杨乐和罗汉与元老板商量了好半天，最后也没个结果，元老板提出他有些美国朋友，可以把太平洋铁路公司的罪状公诸于世，但是需要有强有力的罪证和大量的资金，毕竟洋人们如果没有巨大的利益驱使，谁愿意为一群华工出头，而得罪一个资本大鳄，最终元老板只答应帮忙留意黄荣发的行踪，至于其他的还是需要杨乐二人自己搜集罪证才行。
杨乐与罗汉也只得告辞，出门后在唐人街转了一圈，四处看看有没有什么能做的活计，边看边问，大多都是些体力活或者跑腿送货之类的事情，杨乐心想，要是做这些事情，这辈子也不可能赚到钱去把太平洋铁路公司的罪恶公之于众，也不可能拯救华人同胞们。
两人走着走着就走出了唐人街，在纽约城里也转了一圈，纽约毕竟是大都市，对其他有色人种的包容度比西部地区包容多了，起码不会对两个黄种人走在路上指手画脚，甚至有些店里还能看到黑人的身影，只不过多大还是从事的体力工作。
这半日来，杨乐心中有一个想法逐渐成型了，有什么生意是本钱少，进项快，而且不需要太多的技术的，而且自己还非常熟悉，当然是餐饮！
杨乐四处观察了下，这里的餐厅非常单一，完全不像后世那样玲琅满目，即使街边小摊也都是些水果摊，煎饼摊等等，缺少了一种风靡全球的美食，炸鸡！而炸鸡这种平民美食也是杨乐最熟悉的食物，烹饪简单，食材便宜，杨乐做暑期工的时候，就是在学校旁边的炸鸡店里打工，怎么做炸鸡，杨乐可太熟悉了。
于是赶紧回去找到元老板，说出了自己的想法，道“元老板，我兄弟俩有个不情之请，不知当讲不当讲？”
“请讲，都是华人同胞，四海之内皆兄弟，我一向是能帮一定帮！”元老板挥了挥手，正色说道。
“我兄弟二人今日四下走访了一番，心中有个主意，但是本钱不够，想要借元老板的厨房一用。”杨乐拱了拱手，请求道，现在两人手上还有几十美元，前期买鸡肉、油料、调味料是勉强足够了，但是锅碗瓢盆等厨具却是无力承担，只得请求元老板了。
“我当是何事，我与厨房知会一声，只要不影响中华楼的正常生意，其他时间二位只管用。”元老板也松了一口气，虽然对同胞们能帮则帮，但是最怕听到的就是借钱，以往每次借出去的钱，十次有九次都收不回来，这般下去，就是有金山银山也经不住嚯嚯，所以要是杨乐两人开口借钱，那自己还要想办法推脱回绝，又有些抹不开脸面。
“多谢元老板！”杨乐拉着罗汉站起身鞠了一躬，谢道。
第二日一早两人就出门去采买食材，虽然有些调味料买不着，但是主要的几种都买到了，杨乐也不敢确定这个时代的人会不会喜欢吃炸鸡，只买了四五只，心想着就算没人买，这也可以作为两人这些天的伙食。
回到中华楼之后就开始忙活，把鸡分解，腌制，调面浆，调小料等等，现在还是上午，中华楼里也没什么客人，厨房的大师傅们都只是在旁边看着，很是新奇。
等一切收拾妥当，就开始炸鸡，鸡块一下锅就开始翻滚，渐渐的颜色变的金黄，外壳开始酥脆，整个厨房里就开始弥漫起一股油炸食品的香味，厨房的师傅们，本来只是远远的坐着看两人忙活，闻到味以后就纷纷围过来。
“小伙子，你这炸的味道怎么这么香啊？是有什么诀窍吗？”有个大师傅忍不住问道。
“祖传的秘方，我祖爷爷曾经在宫里当过御厨，传下来的手艺。”杨乐抬头说道，还胡诌了一个来历，心想啥产品都离不开营销。
“你这怎么卖啊？我老胡尝尝什么是宫里的手艺。”那个厨子一听是御厨的祖传手艺，也来了兴趣。
“还没定价格，这一锅免费给大家伙尝尝，看看我这手艺生疏了没有。”杨乐说着就把炸鸡捞出来，一块块金黄酥脆，看着就让人食指大动，然后再撒上提前调配好的小料，香味激的大家口水直咽的。
“嚯！烫烫烫！”
“这怎么做的，这么鲜嫩多汁？”
“嘿！不愧是祖传的手艺！好吃！”
众人也不客气，也不顾烫手，拿起来就往嘴里塞，一个个喊着烫，但是又舍不得停嘴，最后剩了几块，还拿出去给元老板尝尝，元老板尝了一口，也是赞叹不已，刚好店里陆陆续续的上客了，剩下的几块就给食客们分了。
一会功夫，两人早上买的鸡就用完了，甚至还用了厨房里的几只，还是不够，又让罗汉赶紧出去买，元老板也不吝啬，知道他们俩本什么本钱，让厨房里派人带着钱一起去买，回来之后再谈怎么分账。
第一批食客们吃的是满嘴流油，吃饱喝足了还打包两份带走，一路走还一路吃，炸鸡的香味就这么四散开来，唐人街这里大多是做些体力活的劳动人民，对于炸鸡这种高油高脂的食物，那是铭刻在基因里的热爱，甚至有些在唐人街办事的美国人，闻到味道，也寻到中华楼来。
厨房里其他的厨子伙计，到下午也开始加入进来帮忙处理鸡肉，杨乐也不私藏，把怎么分割，怎么腌制，毫无保留的告诉他们，只是小料怎么调配还是自己掌握，大家一直忙到晚上，厨房里一只鸡也没有了，才停下来。
“杨乐兄弟，你这炸鸡用的祖传的秘方，我不能欺你，以后食材、调料、厨房、人工都算中华楼的，赚的钱我们四六分，你四我六，看你意下如何？”中华楼的那位胖掌柜拿着账本进到厨房里来，对杨乐笑着问道。这几日的生意，掌柜那是看在眼里，乐在心里，到后来买炸鸡的人都在门口排起长队了，料想今日之后，生意只会更加兴旺。而元老板为人仗义疏财，这种事情只能他来谈最合适。
“就依您说的。”杨乐与罗汉对视了一眼，欣然同意，他和罗汉都不是爱财之人，赚钱只是为了报仇雪恨，中华楼为他俩提供这么多便利，让些利润也没什么，何况之后还需要元老板发动人脉帮忙。
“这钱你们拿好，这是今日的分成。”掌柜拨了几下算盘，从怀里拿出一叠钱，递到杨乐手中，然后又在怀里掏出一把钥匙，递过来，说道，“我给二位换了间靠外的房间，这是钥匙。”
杨乐接过后连连道谢。