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第75章 西北名吃——猪血烩豆腐

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到老宅的时候,猪居然没有杀呢,不过已经绑好了。

进到厨房李鱼才知道,开水不够,几人正在烧开水呢。

也对,这时候的锅虽然都是大锅,但是实际上也没有多大,一两锅的开水根本不够烫那么大一头猪的。

李鱼问了钟氏一句:“大嫂,猪血拿什么接?”

种钟氏还没回答呢,王玉兰先问出来了:“啥?猪血?接那玩意干啥?那么脏。”

这回换李鱼震惊了。这里的人不吃猪血还是不知道猪血能吃?

钟氏也回过身问李鱼:“真能吃啊?”

“能啊,这样,大嫂,一会杀猪的时候你拿两个碗给大哥,让他接两碗血,一碗我一会给咱们做好吃的,另一碗给我留着,我拿家里去。”李鱼说。

王氏看李鱼说真的,连忙说:“三碗,三碗,大嫂也给我接一眼,我学学二嫂怎么做的,我回家也自己做。”她家今年没有养猪,所以得给自家也留点。

钟氏一看是李鱼做,二话不说拿了个盆出去,让他们杀猪的时候把血留着。

一起来帮忙杀猪的都一脸茫然。

等水烧好,男人帮忙收拾猪。

因为猪肉还在拔毛,还没收拾出来,但是血已经接好了。

女眷都在厨房学习李鱼怎么做猪血呢。

猪血有很多种吃法,前世在南方,大多数人吃都是火锅里的那种猪血豆腐。可是这种猪血的吃法,对于从小生活在大西北的李鱼来说,完全不知道怎么做。

她记得还有东北的美食——血肠,她也不会做-_-||

她会做的只有煎猪血。

煎猪血就有很多吃法,炒的,豆腐和青菜一起烩的,还有猪血煎饼夹菜吃也不错。

李鱼先煎猪血,很简单。

用水、猪血、荞麦面按比例加点盐一起搅拌成糊状。

锅里刷油直接按照煎煎饼那样做就行了。

不一会,李鱼就停下了让王玉兰上,很简单,作为家庭主妇的王玉兰一看就会了。

等一众人煎完,外面猪肉也收拾好了。

别人来杀猪,肯定要留吃饭的。

其他人都忙着做肉,给李鱼留了一口锅,让她专门用猪血做她的三道菜。

李鱼做了一道用葱姜蒜爆香炒的猪血,炒了个土豆丝卷在猪血煎饼里吃。最后用大白菜,豆腐和猪血一起做的大烩菜——猪血烩豆腐。

今天既然是杀猪,那做饭肯定都是猪身上的。

炒的炖的都有。

人很多,男女分开两桌坐,等所有菜都上齐之后。

林老汉拿起筷子吃了一口,众人这才纷纷下筷。

李鱼做的三道猪血菜不用说又是话题最多的,虽说这几道菜不是什么红烧肉,炖肘子之类的大菜。

但是对这些没吃过的人来说就很新奇,当然味道也确实不错。

村里几家来帮忙的都纷纷打听用什么做的,怎么做的,让自家婆娘也学学。

这种简单吃食李鱼肯定不会藏私,而且学会了还能给老百姓饭桌上加一两道菜,成本也不高。

李鱼直言:“猪血做的,刚才大嫂给我留了点猪血,有嫂子要学的话明天过来一起。”

这让几家猪已经杀完了的汉子捶胸顿足,这么好吃的东西他们前几天杀猪的时候居然就那样没管。

倒是李鱼的邻居林全家的猪还没有杀呢,估计也是等儿子回来了再杀,他家二儿子在镇上一个铁匠铺子当学徒呢,已经三四年了,估计快出师了。

他今天也在,听到李鱼说可以学就对她说:“后天我家小儿子回来,家里杀猪,他婶子也过来帮帮忙。也给孩子他娘教教,这个是真好吃。”

“可以啊,咱们两家挨着的,你和邓嫂子平时也没少帮我们,这点小忙你说一声就行了。”李鱼当然不会拒绝,这林全和林子聪是好友,也是林子聪的本家堂兄。

以前两家的关系很好,林子聪没了之后,他为了避嫌很少和李鱼说话,但是邓氏却没少帮原主忙。

看到李鱼答应,他明显松了口气。

大家都住隔壁,李鱼一家现在过好了,儿子还在读书。

他是真怕人家瞧不起他们家,不答应。

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