起了这么一个好听的名字，其实说白了就是把牛奶在加热的过程当中不断搅拌，这个时候牛奶会变得更加浓稠，甚至是凝固。。
这是由于加热的过程当中，牛奶之中的蛋白质发生了变性而引起的。
在这种情况下变得即将凝固却未凝固的牛奶，就被称作为法式白酱。
弗朗西斯做完这些之后把烤箱进行了预热，然后在鸡蛋之中加入了盐和法式白酱。
当然面粉也是少不了的，不然最后做出来的芝士舒芙蕾可没办法定型。
再用专门的打发器将这些混合物打发之后，弗朗西斯在十几个大小完全相同的模具之中抹上了黄油。
然后把制作好的浆糊倒入模具之中，最后再在上面撒上一点芝士碎，这样就能使得最后做出来的成品带有浓郁的芝士香味。
整个过程十分简单，就算是没做过甜品的人，只要按照步骤完整的做下来，基本上都不会失败。
想要把这道芝士舒芙蕾做的好吃，没那么简单，但也没想象中的那么难。
来一个经验丰富的厨师，掌握好各种材料的比例，做出来的芝士舒芙蕾和大厨制作出来的芝士舒芙蕾之间的区别也没想象中的那么大。
而制作这个甜品的过程最耗时间的大概就是最后的烘烤过程了。
前面说的准备工作，不过也才十几分钟，但是最后烘烤的时间确实要花上将近40分钟！
在等待的过程当中，弗朗西斯好整以暇的看着陈烁脸上浮现出一丝不屑。
他觉得陈烁想要依靠一个简简单单的鸡汤和白菜就击败自己，实在是有些太过痴人说梦了。
“放弃吧，你已经输了。”
弗朗西斯不屑道：“一堆烂白菜，一碗鸡汤，你想拿这个就击败我。”
为了这场比赛，弗朗西斯所用的花招可不仅仅只有这些。
法餐除了那堪称繁琐的礼仪和数量繁多的菜色之外，最出名的自然就是配合着法餐一起饮用的白旗国葡萄酒了。
而为了这次比赛能够成功拿下，弗朗西斯，甚至还专门给每个评委都准备了一杯价值不菲的葡萄酒！
光是给十七个人喝的葡萄酒，就花了弗朗西斯不少钱！
所以这场比赛他怎么可能会输？怎么可能拿不下来？
虽然没有贿赂评委，但这些葡萄酒就是他对评委们最好的贿赂！
陈烁没有大力弗朗西斯，因为他的作品此时已经到了关键的时候。
把准备好的白菜心放在了盘子之中，每一份开水白菜旁边都放着一个小小的汤盅。
汤盅里面就是陈烁所准备的“开水”。
而盘子里面的白菜心却是合拢着，静静的摆放在盘子里，就仿佛是一个真正的白菜一般！
17份开水白菜已经准备好，但陈烁并没有急着端上去，因为评委们还要品尝弗朗西斯的最后一道菜，芝士舒芙蕾。
这道甜品乏善可陈，没有什么可以说的地方。
三道菜全部品尝过，评委们开始给弗朗西斯打分。
“你的作品十分不错，但相对来说你的战术并不是很讨人喜欢。”
唐牛率先说道。
“比赛就是战场，我认为在战场上为了获得胜利，什么手段都是可以选择的。”
弗朗西斯正眼看都没看唐牛一眼，淡淡的说道。
“太嚣张了，他居然连评委都不看在眼里！”
“什么东西啊？”
“你有什么不服的，有实力就得狂！”
“年轻人不嚣张，那还能叫年轻人吗？”
……
看到弗朗西斯选手一意孤行，执迷不悟，唐牛无奈地摇了摇头。
“整体来说你的作品算得上是及格的水平。”
唐牛淡淡的说道：“并不是我偏心不给你更高的分数，只是因为你做到的都是你应该做到的，并没有出现什么新意。”
“味道虽然不错，但你的厨艺，你所创新的地方乏善可陈，你在这方面的理解也不如另外一个选手。”
虽然没有指名道姓的说另外一个选手是谁，但在场的人都知道，那就是他的兄弟，弗朗斯。
“你所做的创新看似是大胆而开放，但实则并无太大的心意。”
“相对来说我更喜欢上一位选手的作品。”
“所以最后我给你的分数是九十三分。”
唐牛的确做到了公平公正，没有依靠任何主观的态度来评价这道美食。
确切的说是这三道美食。
“为什么只有九十三分？” 弗朗西斯立马提出了质疑。
“我觉得我的得分至少应该在九十五分以上！”
唐牛本来不愿意搭理弗朗西斯，但弗朗西斯却以咄咄逼人的态度逼迫唐牛一定要给出答案。
唐牛终于忍不住怒火拿起了话筒。
“你问我为什么给你九十三分？很简单，因为你的所作所为，你的厨艺都只值得上这个分数！。”
“首先就是你的法式煎鹅肝，看似在酱料方面运用了大胆的创新，但你所使用的食材选取中规中矩，没有任何新意。”
“这道白汁烩小牛肉倒是不错，整体来说没有太大的问题……”
唐牛接着话锋一转：“还算得上出彩。”
“所以你的法师煎鹅肝我只能给出你九十分的评价，这道白芝烩小牛肉只能给你九十五分。”
“至于最后的芝士舒芙蕾，你盐和糖的比例选取的还算不错，所以你这道芝士舒芙蕾我也只能给你九十二分的评价。”
唐牛眉头一挑：“整体来说，你的厨艺虽然不错，却也没有太多出彩的地方。”
“你做到了你应该做到的，我自然也会给你理所应当的分数。”
唐牛放下了话筒，一副坦然，问心无愧的样子。
作为一场友谊交流赛，他本来还给弗朗西斯留着面子，不想说出太多影响友谊的事情。
但既然你不知好歹，那就不要怪他咄咄逼人了。
“你！”
弗朗西斯的脸色铁青，他完全没有想到事情居然会发展到这种地步。
但他的怒火并未影响评委们所给出的分数。
事实上，全场之中，唐牛给的分数中规中矩，不算高也不算低。