“嗯。”厨子们点了点头，仔细的察看灶中的火势。
“烧烤的时间是四盏茶，周姐你帮我看着火。”顾小悠吩咐了一句，转头看向两位厨子：“现在由两位师傅来生火，还是一个一个来。”
“我先来吧。”伍师傅说道，先坐到他放鸭子的烤箱前，很快就将灶火燃了起来。
“再添些柴火，很好就是这样。”顾小悠指导了几句，便去指导汤师傅。
伍师傅上手很快，汤师傅就稍微差了点，灶台里的火忽大忽小的，眼看着就要熄灭了。
“添柴火啊，对对，多放几块，快用蒲扇扇一扇。”顾小悠心急的指导道，这汤师傅炒菜的火候掌握的不错啊，怎么烧烤箱的火弄的这么糟糕。
汤师傅手忙脚乱的补救，顾小悠看的额头上的青筋都冒了冒，她都快压制不住她的小暴脾气了。
不等顾小悠爆发，汤师傅的夫人看不下去了，大力的拍了汤师傅的后背一下，将他撵下灶台前：“你这个笨蛋，还是我来吧。”
汤夫人随便往里添了些柴，用炉钩子在灶台里拨弄了几下，灶火起死回生，很快酒烧了起来。
随后汤夫人用蒲扇扇了扇，从容的添了几块柴火，灶火立刻就达到了顾小悠要求的程度。
“哇，汤嫂子你真厉害。”顾小悠钦佩的说道，这烧火的速度比她都快。
“在家做惯了。”汤夫人笑了笑，手里还是没耽误看火。
顾小悠佩服的拱了拱手，对汤师傅道：“多和你的夫人学习学习。”
汤师傅老脸一红，不好意思的笑了笑。
顾小悠又在三个烤箱间走动，见三个烤箱的火候都掌握的不错，尤其是汤夫人看管的烤箱，其他两个烤箱的火多少受些夜风的影响，总需要补救，而她的灶火烧的一直稳稳的，火势丝毫不受外力的影响。
“你这火烧的太好了，您要是没事的话，不如到我的铺子里来做烧火师傅吧。”顾小悠惊叹的说道。
“这……我能行吗？”汤夫人迟疑的说道。
顾小悠原本只是随便感慨的，忽然这个主意可行，越说越激动：“能行的，你来做烧火的领班，两位师傅在厨房，你就负责教其他烧火的把控火候。”
“烧火的领班？”汤夫人一头雾水，显然不明白领班的意思。
“就管烧火的头儿，两位师傅负责烹饪，不可能时刻看火，况且六个烤箱，他们两个也看不过来，我势必要请烧火的小工的，原本想要自己培训的，但是看了你的手艺，不如请你来做烧火的头儿呢。”顾小悠连忙说道：“你放心不白干，我会给你开工钱的。”
汤夫人本来有些犹豫，一听还有工钱，瞬间心动了：“行，那我就来做烧火的领班。”
“夫人真爽快，明早我来跟你签契约书。”顾小悠开心的说道，没想到半夜培训还能挖到一个人才。
“好的。”汤夫人也很开心，连忙坐回灶台前，更加用心的看火。
“烤箱的火就教给你了，我教两位师傅其他的。”顾小悠叮嘱道。
“行，您放心吧。”汤夫人立刻有了几分烧火领班的架势，爽快的应承道。
有了汤夫人的保证，顾小悠便带着两位师傅回到厨房，教他们制作荷叶饼。
伍夫人看了不禁有些羡慕，她也想找点活计来干，既能贴补家用，又能和伍师傅在一起，多好啊。
于是在接下来的培训里，伍夫人一直想要帮上什么忙。
但是荷叶饼的制作还是很简单的，两位厨子很快就上手了。
顾小悠让他们制作荷叶饼，她时不时的院子里看看汤夫人的火候管理。
汤夫人真是烧火达人，不光把自己烤箱的火候把握的很好，还能游刃有余的指导知夏和周氏掌握火候。
顾小悠彻底放下来心，继续指导两位厨子。
两位厨子时刻计算着时间，第一波烤制结束后，都不用顾小悠提醒，他们便提出时间到了，问她下一步。
顾小悠便戴上隔热手套，带着他们重新回到后院。
先是把鸭子取出来，腿和翅膀用油纸包住，再重新挂回去。
伍夫人本来想试试，被热腾腾的气体给劝退了。
趁着烤鸭再次烤制的时间，顾小悠又给两位厨子重新复习了一遍，白天学习的内容，两位厨子又弄了两只鸭子两只鸡出来。
半夜腌制，正好能在午时左右腌制好，时辰算的比顾小悠要熟练的多。
两位厨子弄好了新的鸡和鸭，后院的烤鸭也烤的差不多了。
三个人重新回到后院，院子里已经有了淡淡的香气。
“您回来了，鸭子是不是好了？”汤夫人眼睛一亮，迫不及待的问道，她可是被香味馋了许久了。
“嗯，烤鸭道。
“快取出来吧。”汤夫人积极的说道：“我这就把灶火熄了。”
“我先看看，你再熄。”顾小悠连忙阻止道，这汤夫人比她的脾气还急啊。
“您请。”汤夫人不好意思的说道。
顾小悠便举着灯笼，带着隔热手套将烤箱门拉开，院子里的香气瞬间浓郁了几分。
刚清洗完厨具出来的伍夫人和院子里的众人一样，不禁咽了咽口水。
“这样就是好了。”顾小悠还没忘记她教学的责任，认真的指导道。
“是。”两位厨子认真的察看。
“现在可以熄火了。”顾小悠三个烤箱检查完，吩咐道。
汤夫人立刻去熄火，熄火的动作比生火还熟练，不等周氏和知夏动作，她就把三个灶台都熄灭了。
“用这个钩子来将烤鸭拿下来，一定要小心不要戳到其他的部位。”顾小悠细致的教道：“用这个托来够鸭嘴上的钩子。”
两位厨子细心的看着，依照她的方法，很快就把两只鸭子取了出来。
“知夏你去厨房取三个大盘子，还有三把小叉刀过来。”顾小悠吩咐道。
“我来吧。”伍夫人积极的说道，快速的跑进厨房。
很快她就带着大盘子和小叉刀回来了。