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第一百四十七章 九丝春晖

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夕阳略沉,三个人沿着盘山道走上山顶,一座气势宏伟的园林,直接惊艳了王远光,可惜他如今已经精疲力尽,微微的高反,很是痛苦,也息了参观的心思。

将王远光安排到了,驴友五人组留下的别院。

“王总,您先休息,我去做饭。”白洋将王远光领到别院,安顿下来之后,笑着与他告别。

做饭?王远光受宠若惊地从太师椅上站了起来,虽说自己应聘的是主管旅游的副总裁,但终究是一个下属而已,高级打工仔,他却没想到身为董事长,白洋要亲自做饭。

“白董,要不我做?”

“你?”白洋上下打量了几眼王远光,倒不是看不起他,只是他的那张风尘仆仆的脸上写满了疲倦,白洋怀疑他会不会倒在厨房里。“王总,我曾经也在海市求学,知道海市的男人个个都是厨艺高手,但是你确信自己的身体能够承受的住吗?”

“我?”王远光尴尬地又坐下了。

“好了,咱们来日方长。”白洋拍了拍他的肩膀,安慰道“:老蔡去给你拿红景天茶了,好好休息,一会儿尝尝我们白家寨特有的美食。”

白洋转身去了厨房,发现几只锦绣龙蟹正张牙舞爪地在木盆里横行霸道。这是白洋暗地里吩咐白争送来的,王远光病怏怏地样子,他自然不会特地去清露溪去捉。

吃螃蟹最好在八月份,八月的螃蟹最是肥美,锦绣龙蟹自然也不例外。

今天吃螃蟹,自然要下一番功夫。

九丝春晖,乃是白家寨的独有特色。

据祖先的笔记介绍这道菜与传说当中的九丝汤和文思豆腐有关。

据传说清代乾隆皇帝六下江南,扬州地方官员曾呈上“九丝汤“以“宠媚乾隆“。“九丝汤“系用干丝外加火腿丝、笋丝、银鱼丝、木耳丝、口蘑丝、紫菜丝、蛋皮丝、鸡丝烹调而成。九丝汤就是大煮干丝的前身,因为制作费工费力,太过繁杂,经过历代的名厨的改良、化繁为简,才有了今天的大煮干丝。

九丝春晖制作起来更加的繁杂,最难的就是蟹肉太短无法成丝,白家寨的祖先用几种蛋清经过繁杂的手法调制蟹肉,然后以龙须面的手法抻出来。

所谓九丝乃是火腿丝、笋丝、蟹肉丝、干丝、豆腐丝、六耳丝、九菇丝、鸡丝、莼菜丝,用上好的高汤调制而成,然后点缀小海米,香油。

以蟹肉丝为主,辅以干丝与豆腐丝的刚柔变化。

当然了,因为现在白家寨的资源困境,无法做出更为繁杂的九丝春晖。

·······

冷吃牛肉、凉拌牛羊杂、三耳黄焖鸡、清炒红苕、酒香草头、九丝春晖····

丰盛又不失家常的晚宴被白洋端上了餐桌。

老爷子自然是坐在主座,忽然看到白洋端上来的九丝春晖,眼前不由得一亮。“你小子今天居然做了九丝春晖,怪不得今天的饭晚了呢。”

“每次让你做,你总是推三阻四的,怪不得你厨子叔说你在吃喝上有天赋,甚至比他还厉害,就是懒。”

“这不是今天看到清露溪的锦绣龙蟹新鲜吗,这才起了心思。”白洋苦笑着说道。

九丝春晖的调制繁杂,您老爷子又不是不知道。

“这不是文思豆腐吗?”王远光在海市待了这么多年,那里的饮食习惯又受到淮扬菜的影响居多,对于文思豆腐自然不会陌生,九丝春晖的豆腐丝在上,干丝在下,自然会被误认为是文思豆腐喽。

“呵呵,小王,你这可看错了,这是我们白家寨独有的一道美食,因为制作繁杂,对厨师的技术要求又特别高,不是重要日子是不会做的。”老爷子在一边解释道。“这道菜滑嫩清醇,滋味鲜美,今天你可是有口福了。”

九丝春晖,名字怪雅致的,能让白老爷子推崇,菜品肯定不一般。

在白洋在厨房里忙碌的时候,蔡崇文见王远光休息的差不多了,决定拉着他拜会老爷子,今后他们要在双生园里住上很长的一段时间,自然不能失了礼数。

仅仅是闲谈,王远光很快就被老爷子的谈吐折服了,虽然隐居深山,但那种儒雅的气质是掩盖不了的,丰富的国学知识更让人高山仰止。

王远光带着几分期待,用汤匙给自己盛了一点。

鲜、嫩、爽、滑,这四个字不断地冲击着他的大脑皮层,舒爽的味道迅速传遍全身,虽然看着像文思豆腐或者大煮干丝,但味道却有种百尺竿头更进一步的意思,它的味道更醇、更香、更鲜,王远光根本不知道要怎样形容,所有的思绪都被这一口九丝春晖给搅合了。

“好吃。”王远光眯着眼睛陶醉道。

他身边不缺少金钱,海市以及海市周边的名楼他都尝试过,没想到却比不过深山中的一口汤,不知道那些名楼的主厨听到自己的评价之后,会不会羞愧的撞死?

“小王,你是有福之人,自然要多吃一点儿。”老爷子笑眯眯地说道。

年纪大了,比谁都相信因果循环,报应不爽。他在王远光身上就看到了缘分二字,如果不是他来白家寨,如果不是遇到药师,他这条命就没了,这不是缘分是什么。至于那位八卦掌高手怎么样,白家寨才不在乎,不说他们已经忘记了王远光,就是还有印象,他只要敢来白家寨,绝对让他竖着进来,横着出去。

甚至派人到海市废了他。

“爷爷,厨子叔哪次委屈您了,每次您馋这口儿了,人家厨子叔宁可推掉买卖,也要给你做,甚至有熟悉咱们白家寨的,登门来求您,高抬贵手,成全他们。”白洋闻言有点儿不乐意了,在旁边小声地嘀咕道。

“呵呵,小洋,你还别不服气,我说小王是有福之人,他就是有福之人。”老爷子放下自己的酒杯,似有考校的意思。“我问你,三天之后是什么日子?”

三天之后?白洋一脸的茫然。

“哼,你个惫懒小子,三天之后是六月六啊。”

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