四合院:离谱!我竟然有无限肉吃

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第155章 开饭店前的准备2

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杨厂长担忧的说道:

“柱子,你去开饭店可不能把食堂老师傅们都给我带走啊!要不然咱们厂工人就得挨饿!”

“您放心杨厂长,老师傅我一个不带,只带走两个徒弟和几个学徒。另外我已经培训了几个老厨子做大锅菜技巧,厂里这一摊儿肯定没问题!”

杨厂长松了口气,

“那还好,只是以后想吃你做的菜就难喽!而且以后也不敢轻易招待客人了!其他厨子实在拿不出手!”

“嗨!杨厂长,我是去开饭馆,又不是跑路!您想招待客人直接来饭馆吃,或者我安排人给您送外卖不得了?”

杨厂长眼前一亮,

“对啊!是我当局者迷了!这样吧柱子,我想跟你们饭馆达成个合作,你能不能专门给轧钢厂留个包间,只要有应酬,随时得给我留着位置!”

“没问题啊!只要您提前两个小时通知我,绝对给您留着包间!另外回头我准备一辆三轮车备着,您想吃这口了,我安排人八百里加急给您送到!”

听何雨柱这么说,杨厂长大为高兴,当即表示三轮车由他来提供,果断匀出四辆9成新的三轮车算是贺礼!

“柱子,你把要带走之人名单提交上来,我抓紧给他们办手续,一会吃完中午饭,就赶紧去忙你那一摊吧!”

“好嘞!多谢杨厂长!”

得!下午去饭馆不用走路了!

他们一行13人,5人骑自行车,剩下8人,每2人一辆三轮车!完美!

路上何雨柱叮嘱他们,

“都跟着我好好干,工资、厨艺、身份等等我都能给你们!另外我打算再收几个徒弟,谁表现好,谁就有机会!”

这让12人跟打鸡血一样,没过一会就到达王府井附近。

当看到属于他那套三层商铺时,何雨柱自豪之情油然而生,

“这可是华国第一个私营饭店啊!比前世1982年那家要早10多年!哪怕自己做的再烂,也会在华国历史上留下浓浓一笔!”

当然!

何雨柱肯定会将这个饭店做好!

商铺以前的招牌已经拆掉,外墙也都重新粉刷一遍!

不像前几天似的,招牌、外墙被涂抹的到处都是各种不好标语!

“要么说朝中有人好办事呢!”

设计方案前几天已经提交给老徐,此时屋里有几十个专业施工队人员,在按照他的设计方案,有条不紊的忙碌!

一楼何雨柱打算做成现代快餐店形式,摆上12个大盆,6盆肉菜、6盆素菜,每天样式都会更换。

主打一个老百姓吃得起、吃得好、吃得饱!

顾客可以根据价格,选择不同规格套餐,三素、一荤两素、两荤一素、三荤、四荤等等……

一楼除去100平的厨房,大概50平左右的两个长条柜台、收银台、过道、鱼池之外,剩下250平左右都摆上四方桌、长条椅,理论上可以同时容纳最少200人就餐!

而两个长条柜台,一个摆放12个大盆菜;

另一个摆上秤和肉现场称重,供二楼点菜使用。

二楼就不能如此粗狂了,只有点小炒的顾客才能上去就餐。

他让施工人员从中间一分为二,一半摆放小圆桌,可供6到8人聚餐使用,每个小圆桌用简单的隔断隔开,保证不会互相干扰;

另一半精致一些,3到4人的实木桌椅,摆上花花草草增加情调,比较适合情侣约会、兄弟吹牛等。

400平合理安排上,亦可同时容纳至少200人就餐。

三楼以前就是大大小小的包间,清净雅致,也不用大改,简单装修一下就能使用。

每个包间摆上大圆桌,可供8人以上就餐。

承接各种招待、婚宴、大型聚餐等再好不过!

然而门槛也高,最少点上十菜一汤“套菜”才能上三楼。

但因为大厨目前就何雨柱一人,他不打算开放三楼,除非再找到几位跟他厨艺相仿之人。

他带这些人来的目的,一是给他们吃个定心丸,相信他们看到这座饭馆也能放心。

二是给他们分配任务!

他让马华带着几人拿着营业执照副本、介绍信、报纸等资料,前往周边养殖多的村子收购猪、鸡、鸭等肉类。

价格可以比食品站稍微高几分钱,具体情况让马华自己做主。

何雨柱寻思,刚开业前几天必定举世瞩目,会有无数双眼睛盯着!

所以他不打算用系统空间的肉,顶多将收回来的肉跟养殖场的肉置换一下,变成顶级品质。

另外一点就是他也想看看真实数据,具体能赚多少钱!

又让刘岚带几个人同样拿着资料去种植菜多的村子收购青菜等,最好能谈成长期合作。

最后剩老杨几个身强体壮的,跟着施工队打打下手。

……

何雨柱要做的工作也不少,第一件事就是骑上自行车前往他以前学艺的丰泽园。

此时丰泽园被迫改名为大众餐厅,一众大厨不是烙大饼、蒸窝窝头,就是擀面条去临街叫卖……

哪里还有往日风采?

这也是何雨柱最佳时机,他要在丰泽园恢复正常营业之前,挖点墙脚来充实自己饭店的班底!

大厨名厨他挖不到,自己那些师兄弟还是能试一试的!

当然何雨柱最想挖的是他大师兄,比他大两岁的国家一级厨师王义匀(给傻柱脸上贴个金~)!

这种顶级大厨,上级部门自然不会放人,甚至一位厨师都不愿放走!

最后何雨柱好说歹说,甚至搬出老徐,承诺帮忙说话助他们早日正常营业,这才挖了四位名声不显的厨师出来。

这四位他都认识,皆是当年跟自己一起学艺的,算是自己师弟。

虽然厨艺不及自己,但也都能独当一面,可以收徒传授技艺的!

他当即表示,每个月以超过1级炊事员89.5元的工资待遇给四人开工资,每月100元再加红包!

直接把他们的档案关系都转到自己饭馆名下。

“嘿嘿!加上自己,饭馆目前有五位大厨,这样的话三楼也可以考虑开放!”

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