何苗见此把菜单递给他道：“这是菜单，你找几个字写的不错的书生，让他们尽可能的多抄写。
以后点菜的时候，让跑堂的手里拿根炭笔，然后客人点菜的时候直接往上面打对勾即可，点完了菜直接把单子给后厨。
而后厨接了单子之后，再照着勾一张，一张留底在厨房备用，一张存在你这里入帐。
这样即能提高效率又能防止遗漏。”
“可是这样一来，就要多招一个人了？”
“多招几个人不怕，我要的是快，稳，让客人吃的舒心就好。”
“小的明白了，这就去安排。”刘庆说完了之后，目光落到了私房菜上面，之后问道：“这私房菜……。”
“由我亲自来做，一月只有两桌，提前半个月订。”何苗说到这里，指着后院道：“这院里房子挺多，腾出一间最大的把里面装成一个包间，不仅要有餐桌，还要茶几，文房四宝，以及棋盘。”
“小的明白了。”刘庆听她这么一说，就知道要整大的，立马点了点头，转身忙去了。
之后何苗扭头对含香道：“你去白案那边看看，有没有需要改进的。”
“是。”含香应了一声走开了。
而何苗把几个大厨叫了过来，根据他们的特长，分别给了他们两道菜方子道：“好好的研究一下，一会我只炒一遍，然后就你们自己练习了。
另外我请了几个试菜的，傍晚的时候会到，我希望你们的菜能抓住他们的胃口，那咱们的酒楼再开来绝对能火起来。”
“郡主请的谁呀？”王一刀好奇的问道。
何苗听后把几个小家伙的名字说了出来，之后接着说道：“别小看孩子，他们个个锦衣玉食长大的，舌头叼的很，咱们只要把他们几个全都征服了，不怕引不来那些权贵。”
几个厨子听后眼睛顿时亮了起来，何苗说的他们的身份他们并不太感兴趣，但是能引来权贵却是他们最想要的。
因为那些权贵不差钱，吃的高兴了打赏厨子的事是经常有的事。
只要得一次就能顶一个月的月钱，所以一个个的跟打了鸡血似的格外的兴奋。
何苗看着他们磨拳擦掌的样子，满意的笑了笑道：“开工，先各自把菜准备出来。”
“是。”一众人应了一声，顿时热火朝天的干了起来。
何苗把王一刀叫到一边问道：“你这刀工有没有教出徒弟来？”
“算是有吧，顺子和江豆已经差不多可以出师了。”王一刀说完了之后，指着两个小伙子道。
之后对他们招了招手，把他们叫了过来。
然后看向何苗道：“郡主有什么吩咐，尽管吩咐就是。”
“先切盘萝卜丝出来，我看看。”何苗道。
“是。”两人应了一声，之后一人拿了一个大白萝卜忙了起来。
而何苗则看向王一刀问道：“雕刻你会吗？”
“会一些简单的，当年我师傅说我雕刻没有天赋，便没有再教我。”王一刀有些讪讪的回道。
“你用萝卜雕一朵菊花试试。”
“是。”王一刀应了一声，之后转身忙去了。