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第36章 蘑菇酱

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地里面的那两亩地金银花已经全部生根了,明年应该就能有金银花可以摘,还在每棵金银花旁边都种了一棵果树,这些树是她去云雾山那里挖回来的,杂七杂八什么样的都有,她看到什么就挖什么。

山里面的果树,也就一些酸李子树,毛桃树,柿子树,野梨树那些,许玲挖的最多的就是柿子树,这些树都是生长的有一年多左右的树,养一养明年最迟后年就能挂果。

当天两姐弟就搬到了新房子住,晚上住在新房,睡在新床上面,闻着新被子的清香味,许玲感觉一切都是那么的好。

第二天早上,许玲起来做好早饭,两姐弟吃完了早饭,李三牛过来把许桓给接走了,许玲就又开始了她每天都要干的活,不过现在家里面有了水井,挑水淋菜洗衣服都方便了很多,也节省了很多时间。

做完家务活,把鸡和骡子给喂了,从陈家抓回来的那两个母鸡,最近每天都有两个鸡蛋,偶尔还会有一个双黄蛋,那几个小鸡也全部都长大了很多,应该再养一个多月,也差不多能下蛋的了。

忙完了家里,许玲背上背篓又准备去云雾山采蘑菇,最近这几天因为家里面忙,所以都没有送新鲜的蘑菇去醉仙楼,不过家里面也有晒干的,香菇和草菇都有十来斤了,晒干的蘑菇也卖的还贵一点,今天要是能采到新鲜的,就把那些干的一起拿去卖掉,也能换点钱回来。

而且她还想试着看能不能熬点蘑菇酱出来,之前一直都没弄是因为要建房子这边人太多了。

经过一个多月的采摘,现在的云雾山也找不到几个还能吃的竹笋了,不过现在都五月了,就算还有竹笋也老了,但是小溪那里,还是会经常有些小孩子在那里摸点田螺或者是河蚌,偶尔还能抓到两条鱼。

许玲走这边过的时候见到了,都会叫他们注意一下安全,不要去到水太深的地方,许玲很快就走到了,她最近经常去采摘蘑菇的那一块地方。

前天晚上下了雨,昨天家里面又要暖房没有来,倒是浪费了最好采摘蘑菇的一天,不过因为桃花村没有人会采摘蘑菇,而且也没有人到这边来,所以现在地上的蘑菇还是挺多的。

许玲开始了她的采摘之旅。她熟练地在林间穿梭,寻找着那些隐藏在树丛中的新鲜蘑菇。

因为这些蘑菇,这段时间让许玲几乎每天都能保持在一到二两银子的收入。

许玲放下背篓,用手拿着放在一旁,蹲下来开始采摘蘑菇,她熟练地在林间穿梭,寻找着那些隐藏在树丛中的新鲜蘑菇。

很快的,背篓里的蘑菇就已经装得满满当当的了,采摘蘑菇真的是会让人又解压又上瘾,太上头了。

许玲站起来,伸了个懒腰,看着满背篓的蘑菇,虽然昨天没能来采摘,但今天的收获依然不错。

许玲看天色不早了,背着沉重的背篓,往山下走。

回到家中,许玲先把蘑菇分类整理好,今天运气不错,还采摘了不少牛肝菌,许玲挑出了一些品质最好的准备送到醉仙楼。

剩下的,她打算留着晒干了做蘑菇酱,蘑菇酱,新鲜的做的口感会比较好一点,但是在这里没有冰箱,又没有保鲜剂,放不久的,还是干蘑菇做的比较好一点。

许玲,把挑出来有点碎的小的蘑菇,给放簸箕上面拿到外面去晒。

再把前面晒干的蘑菇,那些小一点的品质没那么好的给挑出来,待会去镇上的时候顺便买点猪肉回来,今天下午就可以做个猪肉蘑菇酱。

许玲午饭都来不及吃,把新鲜的蘑菇和干蘑菇整理好,把骡子车牵出来,现在时间不早了,都十点多快十一点的时间了,好几天没有给人家送货了,昨天杨掌柜都拜托李三牛带话回来给许玲了,问最近能不能采得到蘑菇,给他们送点过去。

许玲现在驾骡子车非常的熟练了,不久,许玲便抵达了醉仙楼的后门,许玲敲了敲门,来开门的人看到是许玲,因为最近经常来送货,所以大家都很熟悉,“许姑娘,你又来送蘑菇了?掌柜的今天早上还在唠叨着你呢,我现在就去叫水生哥过来。”

许玲都还来不及说话,这醉仙楼的帮工看到许玲自言自语的说完就跑了,现在是中午时间,正是醉仙楼客户来吃饭最忙的时间,一般有谁这个时候送货那都是得要挨骂,也就是许玲送过来的,刚好是醉仙楼最缺货的菜。

水生听到许玲来送货,急急忙忙的跑了过来,“妹子,恭喜啊,听李三叔说你家建新房子了?昨天办暖房宴是吧?就是可惜了最近太忙了,要不然的话高低我都得要去你家讨杯喜酒喝。”水声看到许玲,就先给她道了一声恭喜。

许玲听到水生的话,知道他是开玩笑的成分多,不过还是感谢他:“ 水生哥好,谢谢你的恭喜!是的我家新房子已经建好了,昨天就是办了个简单的暖房仪式,谢谢你这么忙还想着来我家庆祝,这一次错过了没关系,下一次有时间你可以去我们桃花村,逛一逛坐一坐,到时候一定会备上好酒好菜招待你。”

“对了,水生哥你看一下,这是我今天采摘的蘑菇,还有这些是我这几天晒干的。”

水生听到许玲的话,也看到了她搬下来的货,赶紧的上前查看一下,没问题的就收货结账,因为这个时间的实在是太忙了,也没有太多的时间在这里聊天。

许玲,带来的香菇和草菇都是一个价格的,一共有35斤换了525文,牛肝菌十二斤240文,晒干的蘑菇5斤,晒干的是180文一斤,换了900文,这样子算下来的话,其实干的蘑菇比新鲜的值钱。

但是新鲜的你采摘完就可以出售,晒干蘑菇的话,需要的时间就有点多,至少都得要两三天,而且还要随时注意天气,因为一下雨淋湿了,那你就没了,前面的工作都白费了,所以各有各的优点吧。

结完帐和水生道别,许玲就先去油粮铺买了一坛黄豆酱,和各种香料,又去酒铺打了一斤烧刀酒,去猪肉铺买了几斤五花肉,和两斤猪油,才赶着骡车回村。

回到家太阳都升的老高了,把装着东西的背篓先放到厨房,把骡子给牵回棚子里给它放点嫩草,架子车放好,许玲去打了一盆井水,洗了一下脸和手,感觉整个人都轻松了!

现在天气一天比一天热,人都没什么胃口,也不想吃太油腻的东西,许玲把早上煮好的粥热一下,再炒了一个野菜,去采摘蘑菇的时候,摘到有新鲜嫩一点的野菜,就顺手摘一点回来。

吃完了午饭,休息了一下,开始准备做蘑菇酱,挑出来的那些干蘑菇,去镇上之前,许玲就已经用井水先泡着了,现在把它清洗干净,捏干水分,切碎就行。

在做蘑菇酱之前,先把一个小瓦缸清洗干净用开水烫一下里面,再把水倒干净,然后倒扣下来把它晾干净里面的水分,待会做好的蘑菇酱,就可以直接放到里面保存。

去菜地拔了一把香葱和韭菜回来,这些葱都长得比较老了,那香葱头特别的大用来炸油最合适了,还摘了半篮子的青辣椒,前段时间的辣椒吃不赢,所以也晒了有很多。

许玲手脚麻利的,先把香葱跟韭菜这些用水清洗干净,放在一边晾干水分,香菇也捏干水分切碎放一旁备用,再把买回来的猪油切块先开始熬猪油,许玲,熬猪油就是喜欢先加满水,然后煮开水再慢慢的熬,这样子的油熬出来比较显白些。

等猪油熬的差不多了,先把猪油渣给捞上来,等猪油晾凉一点,就可以把猪油倒到猪油罐里面去。

熬好了猪油,许玲就准备做香菇酱了,刚买回来的那一斤花生油,给倒进锅里面去,接下来就是开始熬香油,把晾干水分的香葱韭菜,还有拍好的蒜子,香叶,桂皮八角那些香料,全部倒到猪油里面炸,炸个几分钟就可以闻到很浓的香油的味道,再把这些料渣给捞出来。

在把剁碎好的五花肉放下去油炸一下炸到有没有那么一点点焦黄,放小火然后把蒜蓉,剁碎的青红辣椒,姜蓉,香菇碎全部倒下去翻炒,炒到后面爆出浓浓的香味。

再把买回来的黄豆酱把整坛给倒下去,加上一点水放小火慢慢的熬,熬到差不多可以出锅的时候再淋上一圈白酒,等它放凉了就可以装到干净的坛子里面去,想吃的时候就可以挖一点出来吃。

熬香菇酱的味道太浓了,也还好许家是住在山脚下离村里面远,要不然的话今天整个桃花村的人都得要端着碗到她家门口来下饭。

等许桓下午回来的时候,都已经过去了一个多小时,走到门口都还能闻得到,那种香菇酱的味道,好香啊!“阿姐你又做什么好吃的了?”许桓闻到了香味跑到厨房,就想去找他啊姐没见到人,又去房里面找了一圈也没看到,放下书箱,就往后院走去,“啊姐我回来了。”

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