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第二百零八章 辣子鸡

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秦文瑶听后怔了一下,之后摇了摇头忙起了自己的。

而这头何苗进了厨房之后立马给两只野鸡放了血,然后放了些盐搅拌了一下凝成了血豆腐。

之后烧了开水把野鸡杀了出来,不过可跟平时杀鸡不一样,是直接连皮一起剥下来,一是为了快,而是野鸡的鸡皮没有油性,留不留的区别不大。

最后把野鸡切成鸡蛋大的块,泡进水里面并放入了几些姜末除腥。

等她忙晚了之后才发现何蓉已经出摊去了,而秦文瑶也抱着柴禾走了进来。

看到泡在盆里的野鸡之后,诧异的问道:“你怎么把鸡皮全扔了。”

“为了快,正好你烧火吧,我把这野鸡炒出来。”

“也好。”秦文瑶点头道之后坐下来烧起了火。

而何苗则则准备调料去了。

回来后,用先是泡过水的鸡从水里面挥了出来,并把鸡块里面的水尽量的挤了出来。

接着往小锅中倒入油,等油差不多六成热之后把鸡块放入锅中煎炸直至金黄捞出。

接着把锅中的油舀出留下底油把姜蒜爆香,接着放入花椒和辣椒段,片刻后一辣味直窜鼻子,直接把秦文瑶给呛的跑了出去。

何苗见此只是笑了笑,然后接着倒入了之前炸好的鸡块翻炒了几下,最后放入了一些盐,接着翻炒,等彻底的入味了之后出锅即可。

“你是不是故意的。”秦文瑶这时揉着鼻子从外面走进来虎着脸道。

“怎么会,我没有想到你会如此怕辣,以后一定注意。”何苗笑着回道。

之后递给了她一块鸡肉道:“尝尝怎么样,保证你喜欢。”

秦文瑶本来因为那股子辣味十分的不喜,但是当闻到鸡肉上面那股馋人的香味之后,还是立马接了过来,轻轻的闻下了一小块慢慢的品尝了起来了。

随后点了点头道:“麻辣鲜香挺好吃的,而且也没有想象中的辣。”

“是吧,也就是炒的时候辣,其实我没敢多放辣椒,所以并不算辣的。”

“你这红红的是不是就是辣椒呀。”

“对呀,那天炒肥肠的时候用的是没熟的,这个是凉干的味道会更冲些。”

“原来如此,要是这辣椒真的不会吃出问题的话,咱们倒是可以多种些,当佐料用肯定会受欢迎的,尤其是受吃辣的人。”

“我也是这么想的,而且我还打算把它当成一味佐料推,所以我得多用它做些菜,说不定我们这个小小村子还能以辣椒发家至富呢。”

秦文瑶诧异的看了她一眼,没想到她会想的如此的长远,之后赞同的点了点头道:“倒是个好主意,那你可得留出足够的种子呀。”

“会的,入了秋之后,我打算专门进趟山找找去。”何苗说完了之后把辣子鸡分成了两份,一份扣到了桌子上。

一份留了出来,打算等天黑些之后给余文轩送过去,顺便问一下这山上到底有没有辣椒,如果有的话,接下来的一切倒是合情合理了。

否则的话,我得找机会找个地方到山里种上一些。

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