玩儿在那个年代

三十二粒5

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第21章 唱歌 喝酒

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第二天上午,一楼大堂内一片欢庆的景象,甚至还有几拨客人要走进来吃饭,因为他们以为开始营业了,这一现象甚至引来了厨房大佬们和保安们不时地打探。人就是这样的,表现欲强,你越是窥探,他(她)们就越是“人来疯”姑娘们觉得自己好像真的就置身于正在营业的大堂中,充满激情地干着自己的事情。从她们训练的内容,林锐很轻松地就知道了她们每个人所欠缺的技能。只有一个人,不知所措地在每个项目边上游荡,东碰一下、西学一下,他就是:董平安。

林锐一早起来就没有和董平安说话,四个人都是各走各的。如果不是这次经历,林锐可能还不会对董平安有这么深刻的了解。林锐和四个发小独处时,都曾聊到过其他发小的性格,大家对董平安的评价都是:胆小。老三(李大庆)更是直言不讳地说他是:小人。大家都有性格缺陷,都有过对对方不满的表现和态度,但是,在一致对外这件事情上,从来就没敢含糊过,遇到事情,都是先动完手,再问原因。但这次出门,董平安的所作所为,让林锐大跌眼镜,如果是老三,早就直接动手了。林锐准备先不管他,看他还能做到哪一步。

林锐没有立即认命一楼领班,是准备把这个位置留给董平安,现在和董平安的状况如果还让他当领班,只会适得其反,不利于自己开展工作,也会让他们之间的关系进一步恶化。所以,林锐只能先担起领班这个岗位的职责。他将大家召集到了一起:

“我刚才在看你们结对子练习的时候,发现你们都在犯一个很严重的错误……”大家都停止了私语,全部看向林锐。

“你们总是和自己最要好的姐妹结成对子一起练习,不然就骄傲得像只天鹅,自己练自己的。你们有没有想过,在今后的实际工作中,你们总会有和任何人结成对子、一起为客人服务的时候……那时候怎么办?还像昨天一样相同的事情重复做?……我相信你们每一个人单独做,都能够做到最好,但是时间呢?客人等不了那么长的时间!”林锐刻意停留了十几秒钟,让她们先在脑海里思考了一下,然后接着说:

“我建议,从现在起,你们把自己的名字都写在一张小纸条上,然后,每个环节都采用抽签的方式,随机挑选参演人员进行实战练习,其他人就在边上观摩学习,然后复盘分析后,再演练、再复盘、再优化,直到找到最佳的实战模式,这样就能做到:以不变应万变,再复杂的检验和考核都能够应对!”大家按照林锐的方法迅速展开行动,董平安也被加入到了其中,只有这样,他才能够融入整个团体,才能够真正的学到东西。

刘姐在一楼看到林锐时,很惊讶。她走到林锐身边用手拍了一下正在观看培训的林锐:

“林锐,你怎么会在一楼?”林锐转过身:

“刘姐呀,我现在管理一楼。”

“那二楼呢?”

“陈经理在管。”

刘姐一脸惊愕:“你管理得好好的,刚见成效,怎么能把你调下来?那上边怎么办!”

林锐笑着说:“叫我下来,我就得服从安排嘛。”

“我上去看一下!”

“好的。”看到刘姐往二楼走去,林锐又转过身来继续观看姑娘们的培训过程。“如果不是董平安这个草包冒憨水,老子根本不会这么辛苦!”林锐心里暗暗地骂了一句。

十几分钟后,刘姐就走了下来。

“完了,小文怎么会犯这么低级的错误?!”刘姐像是自言自语,又像是对林锐说。

“刘姐,你昨天辛苦了一夜,就多休息一下嘛,早上还跑过来干什么?”

“上边又乱套了,你知不知道?”刘姐像没听到林锐说的话一样,直接问。

“听到一些,我很担心某些人会认为是我怂恿二楼的姑娘们在捣乱。”

“怎么可能!”刘姐否决后,马上就沉默了起来。

这时,一个小姑娘跑过来告状:

“林经理,林经理,她们、她们说的要看到六张台才能算合格,我说四张就可以了,我们以前就只要求看四张,我看不到六张台,怎么办嘛?”

林锐笑着说:

“当然是看得越多越好。不过,在大东海,能看四张就合格了。我们有20张桌子,每个班是安排6个人,一个人看4张桌子,就是24张,还多出4张呢。你去给她们说:看4张就合格!”

“我就说嘛,4张!”伸出四根手指头,蹦蹦跳跳地就回去了。

“不行!我得去找小文。”刘姐转身就朝办公室走去。

“算了刘姐,她们的安排一定是有道理的。”刘姐没有停下脚步。今天是林锐唯一一次看到脸上没有笑容的刘姐。

一会儿,人事部的小吴来叫林锐。

“林经理,你忙不忙?如果不忙,文经理请你去一趟办公室。”

“不忙。”林锐和小吴一起向办公室走去。

文瑾萱和刘姐坐在茶台边喝茶,林锐坐下后,文瑾萱给林锐倒了一杯:

“林经理现在是我们大东海的宝哟,刚才刘姐过来把我骂了一顿。”

林锐一口将茶喝干了,放下杯子:

“刘姐是我姐,肯定要帮我啊!”

刘姐笑着说:“对对对,你是我弟弟。不过,我可没骂刘经理啊。”

大家哈哈笑了起来。

“林经理,把你调到一楼的事情,希望你能理解。我只能告诉你,这不是我的决定。”

“放心吧,不管谁的决定,我都会执行。”

“我兄弟不管在什么地方。都能够把工作做好!”刘姐马上肯定这个兄弟的能力。

“那是肯定的,我们绝对信任。你觉得一楼的服务员好不好管理,林经理?”

“我觉得没有好不好管理这么一说,只能说……我和她们相处得还不错。”

“这就是管理的艺术!”刘姐对林锐竖起大拇指。

“算了嘛,姐。”林锐这一声姐,让刘姐心里很受用,脸上也多了几分自豪的笑容。

“林经理,二楼的团队真的只用了三天就达到了默契配合的地步?”

“确切的说,是两天。”

“那你认为一楼需要几天能出效果?”

“应该也是两天。因为二楼是摸索经验的过程,而一楼只是学习和照搬的过程。”

“既然只是照搬,那应该会更快啊?”刘姐问。

“理论上是更快,但一楼没有马小丹那样的人才。只能由我这个四分之一瓶子水的人来指导。”

“你能不能正经一点儿,半瓶子水就半瓶子水,你非要来个四分之一瓶子水!”文瑾萱说完,和刘姐都笑起来了。

“四分之一瓶子水,我都已经给自己脸上贴金了。”她们笑得更夸张,文瑾萱忍住笑说:

“你可以认命一个领班,让自己不用这么辛苦。”

“我正在观察当中。”

文瑾萱和刘姐对视了一眼。

“董平安是最适合的,但是现在还不能提拔,因为会给我的工作增加障碍。”林锐知道她们是想到了董平安,所以自己就先说了出来,并且用了一个模棱两可的原因。

“举贤不避亲,你可以大胆启用,我们支持你!”

“对,谁敢说什么?”文瑾萱和刘姐把林锐的担心理解成了:避嫌。这正是林锐想要的结果:

“不急。董平安能多锻炼下,只会更好!”

到了吃饭的时间。刘姐站起身来:

“今天太开心,大东海餐饮部开业有望。晚上,我安排一个小包,你们过来喝酒唱歌!”

“好啊!好久没去唱歌了,今天算是沾了林经理的光!”林锐本来想推辞的,文瑾萱一下就应承了下来,这个时代,去夜总会消费是件非常奢侈的事情,也是年轻人最值得炫耀的资本,文瑾萱也才是个二十五六岁的年轻人,当然想去。

“林锐,叫上你发小!还是8点。”

“好的。”林锐也不好再推辞,随后也出门吃饭去了。

下午,一楼的姑娘们开始按照实战流程进行演练,林锐准备现场观摩,早上告状的小女孩又跑过来,张开双手挡住林锐:

“你不准过去?”

“为什么?”

“我们不让你看!等我们练好了才让你看!”看来,这是她们全体服务员的意见,告状的小姑娘是代表。林锐苦笑一下,对着满脸通红的小姑娘说:

“好好好,我走开,我走开!”接着一遍转身一边说:“好好练,不要让我失望!”

“知道了!”告状女孩跑回去对着大家打了一个oK的手势,引来一阵欢呼。

林锐走到了大堂的另一角,远远地看着她们。董平安也融入到了其中,看着还挺合群的,林锐也不知道昨晚对他的棒喝,有没有让他醒悟过来。按照以前他们发小之间规矩,犯错的一方会主动过来和好,自己找个台阶下,然后这件事就算过去了。但中午吃饭时,他也没有任何表示,虽然没有和陈强一起吃饭,但也没有到林锐这里来。林锐更不愿意去找他,这会让董平安认为错的一方是自己,所以林锐在考虑:要不要告诉董平安晚上唱歌的事。如果不去,怎么给刘姐和文瑾萱说。

一个下午的时间,过得很快,夜幕降临了下来……

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