因着出了两样新品，炒菜米饭的销量被分走了一部分。但两样划算程度不同，所以要炒菜米饭的人还是占了多数。
估摸盆里的菜差不多了，苏檀才停了灶台的火出来帮忙。
瞅见袁骛捧着碗喝土豆粉里的汤，她道：“味道咋样？”
“挺好的。”袁骛腾不出嘴说话，囫囵应了一句。
“那是，用整鸡和腿骨吊了一夜的汤底，味道能不好吗？”苏檀略带骄傲的回答了一句，见袁骛实在说不了话，便跟赵无忌打了声招呼就去忙了。
这一忙就直接忙到了午时过半，县学的学生们都走了，店里只剩下两三个散客。
苏檀看向累懵了的荷花和闻老太，道：“盆里还有些菜，估摸是不会有客人登门了，你们热一热分着吃了。”
她走到柜台旁，底下的盆里还剩了一些土豆粉，关东煮也按她的意思留了点。
“那我去热菜去。”闻老太吐出一口气，她好久没这么忙活过了，这会儿觉得脑袋都是懵的。
荷花帮着苏檀把粉煮了，小声说：“姐，咱晚市还得开一次呢，你吃这些怕吃不饱吧？咋能撑到收摊呢？”
苏檀摇头道：“我不吃，煮了给别人吃。”
“哦。”荷花也没问了，反正姐说给别人吃就是给别人吃，她只需要照吩咐做事，姐肯定有她的意思。
一个食盒分上下两层，一层装了一碗土豆粉，另一层是一碗关东煮，全都煮成了辣口的。
怕走过去就凉了影响味道，苏檀特意从后院翻出两只小竹筒，把两种汤底都装了些。
随后叮嘱荷花和三个孩子好好看店，然后回屋换了件衣裳就匆匆出门了。
这是去了袁家，两样新品也是给袁老夫人准备的。
袁家的门房还记得她，“这不是苏娘子么？这是又来做席了？可最近似乎没听说府上要办什么席面的。”
“我不是来做席的。”苏檀把食盒递过去，笑吟吟道：“托老夫人的福，我如今在县城开了店，晓得老夫人喜爱重口的，特意给送了两道新鲜玩意来，烦请小哥儿帮忙给送进去。”
她说着就抓了一把铜板出来，那小哥儿见着了就笑，说这事包在他身上。
其实不给跑腿费他也愿意跑一趟的，别的不说，就食盒里窜出来的味道，也不知道是咋做的，简直香煞人了。
苏檀也笑，把两根小竹筒一并递过去，仔细说了吃法，看着人提上进去了，才转身走了。
且说这小哥儿提着食盒和小竹筒一路走到二院去，愣是用了好大的自制力才忍住没打开食盒瞧瞧是什么好东西。
到了二门上，他又是不舍又是急促地把食盒递给仆妇，交代说是苏娘子送来的，才依依不舍地往正门走。
仆妇又提着食盒到了内院，摸到怡寿堂交给素萍，“这是苏娘子送来的，说是孝敬老夫人的。”她把两根小竹筒递过去，“这是两样汤底，苏娘子说若是凉了就把汤底热一热倒进去，滋味是一样的。”
也是巧了，袁老夫人头几天贪吃了一道糯米鸡，这几天总觉得肚肠不舒坦没胃口，今儿的早饭午饭都没用多少，素萍正琢磨做点什么给老太太开胃呢。
嗅到食盒里散发出来的味道，她想了又想，还是给提进去了。
嘱咐小厨房按照苏娘子交代的法子热了汤底倒进去，那刺激的味道一下子散出来，不多会儿就充斥了整个怡寿堂。
袁老夫人本来在屋里拾掇绣样，闻到味道丢了绣样就溜达出来，“这是什么味道？”
有点酸酸的，还带着辣味儿。
素萍领着端了托盘的婢女过来，扶着她进屋道：“是前些日子来做席面的苏娘子送来了两样吃食，说是孝敬您老人家的，我让小厨房热了热，您坐下尝尝看。”
说着话，婢女就撤了托盘，桌上一只盘子一只碗，里面的东西俱都红红的，看着就让人忍不住想尝尝。
素萍怕她一时吃了辣口的容易刺激，本想劝着少吃点，殊不知老太太抄起筷子就开始吸溜那粉条似的东西，中间不带半点停顿。
她有点被吓到了，想把另一盘撤了，但已然来不及了。
“这丸子好像是鱼肉汆出来的，味道还挺不错。”老太太边吃边点评，抽空问素萍：“那小娘子可有说她的店开在何处吗？”
素萍哪知道这事，只能是使唤人出去问门房，得到的答案是不知道。
不过没关系，“玉山肯定知道，等他夜里回来问他也成。”
袁老夫人一口气吃完了一碗粉，连带去掉了半盘子串儿，最后在素萍的强烈阻止下，才保住了剩下的半盘子。
怕她辣的胃疼，素萍又是叫婢女泡茶，又是准备消食饮的，老太太不悦道：“这点子辣还奈何不了我，你别少见多怪。”
素萍：“……”
请问您老人家今年高寿呢？一把年纪了还敢这么吃辣，是个人都受不了哇。
而回到店里的苏檀就把这事给抛到脑后，匆匆填了肚子就开始准备晚市的饭菜。
又是忙忙叨叨好一阵，才终于到了打烊的时候。
店里一个人都没了，桌上客人吃剩的碗筷还没收拾，但都已经不想动了。
重重呼了口气，苏檀才道：“坚持一会儿，收拾干净痛痛快快地歇。”
“对，我去洗锅去，你们再歇会儿。”荷花也累够呛，但还是软着两条腿去刷锅。
闻老太喘着粗气，懵着脑袋领着仨孩子收碗，完事拿到后院去洗，苏檀则去后院刷炒菜的锅。
一通忙活下来，总算把铺子里收拾干净了。
苏檀关了门，从柜台后取出两只钱匣子开始盘账。
这两口小木箱是苏檀专门买来装铜板的，起初荷花说买一个应该就够用了，苏檀愣是要了两个，如果只要一个的话指定不够装，毕竟大多数人用的最多的就是铜板，这玩意又沉又占地方的。
荷花和闻老太不会数大数，仨孩子也数不了太多，所以盘账的工作就交给苏檀进行。
先数出一百放作一堆，凑够十堆就是一两，就能用细麻绳穿起来，回头拿到钱庄去兑成银子。
风风火火的数了两边，苏檀松了口气，伸出三根手指，“一共三两又二百六十三文。”
开店前夕苏檀就琢磨过，因为各种成本激增，她的菜色价格也做了相应的调整，加上多添了两个花样，所以挣的钱比摆摊多了很多。
闻老太用手撑着脑袋打盹，听见这个数字立马就精神了，“啥？头天就有三两多？”
“你咋咋呼呼啥？”苏檀低声说，“这还没算成本呢，除去成本就没多少了。”
好在买菜买肉的账记得清楚，苏檀大略算了一下，毛利大概在二两出头。
但这个数额还没出去人工铺面和各种乱七八糟的东西，加上今天给客人试吃的那些，全部除去后大概只有几钱银子。
不过刚开业嘛，也不求挣太多，不亏本就行了，后面会好的。
果然闻老太听罢就没刚才那么激动了，甚至还觉得几钱银子有点少。
唉，果然是膨胀了，连几钱银子都不放在眼里了。