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第156章 开饭店前的准备3

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第二件事则是返回轧钢厂找后勤部部长求合作。

因为事前已经跟杨厂长打过招呼,进展相当顺利。

饭馆前期需要的油、盐、酱油、醋、葱、姜、蒜、花椒等佐料;

白面、大米等主食;

鸡蛋、白菜、萝卜、茄子、豆腐、粉条等配菜皆由轧钢厂供应。

一直供应到饭馆趋于稳定,找到合适供货商为止。

价格也很美丽,基本上都按市场价格8折,而且可以先欠着,等每月月末结账。(工厂具体采购价格查不到,编个数据~)

条件是一个月内帮轧钢厂培养出十个大锅菜厨子!

这还不好办?

让他们晚上下了班,直接来饭馆帮厨,既能学厨艺又能减轻厨房负担。

双赢!

还有最重要的白酒!

俗话说无酒不成席,饭馆如果不卖白酒,那顾客就没有白酒喝……

他想起之前给一家酒厂领导做过席来着,便从系统空间中翻出电话本,

“还真有!通州老窖的孟副厂长?以前还真没留意!”

他连忙用轧钢厂电话拨了过去去。

好在孟副厂长对他记忆深刻,当即同意散酒以0.6元一斤,瓶装酒(1斤装)以1.2元一瓶的价格给饭店供货。

期间还一直夸奖何雨柱厨艺,并表示一定大力支持第一家私营饭馆等等。

既然老孟如此热情,还想大力支持?

何雨柱也不跟他客气,果断表示能不能先卖酒后结账?

老孟:“……”

不是他想耍赖,是真没钱了!

原本自己手里有4000元,加上老徐借给他3000元,吴妈借给他4000元,总共才元!

其中元已经交给老徐办理了过户手续,拿到商铺的房产证。

又送给李厂长500元后,他手头上只剩下500元出头。

他只好又找吴妈借了1000元,凑够1500元!

后来给马华拿了500去收肉、刘岚200去订菜、100元买各种碗碟筷子……

钱根本不禁花!

老孟这就做不了主了,只能去跟厂长请示。

好在厂长也是性情中人,特批给何雨柱散酒1000斤,瓶装酒500瓶。

但要在下次送酒之前,将上次酒款补上。

何雨柱大喜,

“多谢孟厂,麻烦您跟大厂长说一声,等他什么时候有空了,我做东,当面感谢您二位!”

……

接下来是人员配置问题。

后厨1个大厨(自己)4个厨师加上马华、刘岚2个准厨师,9个打杂肯定是够够的!

主要是有系统出产的顶级品质肉食,哪怕以马华的厨艺,配个裤腰带炒也好吃!

然后是前台收银,何雨柱原本考虑到郑晓娟怀孕,不想让她过于劳累的。

可她虽然没有明说,然而看样子是想参与进来。

正好何雨水介绍了她同学张淑琴,(原剧中何雨水打算介绍给傻柱当老婆的那个虎牙妹)。

便让她给郑晓娟帮忙,暂时管着收银这一摊。

再然后是服务员:

一大楼大厅属于快餐形式,并不需要太多服务员,只需要配上几个打饭加收拾餐具就好。

二楼、三楼则需要的多了,上菜、收换餐具,打扫卫生、端茶递水等等,保守估计也需要至少20个服务员。

另外还需要5个洗碗工!

其实招的人多对何雨柱来说,不见得是件坏事!

这年头工作不好找,谁要是能给提供一份工作,绝对可以称得上恩人也不为过!

这种得人情的好事,他交给了老大哥周主任,

“周哥,服务员工资一个月30,洗碗工20,如果干的好会有红包!”

讲真这个工资不低了!

服务员刚入职就有将近1级工工资。

洗碗工也超过马华他们当学徒第一年的工资。

周主任咧着嘴笑的跟朵花一样,拍着胸脯保证,一定在3天内,按他的要求招满人。

要求自然是肤白貌美大长……咳咳!

要求也不高,个子不能太低、皮肤不能太黑、体型不能太胖……

最好能小学学历以上,识点字,要不然写个菜名都费劲!

其实这个年代的女人,特别是普通家庭,无论长相漂亮与否,娇生惯养的很少!

大多数女人都会任劳任怨干家务活,农村的甚至还要面朝黄土背朝天种地!

不会像后世的年轻女……咳咳!对吧,懂的都懂!

最后是迎来送往接待人员!

这个职位挺重要的,得长相好、不怯场、会说话、会来事……

不知为何,他脑海中第一人选竟是于莉!?

想想她那个小模样,当接待员再好不过!

何雨柱打算送二大爷阎埠贵一个人情,毕竟郑晓鹏之前盖那床被子还是人家送的呢!

他找到阎埠贵问道:

“二大爷,您儿媳妇于莉工作找的怎么样了?”

阎埠贵唉声叹气摇摇头,

“哎!没找到,于莉还在家闲着呢!柱子,最近看你风风火火的往外跑,这是不打算在轧钢厂干了?二大爷劝你一句,这年头工作不好找,可别轻易辞职!”

“放心吧二大爷,我还您不了解吗?实话跟您说吧,我要开个饭馆,就在王府井那儿,如果于莉实在找不到合适工作,就让她过来当个接待员吧!回头您帮我问问她愿不愿意?”

听到此话,阎埠贵差点跟猴一样蹦起来,难以置信道:

“呦!柱子!全国第一家私营饭馆是您开的?合着咱们院出能人了啊!还是大能人!那什么,于莉指定愿意,我现在就跟她说去哈!”

何雨柱拉住他开玩笑道:

“二大爷,您也不问问工资多少?万一我给于莉每个月开5块钱工资,您不担心丢脸啊!”

阎埠贵扶了扶眼镜笑道,

“嗨!柱子你还能亏待她不成?再说一个月5块那也是钱啊!总比闲在家里好!而且于莉以前没工作过,先过去学习学习也成,等熟练了慢慢来呗!”

“得!二大爷还是您了解我!那我就不卖关子了,接待员一个月50块工资!”

“啊?多、多少?50!?”

他又不淡定了,

“50的工资可比解成那小子还高不少啊!柱子您是不是给多了?”

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