将军的美味娘子

无名指的束缚

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第49章 六十大寿

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崔老爷子六十大寿,儿孙们都想法设法地给他祝寿,连远在辽东的二儿子也赶了回来。

所以老爷子接连几日都心情极好。

早晨起来换上一身绛红色的新袍子,在家受了孙男娣女的磕头,吃了一碗夏月初特别给他做的鸡汤虾蓉寿面,平时还有些严肃的脸,今日笑得是见眉不见眼。

全家人都沾老爷子的光,每人分到了一小碗寿面。

除了老二一家,其他人也都是第一次吃到新鲜的虾蓉,全都吃得头也不抬。

王氏笑着道:“弟妹,你尝尝小夏的手艺怎么样,没辱没了你们特意带回来的对虾吧?”

不等刘氏还没说话,崔老二已经抢着道:“这鸡汤虾蓉面做得可真是好吃,难得的是鸡汤清亮,一点儿都没有喧宾夺主,反倒突出了虾蓉的鲜美和口感,我在海边这些年,都没吃过这么地道的虾蓉面。”

“好吃就好。”王氏得更加灿烂,“我就怕小夏不会做乱来,糟践了二弟带回来的好东西。”

刘氏知道她是故意挤兑自己,气得在手里撕扯着帕子,表面还要装作若无其事地挂着恰到好处的笑容。

崔老二擦擦嘴道:“听说这个小夏就是今天寿宴的掌勺?看来今天我是有口福了。”

日头越爬越高,客人也都陆续开始登门。

也不能让人干坐着,后厨很快就端了几盘点心上来。

几个十五六岁的小姑娘,一人端着一个盘子,声音清脆地报着名字。

“芙蓉枣糕。”

“莲花酥。”

“牡丹福饼。”

“如意山楂卷。”

点心都做得格外小巧,连女客和孩子也都能一口一个的程度,但是丝毫不妨碍点心的精致程度,摆在桌上简直像一盘艺术品,而不是吃食。

最后两个丫头合力端上来一个大托盘,一个个婴儿拳头大小的寿桃摞成宝塔形。

寿桃皮光水滑,尖儿上的粉色也与白面皮浑然一体,打眼看竟像端上来一盘真的桃子一般。

崔老二摸着肚子笑道:“这还没开席我就眼花缭乱了,这么多好看的点心,都不知道吃什么才好了!”

崔青书抢先夹了一个寿桃放在老爷子的面前道:“您今天是老寿星,得赶紧吃个寿桃才行。”

“好,好,乖,你自己也吃啊!”崔老爷子笑得合不拢嘴。

崔青书忙给自己也夹了一个,嘴上道:“自然要吃,我得好生沾沾您的喜气儿。”

看着崔青书在老爷子面前讨好卖乖的模样,再看看自己两个只知道埋头苦吃的儿子,刘氏更是气不打一处来。

偏生崔老二也是个大大咧咧的,直接夹了个寿桃给她道:“这个好吃,你也尝尝。”

崔老爷子夹起寿桃,一口咬掉半个,惊讶地说:“居然还是有内馅儿的。”

“爷爷,你这个是豆沙馅儿的,我吃的这个是荠菜鸡肉馅儿的。”崔青书两口解决掉自己手里的寿桃,又从盘子里挑了一个,咬开才发现竟是个五仁馅的。

馅料里面的坚果都是炒制过的,嚼一下满口生香。

除了坚果和糖,里面还放了果脯,酸甜的果脯正好解了坚果的油腻,让人吃得又香又开胃。

“真是有心了啊!”

“是啊,我还是第一次吃到有馅儿的寿桃呢!”

“难得这寿桃包了馅儿还能保持桃子的形状,这大厨手艺不简单啊。”

点心都是酸甜口味的,量并不很多,也就一人一块的程度,端上来给大家开开胃。

长辈这桌大家都还算稳重,一人一块地分食干净,小辈那桌都已经你争我抢地热闹起来了。

“哎,这寿桃做得这么好看,我都不忍心下口了。”

“你不吃就给我,我还没吃着肉馅儿的呢!”

“谁说我不吃……诶,你这人直接上手抢啊!”

几道点心和一盘寿桃非但没能缓解众人等待的难耐,反倒是把饥饿感都给勾起来了。

好在后厨的速度不慢,很快就开始走菜。

最先上来的是一荤一素两道凉菜。

凉菜一个是夏月初昨天用来展示刀工的蓑衣黄瓜,切过花刀的黄瓜在盘子里盘成几个花朵的模样,如一朵朵绿白相间的睡莲。

另一个凉菜是水晶肉皮冻,不同于乡下惯用的大锅熬煮做法,夏月初做的皮冻是隔水蒸出来的,质地格外晶莹透明,里面切得细细的肉皮好似卷曲的菊花花瓣。

肉皮冻被切成边缘波浪形的方块,在盘中层层铺开,中间用琉璃小碗装着蘸食的蒜酱。

崔老二看见肉皮冻顿时两眼放光,赶紧夹起一筷子蘸上蒜酱塞进口中。

肉皮冻入口格外弹牙,因为是蒸出来的,不带一丝烟火气,满口都是肉皮中胶质的香滑。

他连吃了几块才放慢速度,长舒一口气道:“离家再外最想的就是这一口,这肉皮冻做的可真是地道啊!”

“二叔,喜欢吃也别可劲儿地吃,留着点肚子吃下面的菜啊!”

崔青书本来还在研究蓑衣黄瓜到底是怎么切出来的,一听这话赶紧先抢了两块皮冻塞进嘴里,顿时惊讶地睁大了眼睛。

崔老二看着侄子的傻样,顿时笑了起来。

“傻小子,怎么样,好吃吧?”

崔青书顾不上说话,眼看肉皮冻已经快被瓜分没了,赶紧又往自己碗里抢救了几块。

崔老二见状一挑眉毛,正准备笑他几句,后厨就又上菜了。

“小鸡炖蘑菇。”

“炭烤黄蚬子。”

小鸡炖蘑菇在东北算是开席必备的硬菜,虽然一揭盖也是香味扑鼻,但众人的目光还是都被黄蚬子吸引了过去。

黄蚬子一路上已经吐净了泥沙,夏月初只是简单地洗净,摆在铁帘上烤到开口,然后让人找来铁盘,在里面铺上炭火,将铁帘子摆在上面,便叫人上菜。

连对夏月初极为佩服的善大嫂子都有些犹豫,低声问:“听说这是二老爷从海边特意带回来的东西,这样会不会太简单了?”

“嫂子,你就放心吧,我既然这样做,就有我这样做的道理。”

看着在铁帘上被烤得滋滋作响的黄蚬子,大家面面相觑,心道这菜可咋吃?

大家都没见过这样的菜,居然还带着炭火就上来了,谁也不敢先伸筷子,生怕吃得不对让人笑话。

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