掌柜的一下子便明白了苏安东的意思，这人只怕卖菜方子是假，卖兔肉是真：“若是这道菜卖的好，自然是没问题，只是若是不好，我买兔肉来卖给谁。”
苏安东：“这是自然，肯定是贵店能卖出多少，从我这里进多少。而且，刚刚的那道菜我也可以提供。”
指了指桌子上的风干兔肉继续道：“这道菜做起来比较复杂，贵店不如直接买现成的。况且，我相信，没有任何人可以像我一样保证兔肉的供应。”
掌柜的自然明白这个道理，平日里店里的兔肉都是猎户提供的，也不敢保证日日都有。若是这道菜能卖的好，让他日日提供对于酒楼来说自然也是好的。
掌柜：“好，若是这道菜卖的确实好，那酒楼便从你那购入兔肉。”
苏安东：“好，咱们需要签订供货文书。上面可以写明，贵店以后兔肉由我来供应。”
掌柜的一听便明白了苏安东的意思，口头约定哪及得上一纸文书的约束。不过这个约束也是双方的，对于掌柜的来说并不吃亏。掌柜的便应下了签文书。
谈好后，周蕙兰便去厨房做了红烧兔肉。这道菜自然征服了掌柜的。
双方签订了供货契约。约定：兔肉每只150文，皮毛归苏安东所有，期限半年。风干兔每只180文，期限半年。菜方子卖了10两。
苏安东之所以只签半年，是因为怕冬日天气太过恶劣。若是真的很恶劣，只怕就不能养这么多兔子了，而且送货也是个问题。
解决了兔子的问题，几人还用私房钱开了小灶。去肉铺卖了几斤肉，便高高兴兴的回了家。
回家后，苏安东把具体情况跟苏老太太详细说了一下。苏老太太对自己儿子办事自是放心。
苏圆圆在一旁道：“祖母，可惜你没有跟我们去，那家酒楼的菜确实很好吃。下次跟我们一起去吧！”
苏老太太摸摸孙女的头发道：“好，下次一起去。”
日子一天一天的过，天气一天比一天热。热的苏家人夜里都难以入睡。尤其是苏安东几人，以前热了可以开空调，这里可没空调可开。只能干热着，几人实在是很不适应。
周惠兰特意找到赵怀夕要了不少防暑的药，平日里就会熬些给家里人喝。周蕙兰担心把苏老太太热坏了，虽然现在身体没问题，但毕竟年岁在那摆着。本来就是更年期的年纪，本身就怕热。
村里人都议论说这天热的邪乎，幸好雨水足，要不然恐怕要大旱。
异常的天热，证实了苏老太太的预感是正确的。苏安东几人断断续续的又去县里采买了不少物资存进空间，里面不乏保暖物品。
因为天热，白日里基本是别想出门，更别说做活了。所以苏家人白日便闲了下来。
会针线的女眷，自然可以缝制兔子皮毛制品，但因为拿在手上着实太热，手出汗，太热了也做不了。
苏圆圆被热的简直怀疑人生，她拉着苏志昊道：“哥，硝石不是可以制冰嘛！咱试试呗。”
苏志昊：“上哪弄硝石去。现在若是秋季，我倒是可以在牲口棚、厕所附近的墙角弄到，现在这种天气，又时不时的下大雨。我上哪给你整去。即便能费劲弄那么一点，也不值当啊！回头再把自己弄中暑了。”
苏圆圆不是好声音的在那哀嚎。堂屋另一侧的周惠兰，听到自家女儿不是好动静的声音也很是无奈。
周惠兰起身去厨房做凉茶，也没其他什么法子了。
得亏着苏家有井，还可以往井里吊东西，就算是冰镇了。
苏安东已经给所有的学生都放了消暑假，这么热，还是休息几天吧！
因为天气炎热，可以明显的感觉到，外出的人已经越来越少。
苏家的兔子笼子也已经挪到了凉爽的地方，苏圆圆还找到赵怀夕，要了些药给兔子喂了些。苏圆圆不知道好不好用，但总归是没有喂死。
在这样的情况下，每日太阳落山后成了一天当中最盼望的时候。
每到晚上，便会用赵怀夕给的药包好好的熏熏屋子，打开门窗，再铺上凉席。人往上面一躺，世界都变得美好了。每天的这个时候成了苏家人最惬意的时候。
苏老太太做主，去县里的如意坊买了凉爽的布料，一人给做了两身衣服。
苏安东去县里买了几个大浴桶，搬回家中，一房分了一个。苏安东还额外给女儿单独买了一个。在浴桶里放满水，热了就进去泡会儿。
反正放在房中，也不怕外人看见。
终于，这种炎热的天气持续了一月之久，终于不再那么热了，气温恢复了正常。
苏家人终于又满血复活。
天气恢复正常后，苏安东便组织人手烧炭。
经过夏天炎热天气的证明，今年冬季怕是不会好过。还是早做打算的好。
苏安东的岳家周里正家，李春生家，这都是为苏安东马首是瞻的。
只是这样人手还是不够。苏安东便又选了几位平日里为人不错的村人。
就这样，烧炭便开始了。
苏老太太找到自己的木匠侄子，让他给自己做土坯需要的模具。模具做好苏老太太便开始指挥其他几个儿子做土坯。
制作土坯得用黄土。将黄土用水泡散，加入稻草，搅拌均匀以后装在用木板制成的模具里，用脚踩实或者用木板拍实，一块坯就算是成型了。然后放在阳光充足的地方晾晒，干透后便算是制好了。
苏老太太就是打算用土坯盘火炕，这样经济实惠。苏老太太也知道自然是用砖盘火炕最好，结实耐用。但是成本太高，土坯还是更划算些，以后若是想换，再换就好。
苏老太太不仅自己做土坯，苏老太太还让几家交好的人家做土坯。
周里正一听儿子说，苏老太太让做土坯，也没说干嘛用，便来找苏老太太询问。
周里正：“桂英啊！做那么多土坯干嘛？也不盖房，也不砌墙的。”