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第34章 玫瑰花酥

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院子里悄无声息。

第二日。

吴婶子天刚灰蒙蒙亮的时候,她就起床出去摆摊了。

吴起也一并跟着去的。

陆轻文起床后,便在自己的小院子里做早茶。

她手中拿着几个糕点模具,是她前几天无事的时候,下了一趟胡树村,让成叔用竹片给她制作的,一共做了十个。

因为没有弹簧,所以她直接每个模片都配一个模桶。这样的话,只需将对应花纹的模片直接卡在按压杆的卡扣槽上,固定好后,不需再拆下来。

以后需要用的时候,就不需要每用一个花纹就更换一次模片了。

模桶有花辧形的、圆形的,三角形的、四方形的,对应的模片也是按照模桶的形状一一对应。

模片上的花纹是根据花朵的样式设计的,中间是一个上凸的花蕊造型,四周是花瓣片的纹路丝条。

如此,只需将揉好的糕点面团,放进模具里面,轻轻按压模具的按压杆,然后倒扣在盘子上,就得到一个精致的花形糕点。

想要什么花纹的糕点,就做对应的模具就行。

她今天做的是玫瑰花酥。

不过原料和玫瑰花没有关系,是酥饼的形状采用玫瑰花辨的模具按压成型的,如玫瑰花般盛开,因而得名。

为了与名字更相称,今天她准备加入一些玫瑰花茶,还可以将糕点的颜色调成玫红色。

陆轻文先将糖和面粉按照一定比例混合均匀。现在还没有制作出黄油,所以她就用家里的食用油代替。加入一些食用油后,将面粉和糖搅拌均匀。然后慢慢加入温水,用力不停揉搓,直至揉搓成一个光滑的面团。

加入食用油的面团不粘锅,无颗粒感。揉好之后,在边上放置大约十五分钟,可以醒发面团。

她还买了几个咸鸭蛋,此刻,她把蛋清和蛋黄分离开来,蛋清就留着中午加餐,现在她只需要用到蛋黄作馅。

面团醒发片刻后,她取出三分之一的面团,加入冲成玫红色的玫瑰花茶水,再加点面粉揉搓,使面粉成团,然后再醒发一会儿。

两个面团都醒发好之后,就开始动手制作玫瑰花酥了。

她便用薄片将面团分成小块,在手上搓圆后,放置好。

然后将两个不同颜色的面团都拿在手里,按压在一块,用擀面将面团压平,然后将一颗咸鸭蛋黄放进面皮里面,包裹起来。

捏圆,使面团大小和模具差不多大就可以,一个个做好之后,将每个面团分别放入模具中,轻轻按压,一个个精致的花形糕点就在她的手中诞生了。

陆轻文对自己做好的玫瑰花酥十分满意,用模具压出来的花形栩栩如生,一朵朵浅玫红色的花让人看了心生喜爱,宛如真花在盘中绽放。

她将糕点放入烤盘中,然后放入炉中烘烤。随着炉火的温度逐渐升高,玫瑰花酥在火力的作用下,开始微微变色,逐渐由浅玫红色变得更显淡粉,表面泛起了一层淡淡的金黄色泽,糕点的香味也渐渐飘散出来,充满了整个小院。

此时,吴婶子和吴起摆摊归来,远远地就闻到了这股香气。

刚一进门,吴婶子就直接对着他儿子说道:“起儿,你有没有闻到一股香味,咱这院子咋飘得到处都是呢?”

吴起用力嗅了嗅,脸上露出惊讶的神色:“娘,我也闻到了,好像是从陆姑娘的院子里飘过来的。这味道是真香。”

两人顺着香味来到了陆轻文的小院子。只见陆轻文正专注地盯着炉火,神情认真。

吴婶子看了,再看看自己旁边老大不小的儿子,是真心觉得要是这两人能好上,她得有多高兴啊。

吴起看了,觉得这画面,温馨,心里麻麻的,脸上也不禁有点泛红……

吴婶子用手肘了一下自己的儿子,然后走过去,边走边说道:“陆姑娘,你这是在做什么糕点啊?我和起儿刚回来就闻到味了。”

此时,炉中的玫瑰花酥已经烘烤得恰到好处,金黄色的表皮上微微裂开,脆色可餐。

陆轻文听到声音,转过头来,看到吴婶子和吴起站在门口,便微笑着招呼他们:“婶子,吴大哥,你们回来啦。快来尝尝我做的玫瑰花酥吧,刚出炉的,热乎乎的。”

吴婶子和吴起加快了脚步,走了进来。

陆轻文使着夹子从炉子中取出烤盘,上面摆放着浅粉红色的玫瑰花酥,她拿起一块餐布,垫放在桌面上。

吴婶子一看,震惊了一把:“陆姑娘,这糕点,怎的跟真的花一样,色泽白里透红,粉中带紫,栩栩如生。”

吴婶子是不知道这些糕点可以用模具做出来的,在古代,很多精致些的糕点,都是只有皇宫御厨或者大户人家的公子小姐才有的。

不过那糕点多是手工制作的,因此,十分贵重,普通人根本消费不起。

陆轻文笑了笑,将一块玫瑰花酥递给吴婶子,又递了一块给吴起:“来,尝尝看。”

吴起虽也注意到了这些精致可人的糕点,不过,他更为好奇的是,那个闪闪的盘子是什么,怎么和银器一样,似乎比银器还要亮堂一些。不过像银器这么贵重的东西,现在都拿来做盘子了吗?

难道自己在军营待久了吗?云歌城已经富裕到用银器烧制盘子了, 看着倒是很好看,看着还挺方便放糕点的。改天,他也去给他娘打一个。

两人接过糕点,那扑鼻的香味让他们迫不及待地咬了一口。只觉得口感酥脆,香甜可口,咸鸭蛋黄的咸香与玫瑰花茶的清香在口中交织,让人回味无穷。

吴婶子一边吃一边夸赞道:“陆姑娘,你的手艺真是太好了!这糕点又酥,又甜,还有淡淡的玫瑰花香。放在你的铺子卖,保准能大卖!”

陆轻文注意到刚才吴起的目光一直盯着盘子,其实她也知道他为什么好奇。

便微笑着解释道:“吴大哥,这是我在骆铁匠那用一种铁和一些其他矿物金属制作的不锈钢烤盘,因为后续我铺子开起来后,也需要用到不少,就多做了几个。”

“不锈钢?”吴起和吴婶子都是一脸惊讶,他们从未听说过这种材料。

陆轻文点点头,继续介绍道:“嗯,这种不锈钢烤盘受热均匀,不易变形,非常适合烘烤糕点。”

骆铁匠那现在应该都会烧制了。

吴起,此时,想着到时可以去看看。

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