娄半城这么一个大老板我们要是留不住,那损失就大了。”

王文华也是凝重的点了点头,看向何雨柱。

“雨柱啊,这次一定要发挥出你谭家菜传人的全部实力。”

“放心吧,我这谭家菜是一直没机会向你们展示,谭家菜传人的招牌我要是砸了,我自己都没脸。”

“一会你将需要的所有材料报一下,我抓紧给你凑齐,这两天你其他事都不要做了,就准备谭家菜就行了。”

说着,王文华扭头向一旁的谭经理,扬了扬头,示意着对方。

谭经理稍微回了个眼色,表示不用对方催促,他懂。

伸手从兜里掏出一沓钱,抓着何雨柱的手,放到了他手心了,也不给他推辞的机会。

“雨柱,这钱你是你应得的,要是娄半城这次满意了,报酬咱们再算,这五万你先拿着话,算是提前的小奖励。”

“收下吧,这是应该拿的。”

何雨柱对着两人道了声谢,倒也没推辞。

谭经理起身,拍了拍何雨柱的肩膀。

“就交给你们了,何雨柱需要的一定不能拿次品来。”

“放心吧,我又不是不懂,这方面绝对严格按照雨柱的要求来。”

[面对是否能够留住娄半城这位大老板,请宿主选择。]

[选择一:故意将这件事搞砸,让丰泽园失去娄半城这个重要食客。奖励:颜值+10、天赋-少妇杀手。]

[选择二:努力发挥到最好,尽力留住娄半城这个食客。奖励:技能-厨艺等级+1,颜值+5。]

选择二。

一会过后,何雨柱看着不断拿到自己面前的材料,挨个的检查着,脸上并没有什么表情。

看来今天是要加班了。

谭家菜,又称榜眼菜。

是最着名的官府菜之一,烹制方法以烧、炖、煨、烤、蒸为主,谭家菜“长于干货发制”,“精于高汤老火烹饪海八珍”。

忙碌了两个小时的何师傅扭了扭腰,在关节咔咔的响声中结束了忙碌。

调整好火候之后,何雨柱告诉今天留守在后厨的人员。

“这个火不要动他,明天我过来会继续搞,有什么事了直接去找我,我家在哪你们是知道的。”

说完,又提醒了两人一些需要注意的点,便起身去找了王文华。

将事情告诉王文华,说了是哪两个人今天留守之后。

对方倒也没继续留何雨柱,虽说他对谭家菜并不精通,可多少也是有了解的,知道留何雨柱在这里也没啥事,反而会影响他的休息。

后院里,何雨水已经等他等的睡着了。

一开始杜建国是想带何雨水回自己家住意的,只可惜说什么何雨水也不愿意去,非要等何雨柱下班。

将自己妹妹拍醒,看着她睡眼朦胧的样子。

“走喽,回家去喽。”

拎着饭盒,两人朝着四合院回去。

天色这个时候已经黑透了。

到四合院门口,这个点院里已经没人了,基本上都在屋里说着悄悄话或者打扑克。

“雨水,等过两天你哥我忙完,就带你去办入学,然后等过几天开学的时间了,就每天让那个阎大爷带你来回。”

何雨水点了点头,眼神中满是对上学对知识的渴望。

第二天一早,何雨柱就起来,带着何雨水吃了饭,朝着丰泽园就赶了过去。

他的事情其实不多,只不过很多事情过了一夜需要他去看着,顺带的处理一些食材。

到了丰泽园,何雨柱看了下高汤里的情况,只是一会的功夫,就把事情忙完了。

毕竟昨天是发话了。

今天他很多时候都闲着,还想着要不然干点其他的活来着。

结果就被王文华告知,没啥事就让他闲着,专心搞谭家菜就行了。

这一天的时间,何雨柱觉得过得尤其慢。

到了下班的点,将一些事情说了之后便回去了。

到第二天快接近中午的时间,高汤吊好了,何雨柱直接开始准备娄半城的菜。

娄半城其实没点什么菜,只是让他看着来做,主要是能吃到正宗的谭家菜。

其实有些菜,在何雨柱刚到丰泽园的时候,就开始准备了。

毕竟高汤也不只有一种,不同的菜用的高汤也是不同的。

给娄半城的菜,何雨柱总共准备了八道。

其中就有谭家菜中具有代表性的黄焖鱼翅、清汤燕菜、鲍鱼、扒大乌参等。

这一忙碌,就弄到了下午饭点。

何雨柱是掐着点的,刚好谭经理到后厨找他的时候。

所有的菜也都准备好了。

将每一种菜都稍微留下一部分,其余的都一一被端上桌。

娄半城看着一样样被端上来的菜。

首先这精致的样子,就已经吸引了他的目光。

在尝了第一口之后,他就停不下来了。

招呼了一声自己妻子女儿赶紧吃,接着他自己的手和嘴就没停了。

“这何雨柱是真有一手,就这谭家菜比我上次吃的味道还要好,食材的处理上也能感觉出来更胜一筹。”

“虽然不太懂正不正宗的差别,但是这个味道是真的一绝。”

“去叫一下何雨柱,我要见一下这个大厨。”朝着候在门口的服务员招呼了一声。

这时后厨中刚给各个菜尝了一遍的谭经理和王、杜两个总厨,正在对一旁的何雨柱展开疯狂的赞美。

其中杜建国的表情尤为复杂。

他是真没想到,何雨柱的这一手谭家菜,竟然做的如此之好。

单拿这个谭家菜来说,就已经不比他和王文华在他们菜系中的技术差了。

后世的丰泽园其实也达到了制作国宴的水准,只不过现在距离那个时候还相差甚远。

现在的国宴都是各地的有名厨师前往四九城来做,这些有名的厨师无一不是四五十以上的年纪。

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