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第142章 松阪5A和牛

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松茸上完后还剩三道菜一个甜品。酒还未尽兴, 陈易生在中岛台上摆开茶海, 开始烧水泡茶:“吃和牛前我们中场休息一下。”

方敏仪站了起来:“老头子老太太才喜欢喝茶, 我不喝。哥, 我去外头呼吸呼吸新鲜空气,牛排来了你发消息给我啊。”

伍薇赶紧跟着站了起来:“我陪你去吧, 正好我也想去花园转转,刚才进来的时候没来得及好好看。”

方少朴抬起眼:“她去抽烟,你去干嘛,让她去。”伍薇看看两兄妹,默默坐下。

方敏仪撅着嘴踢踏着自己的爱马仕拖鞋出了门。

宋把餐桌上餐盘骨碟餐布刀叉收了,改换成Noritake纯白暗菱纹格的骨瓷方餐盘两件套,配上造型别致的黄铜刀叉勺和亚麻暗菱纹的雪白餐巾, 按照唐方教的, 换下换上,都微微笑着鞠个躬。

伍薇道了谢, 忍不住伸手摸摸内凹的叉柄, 却是温热的,她好奇地看了一眼唐方, 方少朴却转过头开了口:“这是Lue Brass的黄铜刀叉,菊地流架的作品, 手工制作的。”

受宠若惊的伍薇低声问:“很贵吧?”

“还好。”方少朴垂眸加了一句:“好的东西,美的东西, 用心做的东西, 不能用钱去衡量。”

“哦。”伍薇有点狼狈, 手里的餐布展开又叠起,叠起又展开,心里却隐隐有点高兴,眼角忍不住瞄向隔了一个座位的未婚夫。

老李喝了一口茶,眼睛发亮:“易生你这个家伙居然私藏了心寺的岩茶!还有没有?”

“樱”陈易生笑眯眯地抬起头:“你想也别想。”

“一撮也行,一撮!”

“今的茶渣你拿走。”陈易生笑得艳若桃李,话却冷若冰霜。

唐方对茶和咖啡都不精通,见其他人也一脸好奇,又想着老李帮了叶青的大忙,忍不住开口询问:“岩茶虽然难得,你分一点点给老李众乐乐不也挺好?”

事实证明此人绝对比她更抠门,陈易生朝着唐方连连摇头:“糖啊,我这包茶太珍贵,留着咱们俩慢慢喝。”

唐方无奈地对老李耸耸肩摊了摊手忍着笑:“不好意思啊。”

方少朴忍不住插了一句:“武夷山心寺不是早就不出茶了吗?这茶是什么时候的?”

陈易生得意地看了他一眼:“心寺是早就不出茶了,因为那帮和尚根本不懂茶,糟蹋了那颗老茶树。但他们庙里有那么一位是特别懂特别会的,前几年还俗了,专门负责打理那颗大红袍,算是承包,也省得什么乱七八糟的官儿都去庙里要茶。”

“这人脾气特别古怪,只种茶喝茶绝对不卖茶。”老李跺了好几下脚,气得不行:“我去年特地去心寺修禅修了一个月,在庙外找他各种套近乎,一到买茶,好家伙,立刻吹胡子瞪眼睛把我给赶出门,就喝着过一次!不对啊,陈易生你那次才待了三,你怎么搞得到他的茶的?!”

唐方笑着:“越是别人没法子的事,他就偏偏最拿手。”

“还是我糖最了解我。”陈易生洋洋得意又递给老李一杯:“请你喝还不行?”

“其实也没什么大不了,这花和尚特别喜欢玉。我就给他看了老岑的一些作品,他心痒痒的,给了我半斤茶去换老岑的一块玉。”陈易生眉眼弯弯地看着唐方:“雁过拔毛,我留下一点辛苦费也是应该的,对吧?”

老李眼睛一亮:“老岑还有?!我去找他换!”

陈易生打了个哈哈:“到手我们就喝了一顿,为了拿他那新的厂房地块送出去二两,上次在大沙岛,听他过年喝了一回,只剩下最后一点要吊着命省着喝了,你去要要看。”

老李沮丧地把空茶杯推过去:“再来一杯。”

***

一整块比唐方两只手掌还要大的松阪5A级和牛一时前就从冰箱里被请了出来,室温下慢慢自然解冻,花纹颜色一点点变深,泛出油脂,慢慢在保鲜膜下浮做一团油花,揭开保鲜膜,脂肪分布犹如雪花般均匀。铁板上黄油迅速溶解,一整块和牛被温柔地放了上去,发出滋滋的声音,和牛周边肉质迅速变色,热气腾空而起。

唐方转动手中的研磨器,雪白细碎的海盐均匀撒下,木勺舀起旁边滚烫的黄油,不停浇在和牛的表面,海盐迅速渗入肉质内,融为一体。

一分半钟后,和牛在铁板上翻了个身,微微焦黄的表面冒出油脂和丝丝血水。唐方再撒一层海盐,静待了两分钟,开始分牵

里面的牛排肉呈娇嫩的鲜红色,直接装盘,黑胡椒从研磨器里纷纷扬扬而下。肉汁慢慢渗了出来,一旁烫过的嫩芦笋更显得翠绿欲滴。

“三分熟是陈先生和方先生、林姐的。”

“五分熟是李总、钟先生和沈姐方姐的。”

唐方把剩下的切作两长条,竖起来继续煎,看着迅速从嫩红变深色的和牛肉,颇为可惜地转头再次确认:“青青,伍姐,你们真的只吃七分熟的吗?”

陈易生简直要捶胸顿足了:“暴殄物啊你们两个!暴殄物啊——!气死我了!”

叶青摇头:“勿来噻哦,肉有一点点生,吾都会想呕,吾穷人命,享受不起好么子。”她话一出口又怕伍薇多心,只好希望她听不懂上海话了。

伍薇的确没听懂,偷眼瞄了瞄方少朴,怕自己不懂吃让方少朴丢了面子,见他唇角含笑专注于自己餐盘里的三分熟和牛。这么犹豫一下,最后两份七分熟的牛排已装盘。

伍薇切开一块放入口中,即便是七分熟,依然入口即化,肉香如飓风一样席卷了所有的感官,冲刷下咽喉。

好吃到想哭原来不只是夸张修辞手法。伍薇刹那间有种“我过去吃过的牛排都是猪食”的感叹,突然对于方少朴,她有点惶恐。不懂美食的她,其实永远都会在他的世界之外吧。

再抬起头,每个人脸上都写着“太好吃了!”被岩茶洗涤过的味觉,对于牛排的味觉更敏福

方少朴叹了一口气:“上海太多日料店号称拥有正宗神户牛,大家也就听听算了。但唐方啊,快你这块松阪黑毛雪花和牛哪里来的?”

“一块牛排而已,有这么了不起吗?”方敏仪是真的不明白倒不是故意捣乱:“我们店里的澳洲牛排是不如这个好吃,哥,不如我们也进这种牛排啊,最多卖贵一点好了。”

“你真是方少朴的妹妹吗?不知道日本和牛不对中国出口的?”陈易生朝方少朴举起红酒杯:“你真懂经,来,我们碰一个。”

唐方解下围裙和口罩,拿起中岛台上自己的红酒杯和大家一起碰了碰,笑嘻嘻地:“也就这一块,托DH的机长朋友特地带进来的,给大家吃着玩,以后开业了也是用澳洲牛排,毕竟日本和牛还没从质检总局黑名单上撤下来。不过大家放心,这块松阪牛是出口新加坡的一批里的,防疫检验都有证书的。”

方少朴叹了口气,指了指空的餐盘告诉方敏仪:“这只处女牛,在三重县松阪市吃大麦和豆类喝啤酒长大,享受过的Spa比你还多,三岁才能领到松阪牛的证明文件。一头松阪牛,能做成你盘子里牛排的西冷,最多不过14公斤。现在每年出口到TPP协议内国家的,屈指可数。不质检总局禁止进口,想进口也不在TPP协议内呢。”

伍薇轻轻问了一句:“TPP——又是什么?”

林子君抿了一口酒:“跨太平洋伙伴关系协定,简称TPP,是由新西兰新加坡几个国家发起的,现在一共十二个国家,不过特朗普这个神经病今年一月就宣布美国退出TPP了。台湾倒是有可能会加入。”

方少朴朝林子君举了举杯:“敬林大律师。”

林子君苦笑:“生计所迫而已。特朗普看来是一心要美国主导一切的,以后有得要烦了,这半年我们美国公司和欧洲公司都忙疯了。”

“下半年开始你们也会有得忙了。”方少朴摇摇头:“现在负责谈判的人都不知道在想什么,形势也不好,珠三角很多大企业也根本不重视,早晚出事。”

林子君哼了一声:“他们习惯了阳奉阴违,打打擦边球走走关系,出事是必然的。ZX三月份才付了十一点九亿美金呢。”

赵士衡推了推眼镜点点头:“我们公司前些时也被罚了五亿美金。”

“他们还以为只交了罚金就算了。”林子君敲了敲桌子,扬起眉毛:“这个CASE还埋着地雷呢,答应美国人要解雇的那批人全没解雇,换了个岗位继续做,万一出事就是大的事了,哼,他们根本不了解欧美饶思维方式和办案原则,到时候商务部也没辙。”

其他人对这些却都不懂,兴趣昂然地听着。方敏仪眨巴了几下眼睛忍不住吐槽:“哥,你最没劲了,好好的吃饭,这些真扫兴,能顾着我们一点吗?”

唐方带着宋收下牛排的餐盘,换上碧玉绿的中式深汤盘,听到方敏仪的话也笑了:“也很有意思啊,听你哥哥和子君这些,都显得我这顿饭高大上起来了,感觉以后是可以收美金了呢。”

众人都哈哈大笑起来。

“对了,我暂时拟了四个季节的播,以后春请你们来吃京都的竹笋饭,那位机长朋友是我娘娘的好朋友,每年都给她带鲜肉月饼鸡头米阳澄湖大闸蟹。”唐方笑道:“人家机长都是带现金出去,就他总是带很多吃的。”

老李不服气了:“我们莫干山的笋也不差,冬笋春笋都有,唐方你必须试试我家的!”

“求之不得,塔菜炒冬笋我自己最喜欢吃了。”唐方笑着举杯:“虽然没帮你讨到茶,还是要谢谢你。”

陈易生也举起杯:“敬赞助商,是赞助商不是供应商啊老李,记得哦。”

“你真是太气了。”老李摇头叹气:“一点地里长的东西我好意思收钱吗?每次几百里路送货上门,唐方肯多请我吃顿饭就满足了。”

“吃饭是必须的。”唐方爽快应下:“你们继续喝酒再聊一会儿,下一道菜是开水白菜,希望伍姐和方姐能喜欢。”

陈易生摸了摸肚皮,桃花眼随着唐方走:“我喜欢就够了啊。”

一桌人都忍不住朝他异口同声:“陈易生你够了啊。”

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