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第90章 民以食为天(5)

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说起新派料理以及相关事宜来, 那其中可说得就太多了。

这其中涉及到的物理学家,化学家们,还有后来加入进来的厨师们等, 他们是原本就对烹饪过程中的物理和化学过程感兴趣的。到底无论做什么, 最开始得感兴趣才最好,而顾青他也不是说没兴趣,只是这兴趣并没有那么其他人那么纯粹, 其中还掺杂着有的没的。

而且比起这新派料理, 顾青还是对破碎他人三观更感兴趣。

说起这个来,就不得不说下当时顾青请一干科学家们, 来见识下什么是飞花摘叶皆可伤人——从顾青成为周归璨以来,他就没将这一平行世界独有的力量体系放下,有在把其当武功心法来修炼。期间还进行了融会贯通,长久坚持下来, 和最开始用柳枝『插』-入门板,已不可同日而语。这第一次和其他科学家做“不经意”演示时,顾青是“不小心”地把一只钢笔,那么轻轻一拍,拍穿了办公桌。

科学家们:“???”

科学家们的反应也值得玩味。

来顾青这边的这一撮科学家,因此情此景而大惊失『色』的,只有极少数。

更多人还是在面面相觑后, 就意识到顾青是所谓的食力觉醒者,能做到这样反科学的事。

注意,他们已经意识到这是反科学的事儿, 只是他们很少去深入研究。

而当顾青提出他对此的疑『惑』后,科学家们大部分都觉得食力觉醒者,会有这样那样神奇的表现,是大家认为理所当然的事,大家也就习惯了不去追根问底。

这种理所当然,一直延续至今。

但并不是所有的科学家都充耳不闻,在历史上,其实是有部分先贤对此发出过疑问,并想得到解答的,只是他们的下场通常都值得深思,不是成为了疯子,就是从此缄默不言,再不然就是放弃了寻求一个答案,重回原有领域,继续做从前的学者,只是在该领域少有进益,更有甚者选择了『自杀』,结束了自己的生命。

渐渐地,仿佛泾渭分明般,将美食界和其他领域划开来。

顾青为此扬了扬眉,这样的秘事,他虽说是第一次耳闻,但他并不那么意外。即使世界规则下美食当道,其他一切都得为之让路,但并不代表人类中就没有思考者,否则人类又怎么能进步,但是和其他平行世界一样,当思想进步时,总会是由鲜血、苦痛和荆棘等铸就,尤其是当其他人都那么懵懵懂懂,随波逐流,可就有人选择睁开眼睛时,其他人通常会选择的,不是跟着睁开眼睛,而是执意要将和他们不同的人打倒。

顾青很明白。

所以这一次顾青选择了曲线救国,将科学和美食结合到一起,避免被世界规则一竿子给打死,还有就是徐徐图之,步子不迈得那么大,最后就是在最初阶段,顾青给稍微点明了方向,将思考的“种子”种下,大家悉心呵护,在以后总归能茁壮成长。

反正,在大众没有察觉到的时候,学术界其实有发生了点看不见,可却是能让一小部分人感觉到的变化的,那变化虽极小,却能照亮前路,又不会像是烛火般,微风一吹就吹灭了。

相比起来,新派料理发展地很迅猛。

本来因为美食界的超凡地位,有衍生出许多相关的研究学科。如今顾青还已经提供了那么一个很具体的方向,研究起来自然是事半功倍的。

这新派美食学,是将科学和烹饪相结合,打破原有星级厨师和普通厨师间的壁垒,让普通厨师能够做到星级厨师才能做到的烹饪程度,在一定程度打破星级厨师的“垄断”。

这要怎么做呢?一方面是从食材本身上做改进。

顾青试图进一步参透“食力”原理,进行科学模拟,然后将其运用到畜牧业以及种植业,从根本上培育优良食材。

另一方面,则是从工具上弥补普通厨师和星级厨师的差别。

人类区别于其他动物的根本标志,是能够制造和使用工具。星级厨师诸多利用“食力”能做的,其实可以利用科学来进行一定程度上的替换,比如说有许多食材,在烹饪过程中不仅会流失味道,体积也会随之变小,如鹅肝,对于星级厨师来说,他们可以利用“食力”在烹饪过程中包裹住食材,能够保证食材中的美味得到最大程度上的保留,而这其实也可以借用工具来完成,即低温慢煮机,也可以叫低温真空慢煮机。

低温慢煮可以保证密封食物,在精确的温度中水浴慢煮,借以保持食物不会被煮的太老,还能增加肉的嫩度和纹理、蔬菜瓜鲜艳的『色』彩、鱼肉的细腻鲜美以及甜点的丝滑爽口。

还可以让原本需要数天甚至更多时间准备的食材,其准备时间,缩短到数小时甚至数天。

类似的工具还有烟熏枪、食物烘干机、超声混匀器等。

甚至于将核磁共振造影技术应用进来,用于记录食材被调制过程中内部变化。

还有全面监控食物被吃下后,身体各方面的详细变化,还有很多组实验,来从科学角度进一步判别情绪、环境等对人的影响。此外,相关项目还有味道配对、食物分解、香味释放机制、味觉感受和生物酶转化等。

可以说这么一来,这个研究中心看起来很高大上,不知道的还以为是在研究什么不得了的事物呢,但实际上它只是将厨房和实验室恰到好处地结合到了一起。在上了轨道后,几乎每隔一段时间,都会有相对成体系的理论出炉,还有相对应工具的产出,为此顾青在卡罗尔生物科技公司下,有特别增设了相应的分公司。

当然了,顾青这绝对称不上是垄断,因为他这不仅仅是自己来做,也有和其他相关部门达成了合作意向,顾青这边在他们看来,更像是个被他们注资支持的研究中心,是有可能去打破固有局面的一柄利刃。

若是不成功,那他们其实也没有多大的损失。

关键时刻,他们还能将这个研究中心丢弃,以弃车保卒。

对于他们这般心态,顾青心知肚明,他没什么好说的,毕竟他也是保持着这种利用的心态——那相关部门把他当利刃,顾青又何妨不把他们当枪使,大家相互利用,相辅相成就是了。

至于弃车保卒一说?上了贼船哪有容易那么下去的呀。

也所幸新派料理挠中了他们的痒处,不惜余力地宣传了起来。不过短短时间,即使没到家喻户晓的地步,可也没差到哪里去,只是光有宣传并不足够,还需要进一步的影响力,对此顾青认为今年年底要举行的国际厨师大赛,是个很不错的平台。

在原剧情中,周归璨便是要参加这一届国际厨师大赛。原男主角同时也是周归璨同父同母的弟弟,叶朗宁也会参加,这叶朗宁还会和许薇薇展开一段跌宕起伏的爱情之旅。

如今顾青是没想亲身去参加,不过他还可以用其他身份去,而在那之前,顾青还有其他原就规划好的事儿去做,即放周尔耕去向岳震南复仇。

顾青想会有许多人想看到岳震南,这么一个在美食界乃至世界,都有不低影响力的星级厨师,成为一大可攻讦的污点的。

到那时候岳震南再是根基深,也挡不住来自四面八方的“『乱』拳”。

当然了,周尔耕得有实力去复仇,还能逆风翻盘。

所幸周尔耕恢复得很好,期间顾青还给推波助澜了一把,如今周尔耕已重回巅峰状态不说,还要隐隐更好一筹的。

说来当年周尔耕和岳震南比赛时,他们俩的综合实力看似相差无几,但岳震南实际上仍是逊于周尔耕的,而过去了这么十六年,岳震南即便还能保持全盛状态,可他还是被太多杂事分了心,不过周尔耕并不能因此而掉以轻心,尤其是在他还有心理障碍的情况下。

顾青即使很了解周尔耕,但也不代表他就能分毫不差地『操』纵走向,对吧?

反正呢,得先向周尔耕说明这件事。

周尔耕如今还住在研究中心附属的家属院中,他也渐渐意识到他家大儿子,似乎在医学上有很高的造诣,在其他周尔耕基本没接触过的领域上,也有一定的建树,还开办了一家公司,公司发展得还很好。

周尔耕觉得这样也没什么不好,虽说他心中还有点小小的遗憾。

又周尔耕因为心无旁骛复健的缘故,只是偶尔看电视时,听到一耳朵“新派料理”,周尔耕对它的态度,和美食界的普遍反应没多大差别,说到底如今美食界数得着的流派,哪个不都是经过数百年乃至更多年的累积,都是巨人一般的,这么个新派料理若是想站稳脚跟,得先熬得住才行,别没过多久就被大浪淘尽了。

全然不知在这新派料理,“周归璨”赫然是开山祖师般的存在。

周尔耕过来研究中心寻到自家儿子时,他正在和几个研究员围着一排仪器在观察着什么,周尔耕看了好几眼那仪器,他也说不上名字来,只觉得那很厉害,他就下意识往旁边挪了挪。

周尔耕接着一瞧,忽然觉得他家儿子和那几个科学家,怎么穿得衣服很像是厨师服啊?还有就是周尔耕鼻翼一动,敏锐异常的嗅觉,让他循着味道直看向了他面前的实验室,再接着就看到那一排他不知道是做什么用的仪器,发出“嘀”的一声响,再接着就有穿着像厨师服般实验服的科学家,进到了实验室,取出了一碗腌肉丸。

接着自家儿子和他的同事们,就对着那排仪器商量起了什么,说是要改动其中一个数据,就可以让实验品中内部的化学反应达到最峰值。

周尔耕:“???”

等稍后见到了顾青,周尔耕略干巴巴道:“归璨,你们刚才那是在研究什么?我怎么看着像是腌肉丸。”

顾青神情自若道:“就是腌肉丸啊。”

周尔耕:“???”

周尔耕:“是很有研究价值的腌肉丸吗?”

“唔,”顾青沉声道:“以我们公司养殖场第一批出栏的新品种猪为主料,的确是很有研究价值。哦,我之前不是和您说过,我对于食材中的物理和化学变化很感兴趣吗,我们现在在做的就是这个。”

周尔耕想到之前那洁白素净的实验室,有点接受不能:“只是你们不觉得这么做,对于食物来说就少了很多人情味吗?”

“人情味?”顾青一脸认真道:“嗯,我们也研究过如何让食物刺激食客的曾经美好记忆,比如说让食客吃一碗米饭时,吃出小时候妈妈做的米饭的味道。您要是想知道,我可以为您解说下其中原理。”

周尔耕:“……我是认为做菜时,厨师要怀有感情,不仅仅是对食材,还是对食客,而不是将一切都数据化。”

顾青偏头看过去:“您当他们是没血没肉的机器吗?他们也是怀揣着对科学和美食的热爱,才会投入到这一项目中的啊。您不能因为他们是身处在实验室,就认为这儿冷冰冰的啊,那要是如此,等您看到料理机器人,您是不是要尖叫一声,然后晕过去啊?”

周尔耕:“…………什么机器人?”

顾青安抚道:“您放心,这料理机器人还真是个构想,想要完全实现还要许多年呢。”

周尔耕似乎并没有被安抚到,顾青看了看便转移了话题,说起了周尔耕“复出”的事。

周尔耕被转移了注意力,也继续被顾青牵着鼻子走了。

顾青他只说从哪儿跌倒就从哪儿爬起来,周尔耕也简单地认为他只需要去和岳震南约一战,光明正大地打败了岳震南,这便是以彼之道,还施彼身。其余的周尔耕都来不及想,也不必去多想,那都是顾青需要去顾虑的。

周尔耕一应听从了,末了有对顾青说:“归璨你晚上回不回来吃饭?爸给你做顿饭,让你好好补补。”

顾青应了。

等到晚饭时,因为此时的周尔耕再不是之前在周家的独臂模样了,所以这次饭菜十分丰盛,只是其中有两道都有丸子。有一道鸡皮虾丸汤,一道龙虾丸汤锅。这虾丸乃是周尔耕自己捣制的,做出来的自然口味清鲜,虾肉脆嫩;龙虾丸汤锅在各『色』山珍的烘托下,更有一番风味。

周尔耕期待道:“是不是能感受大海的气息?是不是如同遨游在广阔无际的大海中,身心舒畅,自由自在?”

顾青看他一眼:“我没去过海边,更没去过海中,所以无从对比。”

周尔耕:“…………”

“再说如今大海被污染得厉害,部分海域捕鱼过度,您确定这龙虾在大海中时,是身心舒畅,自由自在的吗?”顾青说着放下这碗汤,改为自己盛了一碗鹧鸪粥。鹧鸪粥其实是以肉代米,把鹧鸪炖汤,拆肉后剁成肉糜,蒸熟后捣烂成泥,再和原汤同煮成羹,看起来像米粥,实则一粒米也没有。

周尔耕:“…………”

周尔耕最终只能干巴巴道:“想象,想象。”

唉。

西粤市

岳震南在半个月前,已确定升任为西粤市美食协会的会长。眼下前任会长正式离职,这件事也就对外正式公布了。

岳震南这可谓是人逢喜事精神爽,在记者会上有洋洋洒洒地发表了一通升职演讲,例行回顾了下前会长的丰功伟绩,接着便是作为继任会长展望下未来,即说了下他这走马上任后,将会如何如何做,带领着西粤市星级厨师和普通厨师们,为西粤市美食界乃至世界美食界做出更多贡献。

在采访阶段,有记者问岳震南,对于新崛起的新派料理有什么想说的。

岳震南心里是看不上那所谓的新派料理的,不过这话儿他当然不会直说的,而是说美食界包容『性』很强,可以说是海纳百川,故而对于像新派料理这样的新美食流派,美食界都是不问出处,都会一一接纳的。又说他作为西粤市美食协会会长,欢迎新派料理来西粤市驻扎,到时候可以来美食协会登记在册。

这话儿尽管委婉,可中心思想还是“不过是一个谁都可以弄出来的新流派,在西粤市只会在美食协会管辖下,没什么了不起的”。

又有记者说起自从十八多年前,岳震南打败了当时同为三星级厨师的周尔耕,进而成功晋级为四星级厨师,那如今岳震南有没有向着五星级厨师冲击的想法?

岳震南惭愧道目前没有,又说当年打败周尔耕实属侥幸,他本人更是因为那场比赛害得周尔耕一蹶不振,而时常感到后悔。不仅仅是因为周尔耕是他的好友,还因为美食界为此痛失了一名天才厨师。

岳震南看起来十分心痛的模样,便有记者有意讨好道:“岳会长不必伤怀,之前不是说周尔耕已振作了起来吗?”

岳震南情绪回升道:“是啊,我当时听到这件事后,非常振奋和开心。”又说他由衷期待周尔耕早日回归星级厨师行列,如果有什么需要他这个会长和旧友的地方尽管提。

有记者说:“都说哪儿跌倒哪儿爬起来,要是周尔耕想来挑战您,您也会答应吗?”

岳震南随口道:“当然。”

当下便有几个记者夸道:“您可真是念旧情。”

岳震南才不介意踩着周尔耕,来铺就他的好名声。

至于周尔耕来挑战他什么的,岳震南根本就没放在心上,即使周尔耕敢那么做,岳震南更不介意再踩他一回。

何况周尔耕根本没胆,也没那个本事。

接下来舆论也如岳震南预测的那般,都在一面倒地夸赞他这个西粤市美食协会新任会长,不仅厨艺高超,还不吝于提拔新人和新流派,对于目前不受看好的新派料理,也持包容姿态。

再有对于昔年对手和手下败将,因一次比赛就心态崩塌的周尔耕,也一直都没有放弃对方,为此不介意放下身段,接受周尔耕的挑战,只为能激励对方。

等等等。

尤其是在西粤市,媒体几乎把岳震南树立成圣人一般的高度,夸奖的话像是不要钱似的往外说。

还为了进一步捧高岳震南,花了大篇幅来描写周尔耕,描写他当年的辉煌,以及他的堕落。

甚至有媒体不嫌事大的往外放话,说周尔耕但凡还有星级厨师的尊严,就不要错待了岳震南的好心,敢于站出来,从哪儿跌倒就从哪儿爬起来。

这样铺天盖地的宣传,导致西粤市几乎没有人,不知道岳震南和周尔耕的渊源。也有那好事者,顺应舆论呼吁周尔耕『露』面,不要再像个缩头乌龟样,是时候拿出个人样来了!

显然岳震南这边是花团锦簇,掌声几乎要把他淹没;周尔耕这边是烈火烹油,被驾了起来放在了火上烤,这可真是同人不同命啊。

就连远在大洋彼岸的叶婉秋,都知晓了这件事。她也看出来了周尔耕现在的处境很不好,到底还是不忍心,难得主动打了越洋电话给岳震南。

岳震南说不清有多喜欢叶婉秋,可这越是得不到越是惦记,见叶婉秋主动打来电话,他在接电话前还心花怒放了下,可等到听叶婉秋说让他不要再『逼』迫周尔耕了,岳震南顿时就像是被迎面浇了一盆冷水。

接着,岳震南心中就升出了一股邪火,“我何时『逼』迫他了?他周尔耕但凡有种,早就该站出来了。”

挂了叶婉秋的电话,岳震南越想越不是滋味,他反而想周尔耕这时候『露』面了,让他好再次给踩到泥里去!

只是岳震南清楚,周尔耕此时根本就没在西粤市,不过周尔耕不在西粤市,自己却又不是不能『逼』他回来。

岳震南想到这儿,冷笑一声。

周尔耕父子是离开了西粤市,但他们那老宅子还在,那可是周家从祖辈就传下来的,周尔耕不会放着不管的。

岳震南打了个电话下去,很快就等来了他想要的消息。

再接着周尔耕回西粤市,在机场就被闻讯赶来的记者围堵了上来。

周尔耕他人都没有说什么呢,记者们却不管他说什么,只当他是答应了,而岳震南也不给周尔耕反悔的机会,他要像上一次那样,让周尔耕骑虎难下,不得不硬着头皮上。

于是岳震南很快就出来表示他乐意接受周尔耕的挑战,还大包大揽地说,西粤市美食协会会『操』办好这次比赛的,让周尔耕只等着备战便是。

周尔耕:“…………??”

周尔耕全程都是懵『逼』的,他不明白了,不是该他主动提出要挑战岳震南吗,怎么他啥也没做呢,他们俩再一次挑战就已经人尽皆知了呢?

不过现在单看结果,好像也没差,周尔耕就没去深究了。

顾青这次也回了西粤市,只是没有暴『露』在人前。在机场,被西粤市市长翁审言派来的车接走了,然后和翁审言一起吃了顿便饭。

饭后稍微谈了谈卡罗尔生物科技公司,以后分部在西粤市的发展前景,又略说了两句新派料理,至于岳震南和周尔耕的比赛,他们俩从头到尾都什么都没提起。

这主要是之前就已经说好了。

接着翁审言翁市长送顾青到门口,两人对视一眼,一切尽在不言中。

顾青坐上了车,岳震南如今看着是鲜花着锦,实际上在那之下的是烈火烹油——现在他站得越高,以后摔得就越惨。

可怜岳震南如今还毫无察觉,相反还在为他和周尔耕的决战,尽心尽力地搭建着舞台。

再说那翁审言翁市长,他在西粤市做市长,时常会受美食协会掣肘,另外他的政敌背后站着的正是岳震南。

何况再往大了说,岳震南的轰然倒塌,也是多方喜闻乐见的。

所以这件事从头到尾才那么热热闹闹的,可真是应了那句话:众人拾柴火焰高。

当然了,这也和岳震南本人的秉『性』脱不开关系,顾青都是考虑好的,他连叶婉秋打了电话给岳震南都清楚。

轿车平稳地行驶着,顾青的脸映照在车窗玻璃上。两年多过去了,他还是和离开西粤市时一样瘦削,垂下眼帘时,还显出更多几分的端丽沉静来。

过了片刻,顾青回过神来,从衣兜里掏出一个笔记本来。笔记本看起来有点旧了,翻开来看里面的字迹也并不整齐,里面还夹带了几张照片。那几张照片拍的都是墙面,那有年头的墙面上或用粉笔,或是用油『性』笔,甚至说不清楚是什么颜料等涂写的密密麻麻字符。

还有一张照片一角,『露』出了一张报纸的一部分,那张报纸已经发黄,加上照片的焦点也不是它,因此仅仅用肉眼看的话,根本就看不清楚这张报纸『露』出来的部分上都写了什么。

这个笔记本到顾青这儿有两天了,在多看了几眼后,顾青一直把它带在身边,时不时会拿出来看一下。

作者有话要说:  ·说青哥带球跑的,你是魔鬼吗2333,倒是可以写幼儿青哥,虽然已经写过了。

·明天见~

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