魏雨欣见他们也吃了起来，便道：“这吃螃蟹那是有讲究的。有的地方是不能吃的。”
说罢，魏雨欣又拿了一个螃蟹。便开始给众人示范起来。众人也按照她的步骤，开始学习。
魏雨欣将螃蟹翻了个身，指着腹间椭圆形的一片壳道。公蟹吃膏，母蟹吃黄。看这里便能分辨出公母。随后，又找了个公蟹用来比较给众人看。
他们看过桌上的两只螃蟹后，又纷纷看向自己手里的螃蟹，俱都在心里判断了一番。
随后，魏雨欣将蟹壳掀开，金灿灿的蟹黄铺满了整个蟹身，微微有些发红。魏雨欣掰了一块，放进嘴里，顿觉的幸福的不得了。馋了那么久的螃蟹，终于吃到了。
季诚看她一脸陶醉，有样学样的跟着掰了一小块扔进嘴里。一种从未体验过的味道立马布满了味蕾。初尝还不觉得如何，待口中空了以后，便又开始对那味道念念不忘，连忙又掰了一块。
其余人见季诚这个老头都动口了，自己就更不怕了。纷纷都吃了起来。
“这……没想到这大螯肉这么好吃啊。”
“什么大螯，掌柜的不是说是螃蟹吗？螃蟹可比大螯好听多了！”
大吴、小吴吃着还不忘争论。
魏雨欣点头道：“往后便叫螃蟹吧。”不然，这蟹黄难道要叫螯黄吗？未免也太奇怪了。况且，她也习惯了叫螃蟹。
众人忙着吃，都点点头，含糊着应了下来。
魏雨欣这才解释道：“你们方才吃的这个黄黄的可不是蟹肉，而是蟹黄。陈其拿的这个是公蟹，所以黄少，这白白的是蟹膏。只有公蟹才有，公蟹一般要到中秋以后才会好吃。”
众人闻言，皆都感叹。没想到吃个大螯还有这么多讲究……
“吃的时候注意，这几个地方不能吃。”随后魏雨欣又指着螃蟹身上的几个部位道：“这里是蟹心，这里是蟹胃。是螃蟹身上至寒之地，千万不能吃。且，我们吃螃蟹也不宜太多。一次最多五六个。”
随后又指着另一部位道：“这两边是蟹腮。是螃蟹身上最脏的地方，吃的时候也要剪去。”
说完，又教了些吃蟹腿的小技巧等等。魏雨欣这才开始自己慢慢品尝起来。
十五个人，半个时辰。满满一笼屉的螃蟹便被吃的一干二净。魏雨欣满足的靠在椅子上，心里想着。等这次去京城就先买个酒楼装修一下，赶着中秋之前开起来，卖卖螃蟹，大赚一笔。
现在她手里有了银子，之前想做的事都可以先一一实践起来。
想到这，她匆忙拿了张纸，从柜台的小抽屉里拿出了自己经常用的木炭。在上面画了起来。
不过半盏茶的功夫，几件器物便已跃然纸上。其中有锤子、剪刀、盒子等物，看的众人都『摸』不着头脑。
“把这送到巧手王那里。让他按照上次做的胭脂盒的比例来做。”魏雨欣将纸递给张全。
张全好奇道：“这锤子剪刀的，咱们惜米园里不是有吗？再说，这东西王师傅那多的是，怎么还要现做的？”
“这可不是咱们平日里用的那些东西。这是吃蟹法宝，简称蟹八件！”魏雨欣得意的说道。
张全不明所以，一脸茫然的道：“为何要叫蟹八件？蟹九件似乎更好听些。”
魏雨欣不禁气的白了他一眼，“你自己不会数数吗？刚好八件东西，你非要叫九件吗？”
张全似有所悟，竟真低头数了数图上的工具。确定是八件以后才抬起头正准备说什么，却看到魏雨欣早已离去的背影。
扭过头，见涂玉正掩嘴偷笑。瞬间便羞的面红耳赤，嘟嘟囔囔的低声念叨着便朝罗衣坊的方向走去。
魏雨欣走了一段路，却见涂玉并未跟过来。一扭头，只见她正看着张全离开的方向掩嘴偷笑。不禁摇了摇头，恋爱中的女人……智商果然是为零。
这一夜，惜米园的大门终于打开。许多老顾客又坐回了自己熟悉而亲切的位置，心里都是一阵唏嘘感慨。
这一夜，许是因为惜米园的重新开门，生意比往常还要好上不少。
前堂忙的热火朝天，后院也没闲着。
夜幕之下，惜米园的后门处停了四五辆马车。此刻，张全和赵福等人正往车上搬运着大包小包的东西。
魏雨欣则是低声的交待着魏雨澈和魏雨燃，“往后这边的事就交给你了。雨澈要帮着哥哥，但不能荒废了学业。厨房这边就让张大娘帮忙就好了。实在忙不过来就再找两个人来帮忙，只需保管好调料即可。不怕他们偷师。”
二人乖巧的点点头，满脸的不舍之情。
魏雨欣也是满心的不舍。但奈何昨天周大福派人传了消息，京城那边装修的已是差不多。再加上中秋已近，她也要去筹备酒楼开业一事。不然，也不会连夜出发，这样匆忙。
“好了。等快过年的时候就把松阳的店和京城的店都关了！咱们青田村过年，那儿可是挺暖和的。”魏雨欣『揉』着他们的发，宠溺的说。
“掌柜的！车都装好了，什么时候走？”正说着，门外传来赵福的声音。
魏雨欣依依不舍的抚『摸』着二人道：“我走了。你们照顾好自己，若是实在撑不下去了便到京城来。不要死撑。”这句话，是说给魏雨燃听的，他脾气倔强，有苦从来都不会说出来。
见二人连连点头。魏雨欣心中也放心了几分，扭头便出了惜米园。