家有偏执大佬,我用美食日日顺毛

白山碧玉

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第82章 答谢宴

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刘章说着满脸骄傲和自豪,“少主你看这十道菜,不仅有荤有素、有凉有热、有肥有瘦;从形状上看,有方块、有长条、有菱形、有丝有片;从色彩上看,绿、红、黄、白;从味道上尝有酸有辣、油大味浓;既赏心悦目又搭配均衡,可谓是老少皆宜。

能做出这样一桌席面来,阿九师父怎么能不让我心服口服啊?”

“更别说,阿九师父还说过两天温锅还要做些大菜来招待宾客呢,我听她念叨了菜谱,好像要做蟹粉狮子头、奶汤八宝布袋鸡、三套鸭、拆烩鲢鱼头这些菜,不怕少主您笑话,这几个菜我有的听都没听过,更别说见过和尝过了。

我估摸着这里面每道菜单拿出来都可以说是招牌菜或绝活,阿九师父小小年纪竟然都会做,不说菜肴水平如何,但论所涉的菜品范畴就已经远超同辈中人,要是菜品水平也能达到售卖的程度,那真乃神人!”

刘章说着微微往前靠了靠,压低声音道:“少主,我们这次是只学脆皮烤乳猪和炙鸭的做法吗?学成了就得走吗?能不能多待一段时间跟阿九师父再学学其他啊?”

宋清梧眼睛一转,思绪飞转间笑了“怎么,你还有其他的主意?”

“过两天的温锅宴,要是阿九师父真的能做出那么多的菜,水平也都可以的话,我,我想拜师!”

刘章挺了挺胸膛,好似给自己加油鼓劲“我猜我爹也不会反对的,应该还会举双手赞同。毕竟他的手艺我也学的差不多了,跟着阿九师父能学的更多,我以后肯定比我爹厉害,青出于蓝。”

宋清梧笑了,“你光想着你爹不会反对,就没想着你的阿九师傅愿不愿意收你为徒么?师傅和师父,一字之差,含义可大不相啊。”

“少主你错了,我早就把阿九师父当师父了。”

刘章急急忙忙地解释,神情很是郑重“不光是我,其他人也都这么想。虽然我们没行拜师礼,但是阿九师父既然要教我们做菜,那她就是我们的师父。

无论您跟她之间是怎么谈的合作,但她教我们做菜是真的,哪怕只有两道菜,那也是我们的师父,我们现在都是很尊敬她的。

谁现在要是对阿九师父不敬,那就是欺师灭祖,会被别人唾弃的。”

宋清梧点了点头“你的意思我明白了,我会找机会帮你问问的,不过成与不成还要看阿九的意思。”

“少主放心,我绝对会好好表现的。”

刘章喜笑颜开,“打今起,阿九师父在我心中就跟我爹一个地位了,我一定好好孝敬她,任劳任怨,绝无怨言。”

此时迈入大堂恰好听到最后一句的云姝顿时一个趔趄,她看看刘章健壮结实的身材,又看看自己这纤细的小身板,“和我爹一个地位”“好好孝敬她”这几个字如魔音绕耳,让她一阵眼前发晕。

宋清梧看到一楼的云姝了,立即挥手打招呼“阿九,是不是可以开席了?”

云姝点头,“菜齐了,工匠们也马上就能从那院过来,所以就要开席了。”

说话间邱管事已经招呼着一帮掸清尘土洗过手脸的工匠们过来,或老或少二十几个人连同十几个年轻的学徒陆续涌入,很快一楼大堂就热闹了起来。

“这是十碗菜?!”

“红烧肉、小酥肉、黄花菜、丸子菜……这是地地道道的十碗菜啊!”

“云姑娘竟然会做十碗菜来招待咱们!”

“十来年了,我有十来年没有见过这地道的家乡菜了!”

“这卖相、这香味,我没吃都能想起它们是什么味儿!”

“什么味?没吃你就知道味儿了?”

“记忆里的味儿,家乡的味儿!”

……

工匠们挤到桌子前七嘴八舌地议论着,或苍老或稚嫩的脸上全是激动喜悦的表情,有的甚至已经眼中含泪。

家乡菜啊,记忆里镌刻最深的味道,午夜梦回时最辗转反侧的思念啊。

竟然在这里吃到了!

所有人不由自主地将目光转向了楼梯口的云姝,眼神全是感激与火热。

“各位叔叔伯伯大爷大哥们,感谢诸位这些天的辛苦劳动,才能让我这间小店和后面的厨房都换了新貌。

阿九别的不行,唯有这做菜的手艺还能拿得出手,所以今日才亲自操办了这场酒席答谢各位。

都说他乡遇故知乃人生一大乐事,阿九虽然不是颍昌府人士,但也有幸学得一些当地菜的做法,今天就以当地的特色十碗菜招待各位。

都说最美不过家乡,最好吃的也不过是家乡菜,希望我们这些远离故土漂泊在外的人今天也能一偿心愿,吃到记忆中的那个味道。

多余的话不说了,一切尽在今天的饭菜中,希望诸位吃好喝好。阿九年小不能饮酒,以茶代酒敬各位一杯!”

云姝说完将手边的茶水一饮而尽,换来众人的齐齐叫好。

“云姑娘大气!”

“谢云姑娘!”

……

邱管事见状上前代替了云姝招呼众工匠们坐下,每个人都下意识地搓了搓手,抻了抻衣角,然后才郑重地落座,举起筷子时还有些迟疑,看着满桌的家乡菜一时间不知道该先从哪个菜下筷。

然后一个人动了,另一个人也动了,四桌的人都行动起来。

很快,伴随着咀嚼和碗筷碰撞的声音,每个人都忍不住热泪盈眶。

是家乡菜的味道!

是记忆中的那个味道!

甚至比记忆中的味道还要好!

吃到了,竟然真的在岭南吃到了!

回去一定跟他们炫耀一番,今天吃到家乡菜了!

他们一定羡慕死!

云姑娘开的这家食肆生意以后一定不会差的,这手艺,这火候,没的说!

工匠这三桌吃的热泪盈眶,学徒们那桌也吃的很是热闹。

这些人虽然还是学徒,但也都是内行,比起工匠们对于家乡菜的热爱,他们感叹的更多的是菜的味道和火候。

“这红烧肉绝了,比我们酒楼的大厨做的还好吃!”

“肘子,肘子你们不吃绝对后悔!”

“没人觉得这个豆芽很不错嘛,拌料也太绝了吧!”

“我觉得这个小酥肉简直了,我自己能吃掉两碗!”

“我开始特别期待阿九师父教我们脆皮烤乳猪和炙鸭了!那边院子里的厨房是不是这两天就能收尾了?后面那一排的烤炉是不是已经干了?”

“不光是脆皮烤乳猪和炙鸭,过几天这里全都装修好了以后阿九师父会温锅,到时候岂止是这些菜,会有更多的好菜好不好!”

“听说会有鲁菜和淮扬菜哎。”

“阿九师父到底跟多少个大厨学过啊,我感觉她睡觉都在学,不然怎么能练就这么一身本事呢。”

“有天分还勤奋,真是让人佩服!”

……

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