“现在是五点，结束时间定在晚上七点，那么比赛开始！”
指令下达后，白蛍和藤原小姐连忙凑到水缸前一看，只见每一个水缸里都有几条活生生的鳗鱼悠闲地游荡着。
“居然是活着的鳗鱼哎。”纱织嘟哝着。
作为关东人的平绫觉得莫名其妙，她好奇地问：“照理说，鳗鱼不应该活着更新鲜吗？难道你们京都人吃的是死鳗鱼？”
“是这样的啦——在关西这边，鳗鱼一般都已经宰杀处理好之后才能上市的，所以市面上买到的鳗鱼基本都是半成品了。除非自己去特殊的渠道买，不然是见不到活鳗鱼的。”
虽然纱织是寺院的女儿，但是长久以来在这座美食之都与像是宫原家这样的店家打交道的经历，让她对京都的料理材料有所了解。
众人再抬眼望去。
白蛍和藤原小姐似乎都没有下定决心，两人在水缸处不断徘徊，同时时不时在其他料理材料前琢磨，思考着到底应该做什么样的料理。
“时间就两个小时，虽说大部分料理耗时都不久，但是要思考出能够胜过对方的料理确实要花费不少时间。”
陈子良话音刚落，乐久屋的老板娘率先开始行动了。
藤原小姐趁着白蛍杵在装着牡蛎的水缸前犹豫不决之际，迅速地抓起放在一旁的网兜，将缸里为数不多的牡蛎悉数捞上，收入囊中。
“这个乐久屋的老板娘厉害啊……”陈子良禁不住啧啧称赞，“看到对方想要的东西先收走，绝不犹豫。估计小老板娘刚刚有了些思路现在全部断了……”
“这未免也太狡猾了吧？”
“不过规定里没有说不能拿走这些原料啊——除非拿了却不用，这才会被断定为作弊吧。”
白蛍又开始了一段徘徊，朝着蔬菜走去。
藤原小姐已经在水缸那边收获颇丰，取走了不少海鲜，然后她终于前往装着鳗鱼的水缸处了。
藤原百合子细心地观察了一阵子，伸手弯起自己的和服袖子，猛地往水中一抓。
鳗鱼被抓住的一瞬间，身体剧烈地扭动，激起的水花沾湿了藤原小姐衣裳、飞溅她一脸，显得她万分狼狈。最令藤原小姐伤脑筋的是，鳗鱼身上分泌出的粘液光滑无比，原本抓住的鳗鱼还溜了。
“果然关西这边的人从来没抓过活鳗鱼吗？”平绫忍俊不禁地笑起来，“鳗鱼很滑，直接用手是抓不住的啦。”
藤原小姐没办法，只好先取了捞牡蛎的网兜，才回来把相中的一条鳗鱼捞了上来。
但是在案板上，藤原小姐还得和这条滑溜溜的鳗鱼展开一阵斗智斗勇。
她一方面要牢牢地抓住湿滑的鳗鱼身体，另一方面赶紧抽出菜刀，将鳗鱼的脑袋切下来。这看似简单的过程，可费了她好大的一阵功夫。尤其是鳗鱼缠在藤原小姐手臂上的时候，她窘迫地像是一个刚刚学会做饭的小姑娘一样手忙脚乱。
“毕竟乐久屋的藤原老板娘一直以来最擅长做的是和式点心，接触怀石料理的机会不多，才看起来有点生疏的样子。”陈子良琢磨着藤原百合子的样子，略加思考，“……明明不论是花茶屋还是乐久屋都是和式点心的百年老店，干嘛不比和式点心呢？非要比鳗鱼……我现在明白啦，这难道就是传说中所谓的‘福利’吗？”
“陈桑！你真的是太懂啦！”平绫立刻伸出拇指。
纱织这时紧张起来，“糟啦！乐久屋的老板娘都已经开始做料理了，白蛍酱连原料都没有选好啊！”
大家把目光转向白蛍。
白蛍取了一个篮子，在蔬菜的原料里逛了许久，结果也就拿了些像是海带之类普普通通的东西。
接着，她开始挪到水缸处，一缸一缸地观察着，似乎在挑鳗鱼。
然而出乎意料的是，白蛍忽然离开了装着鳗鱼的水缸，扭头走到了装冰鲜海产品的地方。
“难道白蛍酱想用海鲜？……”
白蛍伸出手，没有去碰任何海鲜，而是把左手按在了保鲜用的冰块上。
她就像是一尊雕像一样，一动不动。
“宫原同学在干嘛？”
陈子良说道，“小老板娘觉得热呗，去去热。”
“热？”纱织在凉风里紧了紧衣领，“这天气绝对不算热吧？”
陈子良没有回答，反而是目不转睛地盯着远处的白蛍。
过了两三分钟，白蛍才收回自己有些僵硬的手，立刻踩着木屐“嗒嗒嗒”地小跑步冲回水缸处。
她在一处水缸前停下，伸出冰冷的左手，缓缓地浸入水中。
这次没有任何水花飞溅。只见鳗鱼像是着了魔一样，钻进了白蛍的手掌。
白蛍抓出鳗鱼，迅速地跑到案板前，用一根长针，用鳗鱼的脑门处准确无误地刺进！
陈子良不得不暗暗佩服。他知道小老板娘的惯用手是左手（左撇子），但是即便用右手，控制这么长的一根刺针时，也是不偏不倚，一击致命，手法相当稳健嘛。
“好厉害啊！”纱织和平绫在一旁啧啧称赞，但很快两人就发现了不对劲的地方。
“陈君！白蛍酱的鳗鱼为什么这么小？看起来远远没有乐久屋家老板娘的鳗鱼肥啊！……难道是乐久屋家的把稍稍还肥一些的鳗鱼全部捞走了？”
陈子良摇摇头。
“藤原小姐就捞了一条而已，怎么可能把肥大的捞光？这是鳗鱼的品种不一样，乐久屋老板娘捞的是海鳗，也就是一般用来做鳗鱼饭的那种鳗鱼；而小老板娘捞的是康吉鳗，这种鳗鱼比海鳗要小，也没有海鳗那么常见……”
平绫此刻莫名兴奋起来，嚷嚷着：“原来如此！用不常见的材料出奇制胜，最终打败对手，这种桥段在料理漫画里很常见啊！宫原同学果然有一手！”
“啊，不。说实话，康吉鳗的味道没有海鳗好，不然你觉得为啥大家不常用康吉鳗呢！而且你们看啊——要是小老板娘有出奇制胜的办法，她现在的脸色怎么会这么难看？都惨白成这副模样了。”陈子良完全不敢苟同平绫的想法。