最后说一下就是“二锅”。各位一定知道，这二锅不是说白酒当中的二锅头。在粤菜团队中为了保证客户上菜的速度，还有就是要对内部的厨师，进行梯队的培养，所以一般会安排一到三位的掌勺师傅。对了，所谓粤菜厨房的头锅、几锅的师傅，在北方就叫做掌勺师傅。这其中当然是以各个师傅的水平，来定这个位置。最好的就“头锅”，也有叫厨房大佬。次一点就“二锅”，再次一点就“三锅”。
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而时过旺只是在短短的二个月里，已经可以达到了红案与打可的水平。在行内可以说是天才级别了。但鉴于他的身份特殊，易牙跟李修元都对全店的人员下了封口令，因此只有石过望自己是浑然不知。
但作为他的顶头上司，那个二锅戚师傅，却对这个助手喜欢的不得了。恨不得把自己的一身本事都教给他。所以在客人不多的时候，他干脆就让时过旺自己做一两个菜，让他多练练。时过旺也觉得既然自己有那么好的机会，自然就多学学多练练吧！
不知不觉，一个月又过去了。这一天下了班，戚师傅主动的邀请时过旺一起出去吃个宵夜。时过旺心想：自己在戚师傅这里也学了那么多东西了，也应该请师傅吃顿饭。便答应下来，并且跑去李修元那里要了几百块钱，说是要请戚师傅吃宵夜，就走了。
李修元听完了以后，嘴里还碎碎叨叨的：“你这个反骨他呀，没见你对我那么好！人家才带了你一个月，你就请人家吃宵夜。真是给你个心肝，被当作驴肝肺。”
再说那时过旺约了戚师傅出去吃宵夜，两人就近找了一家小酒馆坐下来，随便点了些小菜、烧烤，要了两瓶绍兴黄酒，就边吃边聊起来。
戚师傅本来就是个话不多的人，只是觉得跟这个时过旺挺投缘，才和他多说了些话。这时候也是喝了好几杯酒了，再加上见时过旺对自己挺诚恳的，才开口道出今晚约时过旺的原因。
原来戚师傅有一个很要好的兄弟，想要开一个饭店。想让戚师傅去那里，帮他做这个头锅。当然，这个待遇比起在沪江饭店就更加优厚了。他已经向那个易总管呢提出了辞职。今晚，是想和时过旺说一声，看他有没有意思也一起跳槽。
戚师傅说：时过旺学东西一学就会，将来在这一行一定能出人头地。戚师傅甚至许诺：如果时过旺愿意跟他，那他保证，时过旺很快就可以当上掌勺师傅，工资待遇一定比在沪江要好。
两人正说话间，忽然有人叫了一声：“戚大哥，这么巧在这里碰到你了。两人寻声就看过去，只见一个中年男子和一个妙龄女郎正向着他们走来。其中那女郎长得清秀柔美，是个典型的苏州美女。让时过旺不禁心神恍惚起来。这两人看来与戚师傅挺很熟络的，也不客气，就坐了下来。