经过一晚上的腌制，盐分和香料的味道已经充分地渗透到鸭肉里。
第二天一早，孙小婷吃完早饭，就又钻进了厨房，开始了新一天的劳作。
在卤制之前，为了防止做出来的盐水鸭过咸，孙小婷先把冰箱里取出来的盐水鸭放在盆里稍微浸泡一会，去除部分盐分。
经过一夜的腌制，鸭肉已经变得紧实了些。
接下来，就是卤水的制作了。
清水中依次加入食盐、葱、姜片、香叶、八角、白芷等香料和少许料酒，制作盐水鸭的卤水就算完成了。
在把鸭子放进去之前，孙小婷还用热水挨个把清洗过的鸭子均匀地烫了一遍。
这一步，可以防止鸭子在煮制的过程中破皮，如果皮破了，不但影响外观，也会影响盐水鸭最终的口感。
把烫好鸭子放入卤水锅中，开最大火烧开后，捞掉浮沫后，再转小火。
盖上锅盖之前，孙小婷又在锅中放入了一个大盘子，这样就可以保证鸭子都能完全浸泡在卤水里。
盐水鸭煮上去后，孙小婷也没什么事，又开始看起来手机。
先是打开微博看一下，最近自己风头太盛，要时刻掌握相关的热点消息。
而且也算是跟官方合作，得谨慎点，可不能因为自己的某个无心之举，给宁城抹黑。
虽然吃的是自己的瓜，但孙小婷却还是觉得自己跟闰土叉子下的那只猹一般。
这点点点，那边看看，忙得上蹿下跳的。
宁城旅游局下面的评论还是一如既往地两边倒。
一边是外地游客，对孙小婷的厨艺赞不绝口，都说自己这趟来太值了。
没有一条黑她的，要不是因为是当事人，孙小婷都怀疑这是不是请来的水军了。
另外一边，自然是宁城当地人，各种哀嚎。
世界上最遥远的距离，莫过于他们明知道孙小婷在那里摆摊，却连进去的资格都没有，更不要说吃到了。
惨，实在是太惨了！
除了官方发布的动态，又多了一个新的热点。
有人发起了无奖竞猜，让大家猜测孙小婷今天会售卖什么。
这条消息也引起了不少人的关注。
其中大部分都是宁城的餐饮店店主们。
这一波，他们当中有些人也算是蹭上了孙小婷的热度。
第一天的美龄粥，第二天的皮肚面，都跟着上了热搜榜，一天下来的营业额翻了好几番。
有如此诱人的利益摆在眼前，这些店主们怎么能不心动呢？
大家都在预测孙小婷今天卖什么。
要是能提前知道的话，如果自己碰巧跟孙小婷卖一样的，那不就相当于从天而降的免费流量嘛！
这送上门的机会，那不得早做准备，多备点食材！
大家的猜测也是五花八门。
有人猜测做金陵双臭、梅花糕，毕竟孙小婷之前就卖过这个的。
也有人猜测鸭血粉丝之类的，毕竟这算得上是宁城的一张美食名片了。
还有甚至，居然猜测活珠子。
孙小婷看到都忍不住哆嗦了一下。
卖活珠子，不可能，这辈子都不可能！
虽然据说异常鲜美，但下不了口！
其中有一条评论，十分地笃定。
“今天老板会卖盐水鸭，不骗人，我拿项上人头跟你们保证！”
“昨天老板就是来我这买的鸭子，我听她亲口说，是要做盐水鸭的！”
“对了，我在这里打一波广告，宁城厨神盐水鸭原料供应商，地址：……，联系电话138…………量大从优哦！”
好家伙，真是不放过任何一个宣传自己的机会，倒是个头脑灵活的生意人！
孙小婷看到这个，有点后悔，早知道做个宁城烤鸭了。
不为别的，就是看卖鸭子的老板太不把自己的命当回事了，居然要拿自己的人头担保！
实在是过于草率！
(〃＞皿＜＝
而那些卖盐水鸭的，看到这条评论后，心头一喜。
这泼天的富贵，终于要轮到咱们啦！
他们仿佛看到了自己剁鸭子剁得刀都冒烟的场景！
两个字，开心~
o(n_n)o哈哈~
煮了约莫一个小时后，孙小婷起身去厨房看了一下，鸭子已经煮得十分到位了。
用筷子戳了一下，轻轻松松就能戳进去了，已经煮得很软烂了。
关火以后，孙小婷把鸭子一个个捞出来，放在大盆里晾凉。
等温度差不多后，孙小婷驾着满载着喷香盐水鸭的小三轮，朝着老地方驶去了。
今天，门口依然有一些没法进去的老食客们。
经过一天的自我安慰，他们已经接受了这周吃不上孙小婷美食的这个残酷事实了。
不过还是有些住在附近的食客，想着反正在家也没事，出来看一下。
查探一下今天孙小婷卖的到底是啥。
就算吃不上本尊亲手做的，吃点一样的替代品，也算是解馋了。
当他们看到孙小婷摊子上摞着白花花的盐水鸭时，这才相信了今天在微博上看到的那条评论。
看来，那个卖鸭子的老板说的都是真的啊！
一开始还以为是哪个奸商，为了推销自己的产品，在网上随便扯出来的谎呢！
好在每个宁城人家的楼下，都有一家他们心目中最好吃的鸭子店。
虽然吃不上孙小婷摊子上的盐水鸭，但去自家楼下鸭子店，剁上半只解解馋，倒也是个不错的选择。
这些人还不忘好心地在网上分享这个消息。
“兄弟们，实锤了！我就在门口候着的，孙女士今天卖的还真是盐水鸭！”
“大家快冲鸭，不然去迟了，连楼下的盐水鸭都抢不到了！”
分享完毕后，一个个心里美滋滋的。
欧耶，今日份功德＋！
没过一会，不少家鸭子店门口都排起了长长的队伍，而且大家目标明确，都奔着盐水鸭来的。
老板们忙得飞起，剁鸭子的动作飞快，都要剁出了残影。
看着越排越长的队伍，心里既开心，又有点懊恼。
md，那个卖家禽的老板嘴巴真紧，有内部消息也不知道早点透露出来，到今早才说。
早知道这样，今天就不做烤鸭了，全部做盐水鸭！