接着，上面一个头发花白的老者笑呵呵、颤巍巍的就被人请到了台上，似乎要开始讲话了。
他对着话筒喂了一声，场下立刻就安静下来了。
马天瑶和凌云等人，几乎对厨师圈子里两眼一抹黑，根本谁都不认识，所以只能把目光看向光头大叔。
光头大叔尴尬的看了看台上的老头，这脸色可就变了，压低了声音对众人介绍。
“呦，这老头可不一般呐，这是原厨师协会会长，也是原厨师协会的创始人张合。更是咱们国家厨师行业中泰山北斗般的存在，他可是给那位做过饭的主。”
说道‘那位’的时候，光头大叔指了指天上，众人纷纷惊讶的张大了嘴巴。
这时候，台上的老头也笑着开腔了。
别看向风烛残年了，可一开口说话，字正腔圆，中气十足。
“各位……你们好啊，我是张合。”
只短短一句普通的开场白，却迎来了下面一片鼓掌叫好声。
显然，下面在座的基本上都认识他，当然，除了马天瑶三个奇葩。
这时候，马天瑶才知道为什么殷胖子看不起自己三个人了，和这些人比起来，自己三人参加的《天下厨王》的确就算个屁，甚至连屁都不是。
她想到这里，甚至为当初拿《天下厨王》的事噎殷胖子有些脸红。
“各位，欢迎你们又聚在了这里。你们都是咱们华夏每个省选拔出来最优秀的厨师，也是咱们华夏饮食行业的中流砥柱。这次来这里参加厨艺选拨赛，其目的就是为了能在你们之中选出最优秀的厨师，代表咱们华夏中餐，前往米国参加世界厨神大赛……”
刚开始马天瑶听的还挺认真，可到后面，她越发就觉得这老头说话就像敷衍，所以就把目光看向了光头大叔。
光头大叔讪讪的笑了笑。
“呵呵，天瑶，您也别嫌弃，人家都九十八了，能被请到这里来给咱们这些晚辈做个动员演讲已经很不容易了。”
“我……算了，对了，刚才你说……原厨师协会？不是餐饮协会吗？”
“哦，这个我也是刚知道的。餐饮协会其实原来是叫华夏厨师从业者协会，简称厨师协会。后来为了更广泛的吸纳会员，就更名为餐饮行业协会了，简称餐饮协会。
变更之后的协会，不光可以让厨师入会，还吸纳一些在餐饮行业做出过突出贡献的人，比如美食评论家、比较有名气的酒店老板，以及现在非常流行的美食博文博主等等。”
“哦……”
马天瑶哦了一声点点头，再去看台上的时候，九十八岁的老前辈已经应付完了，被两个中年人搀扶着下了台，坐都没坐，直接从旁边的出口直接走了。
“现在有请我们餐饮协会的会长齐碧林先生给大家讲话。”
台上一个可爱的小美女拿着话筒热情的宣布一声，不过台下的掌声稀稀拉拉，和上一个老头有着截然不同的对比。
光头大叔笑着介绍。
“以前的厨师协会，都是比资历、比技术、比人品，只有德高望重的人才能当会长，现在风气变了，大家都向钱看。这个齐碧林厨艺不怎么样，交际能力倒是出类拔萃。他本身其实也不是做厨师的，但手下经营着十多家酒楼，养着二三十号一级厨师，甚至还有两个特级厨师，所以才坐上了这个会长的位置。不过这些厨师可没人服气。”
光头大叔说完，又接口说道。
“对了，刚才给他鼓掌的，就是这次他们省派来的代表队，厨师长叫陆远，就是个特级厨师。”
马天瑶朝刚才鼓掌的人看去，只见对方的年龄也不大，约莫也就四十多，和光头大叔的年龄差不多。
她心说把光头大叔带来还真没错，这家伙的觉醒能力简直最适合侦察敌情了，正要夸他两句，让他再接再厉时，就听他又压低声音叮嘱。
“这次看来咱们的机会又小了很多啊，刚才我读心的时候，发现这个齐碧林竟然依靠会长的身份，买通了评委，他想让他们家的代表队晋级。”
“他不做评委？”
光头大叔嗤笑。
“他？他是想做婊子还想立牌坊，告诉别人说是为了避嫌，故意推了这次评委的邀请。虽然没做评委，却把这三位评委都给买通了。”
这时候凌云把脑袋也凑了过来，小声说道。
“怕什么？他要敢搞黑幕，咱们就让他知道谁更黑！”
马天瑶差点没憋住笑出声来，心说自己怎么把这茬给忘了，当初自己在《天下厨王》比赛时，就差点被凌云给搞疯。
当即笑着点头，做了一个抹脖子的动作。
台上的齐碧林笑呵呵的说了一大堆废话，无非就是‘恭喜各位能杀出重围进入全国选拨赛’、‘希望各位都能取得好的成绩’之类云云。
废话了一大堆之后，这才说到了重点。
“这次咱们的选拨赛，为了公平公正公开，采取的比赛方式是抽题制，我们准备二十多种考核方法，到时候会随即请人上来抽取要比赛的题。
比赛总共进行五天，分别是四十八进二十四，二十四进十二，十二进六，六进三，三进一！
每天一场比赛，希望各位……”
听到这里，马天瑶皱眉问光头大叔。
“怎么有四十八支队伍啊？不是说一个省一个代表队吗？”
光头大叔苦笑着摊了摊手……
“这个也是没办法的事。毕竟每个省的厨师力量不同，比如咱们秦西省，满打满算总共就两个特级厨师。根本凑不出一个队伍。
再比如川蜀，人家是美食大省，天府之国，一级厨师多如狗，特级厨师满地跑。这么多优秀的厨师，你一个名额哪够啊？
总不能为了死规矩，就让人家一堆特级厨师出一个队伍，这不是资源浪费嘛。”
马天瑶听完后点点头，心说这个倒也说的通，这次主要目的就是让优秀的厨师来比赛，选出最优秀的去参加世界厨神比赛，总不能为了一个省一个名额的破规矩，就让这些人多肉少的美食大省委屈自己吧。
“好了，现在咱们有请江南居的邵海邵老师，上台给大家讲两句。”