农门俏厨娘

清鸣

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第一百三十九章 萝卜能做什么?

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陆锦依一大早就又起来给两个小孩准备早点,昨天听着两个孩子在饭桌上兴奋的说着学堂里发生的事情,她心里也很开心。

两个小家伙早年一直过得小心翼翼又自卑,虽然非常懂事,但总是让她觉得心疼,如今这样就很好。

她刚进厨房,就见梁妈和另一个厨娘陈妈已经在准备了,两人正在往架子上摆食材,看那些食材上还有水珠,应该是刚买来的。

不过她发现厨房里还多了一个人,正站在灶台边切萝卜。

这个人自然就是黑子。

陆锦依走过去,就见灶台上堆了一堆切得七零八落的萝卜片儿。

“你的方法不对。”她嘴角微勾,说道。

黑子大概切得太专心了,听到她的声音吓了一跳,刀一歪差点就切到手。

陆锦依伸手轻巧的捏住刀柄,把刀拿过来。

“刀要这样拿。”她给他示范了下拿到的姿势,随后拿过切一半的萝卜,继续道:“这样切,会轻松许多,对手腕压力不会太大,也精准些。”

她一边说着,一边咔咔咔几下,就连续切下几片萝卜,但在黑子看来,那刀切似乎都没有离开砧板,就只是轻轻动了两下而已。

陆锦依放下刀,道:“什么都不是一步到位的,你先练准头,像这样大小就行。”

她指了指刚刚切下的几片萝卜片,不再像昨天那些一样薄,至少要厚上几十倍,不过几片的厚度看起来却都分毫不差,仿佛用最精密的一起来切割的一般。

她说完,便又道:“有时间再练,先来给我打下手。”说着去拿过围裙,一边穿好一边往灶台走去。

几个大锅都已经烧上热水,陆锦依选了一个大锅,放上竹篾,让黑子把他浪费的那对白萝卜清洗一遍拿过来铺到竹篾上蒸。

生萝卜的味道不是很好,一旦遇热,在蒸煮的过程更重,黑子有些嫌弃道:“这些萝卜要做什么?”

“你猜猜看,觉得可以做成什么?”陆锦依没正面回答,只是拿着盆从面粉袋子里舀了半盆面粉。

黑子见着,就道:“萝卜馅饼?萝卜馅饺子?包子?”

“还有呢?”陆锦依已经开始往面粉里加温水开始揉面。

黑子盯着那团成形的面,思索的半天都没想出其他来,道:“我没吃过多少食物,就知道这几种。”

陆锦依扫了他一眼,轻哼道:“最早期的人类是从茹毛饮血开始的,那时候并没有热食这东西,那为什么现在有呢?做出第一道热食的人显然也没吃过,为什么他可以做到?”

黑子一愣,拧着眉若有所思。

陆锦依这边已经揉好面,把一部分分开去发酵,一部分继续兑水和油,加入几颗鸡蛋揉得粘稠一些。

这时候萝卜也蒸熟了,她让黑子把萝卜取出放到簸箕上,然后用刀仿佛剁碎。

黑子拿着两把刀子,一脸嫌弃的剁着,因为熟透的萝卜味道更不好闻了。

剁好后,陆锦依舀了一部分倒进面盆里和那些面搅拌到一起,等锅里的油热了,就飞快的用勺子舀起丢到油锅里炸。

黑子恍然大悟,原来是炸萝卜丸子啊。

“你去拿做豆腐的磨具来,舀一些到里面,铺满,盖上盖子蒸。”她一边不变节奏的飞快往油锅里丢丸子,一边道。

“哦哦。”黑子连忙去找模具,梁妈笑着拿来给他,省得他乱找。

黑子和梁妈道谢后,拿过模具放到蒸锅的竹篾上,然后拿着大木勺子往盆里舀萝卜面泥到模具里。

“够了。”等面泥差不多快没顶时,陆锦依才说了句。

黑子停下,还特意用铲子给抹平一些才盖上盖子。

陆锦依这边旁边另一个盆子已经放了满满当当的金灿灿萝卜丸子,闻起来还挺香。

虽然刚刚对萝卜还挺嫌弃的,但想到昨晚的炸鱼片,加上肚子又有些饿了,黑子还真想偷吃点。

不过东西在陆锦依旁边,他不好贸然出手。

只是他不敢出手,他的肚子却比他诚实许多。

听到他肚子发出的叫声,陆锦依瞥过来一眼,随后道:“先吃点垫垫肚子吧,不过不要吃太多,大早上油腻吃多了不少。”

“好嘞。”黑子闻言,眼睛就亮了起来,忙绕过来,伸手就要去拿丸子。

陆锦依道:“拿筷子。”

“哦。”黑子瞅了下自己脏兮兮的手,嘿笑了声,去拿筷子,迫不及待的夹起一个丸子就丢进嘴里。

丸子刚出锅不久,上边还带着油,入口有点烫舌,但非常香脆,不过咬下后会发现里边非常的嫩,明明丸子里外都是一样的料子,但却好像吃出不同来,似乎里边包裹了其他馅料一样,还有一股鲜甜咸香的味道。

“你里面放了什么?应该不止萝卜吧?”他忍不住问道。

陆锦依挑眉道:“你刚刚不是看见了?”

“也不止鸡蛋,有点像……”他拧着眉,似乎隐约想到什么,却总抓不住那一丝思绪。

“你可以找一找,看看是什么。”陆锦依没直接给答案。

黑子又吃了一颗,眼睛滴溜溜的在灶台上转悠,还揭开瓶瓶罐罐闻了闻。

突然他道:“你加了这个?是虾壳?”他夹出一点,发现是晒干碾碎的虾壳。

没想到厨房里还有这种,虾壳难道还能用来做菜?

但想到刚刚吃的萝卜丸子里虾壳的味道,似乎有些明白陆锦依之前说的那个故事的真正含义了。

“嗯哼。”陆锦依这时候已经把丸子全炸好了,捞出来放到盆子里,然后盖上一层纱布,接着把盆子倒转过来,用纱布包住丸子,再洒到铺上纱布的竹篾上,摇晃了几下,才重新舀到铺着纱布的竹篮里,又舀出一些放到木碗里,盖好放到旁边的食盒内。

“可以起锅了,把东西盖上纱布,拿到外边吹会风。”她一边拿过已经发好的面团,一边对黑子道。

黑子点点头,解开盖子,用布巾从里边取出模具。

里边的萝卜面泥已经变成白色固体,因为里边加了东西,所以表面坑坑洼洼的不太好看。

他拿过一块新的纱布盖上,然后用力提着就往外跑。

他出去了,梁妈才笑道:“这娃儿还挺勤快的,似乎也喜欢做菜,昨晚切萝卜大半夜,早上一大早就来练习。”

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