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第170章 法餐

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傅云冉‘嘿嘿’的笑着:“不客气~”

因为看了一场大戏,导致被人打断了点菜,所以慕月也不打算复刻傅云冉的菜单了。

与其学别人,不如自己会!

系统商城里面也是有语言类的技能的,而且价格也不贵,所以慕月果断的买了一个套装。

包含:英语、法语、德语、意大利、马来西亚、日语、韩语、俄语、阿拉伯语、拉丁语等十种语言。

打包价是800幸福指数。

很划算!

在点击购买的那一刻,套装直接化作一抹流光,冲进慕月的脑中。

随即,慕月手中的菜单,那晦涩难懂的字母,在慕月的脑中都发生了变化。

像是慕月一般,一眼,就明白了是什么意思。

虽然没吃过法餐,但是慕月在网上也见过相关的礼仪,知道法餐一共有13道菜,并且每份的份量都比较少。

所以,慕月点了各大影视经常会出现的法式蜗牛、鹅肝、白汁牛肉之后,其他的就让服务员自己搭配了。

法餐的13道菜分别是:

第一道菜 冻开胃头盘(hors-d'oeuvre Froid)

第二道菜 汤(potage)

第三道菜 热开胃头盘(hors-d'oeuvre chaud)

第四道菜 鱼(poisson)

第五道菜 主菜(Grosse piece)

第六道菜 热盘(Entree chaude)

第七道菜 冷盘(Entree Froide)

第八道菜 雪葩(Sorbet)

第九道菜 烧烤类及沙律(Roti&salade)

第十道菜 蔬菜(Legume)

第十一道菜甜点(Entremets)

第十二道菜 咸点(Savoury)

第十三道菜甜品(dessert)

很快,一道道精致的餐,从服务员的手中,端到了两人面前的桌子上。

第一道菜,鹅肝酱:作为“世界三大珍馐”之一,鹅肝酱以其丝滑的触感和浓郁的香气着称,通常搭配面包或脆饼食用。

紧接着,便是第二道菜。

法式洋葱汤:这是一道传统的法式汤品,洋葱经过长时间炖煮,释放出浓郁的香气,搭配上烤得香脆的奶酪,每一口都是味蕾的盛宴。

第三道菜,是慕月点的法式焗蜗牛以及鹅肝。

蜗牛肉质鲜嫩,裹上香浓的蒜蓉黄油,再配上香草酱汁,味道十分的丰富。

而鹅肝块在平底锅中煎至金黄,外酥里嫩,搭配特制的酱汁,风味独特。

几口吃完之后,感觉意犹未尽。

第四道菜:法式干煎鳎目鱼,这是一道简单的法式菜肴,外酥里嫩,肉质鲜美。

第五道菜是白汁牛肉,这道菜使用牛肩肉居多。blanquette指的是“白色高汤”,在制作过程里没有发生美拉德反应,小牛肉只需要简单汆烫,再与高汤一起炖煮。汤汁清澈,香味浓郁,用它加入黄油面糊调一个基础的白酱,让口感由单薄变得厚重,最后再淋上用奶油和蛋黄制作的酱汁。

这道白汁炖牛肉虽然看着清淡,但风味却无比精细。小牛肉极嫩,高汤则丝毫不会掩盖牛肉的香气。

第六道菜:法式烟熏三文鱼:这是一道以烟熏三文鱼为主料的菜品,通常还会搭配芒果等食材。法式烟熏三文鱼以其独特的西餐风味,展现了三文鱼在法餐中的独特魅力

第七道菜:鲜奶油素四宝(quatre assortiments à la crème):这道菜由四种不同的蔬菜或食材组成,通常包括蘑菇、西红柿、洋葱等,用鲜奶油调味,口感丰富。

第八道是:雪葩,使用柠檬、橙子等水果制作的,利于去除口腔杂味,为接下来的主菜做好准备。

此外,也有一些做法为了使味道更富层次,更香醇,会添加一些奶制品一起制作,比如牛奶、鲜奶油、椰奶等,它们跟芒果、香蕉、火龙果这类的水果非常搭,提升了水果原来的风味。也可以在搅拌时添加酒精,与水果搭配,做成带酒精的雪葩。

这些雪葩相比起其他冰品,成分更天然,糖度更低,对身体负担更轻,所以消暑之余也更加健康。传统的雪葩不添加多余的添加物,口感主要是清新爽口,吃的是水果本来的味道。

在美国,Sorbet和Sherbet是两种不同的雪葩,Sherbet是含奶制品的,而Sorbet则不含

第九道菜:法式蔬果沙拉:主要由沙拉菜(苦菊)、小西红柿、小萝卜、新奇士橙、柠檬、核桃等组成,展现了法式沙拉的精致和美味。

第十道菜:普罗旺斯杂烩:这是一道包含多种蔬菜的杂烩,通常包含茄子、洋葱、番茄等,是一道美味的蔬菜菜肴。

第十一道菜:洛林乳蛋饼:这是一种甜点,可以根据个人口味添加自己喜欢的配料,如培根等。

第十二道菜:迷你披萨:通常使用反转酥皮面团作为基底,搭配各种食材如洋葱、大蒜、橄榄油、去皮西红柿等,经过特定的烹饪工艺,形成风味独特的迷你披萨。

第十三道菜:可丽饼:可丽饼是法国的传统小吃,可以甜咸两吃。甜的搭配苹果酒,咸的可丽饼搭配各种配料,而搭配的甜品是橙香火焰可丽饼。

一餐吃完,慕月感觉自己都优雅了不少。

但是,没吃饱。

虽然有十几道菜,但是每道菜基本就那么一两口,垫垫肚子而已。

甜品什么的还行,但是出来吃饭又不是吃点心的!

想了想,慕月掏出手机,给乔言发了个短信,自己回去还要再吃点东西,不然可不行!

吃完饭,也六点多了。

太阳也快下山了,想着也就不逛了。

将傅云冉送回去之后,慕月就回去了。

到家,时茂商场的人已经将东西送了回来了。

除了要送给傅云澹家里人的还有傅云冉的东西之外,其他的都在这里了。

至于送人的,慕月也早早就给傅云澹的妈妈打过招呼。

一到家,慕月就直奔厨房。

在外面开了胃,但是没吃饱,有点难受。

而慕月买的东西,就让保姆在收拾。

虽然买的有私密物品,但是慕月想着都是机器人,也没什么事。

于是,就一念之差,让慕月度过了几天腰酸腿疼的日子。

偷偷吃了一点东西,将肚子喂饱之后,慕月就跑到了书房,玩起了全息。

其他人则是在餐厅安静的用餐。

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