那两个跑堂二话不说，把阿旺拖出小厨房，就在小厨房门口搜他的身，从他身上搜出一个小瓶来交给陈掌柜。
陈掌柜打开那个小瓶，小瓶里还有大半瓶的液体。
陈掌柜把小瓶里的液体倒到手心几滴，无色无味，看不出异状。
他又伸出舌头舔了一下手心里的那几滴液体，一股苦涩很快就在舌尖蔓延，瞬间就传遍整个口腔。
陈掌柜冷着脸抬眼看着瑟瑟发抖的阿旺，沉声质问：“你身上为什么会有涩水？”
涩水是有好几种中药配制而成，民间用于打小孩肚子里的各种寄生虫，也是厨子之间互相攻击的利器。
比方说这个厨子想陷害那个比自己厨艺高超的厨子，就会在他做的菜肴里面放上适量的涩水，那整盘菜就会变得又苦又涩，非常难吃。
就连皇宫御膳房的那些御厨也会拿涩水攻击自己的对手。
阿旺嗫嚅着说不出话来，虽然他不是厨子，但他是帮厨，不可能不知道涩水是菜肴的克星，所以他根本就无法说谎遮掩过去。
陈掌柜吩咐那两个跑堂：“把阿旺捆起来跟着我一起去大堂。”
两个跑堂三下两下就把阿旺捆得结结实实，一行人急匆匆去了前面大堂。
姜有财见状，悄声命令火狐狸：“赶紧跟上去瞧瞧！”
她也想知道是谁在背后指使阿旺这么做的。
红狐狸马上不紧不慢的跟在陈掌柜一行人的后面，虽然陈掌柜他们都有所发觉，但只是一只畜生谁也没往心里去。
前面大堂还有包房的情形都很不好，有不少食客在和跑堂的伙计争吵，质问他们为什么今天点的菜里面有一两道菜又苦又涩。
那些食客没有怀疑姜有财的厨艺，而是怀疑庆香楼的食材有问题。
伙计们正应付的焦头烂额，见掌柜带着两个跑堂的伙计押着阿旺来了，眼里都闪过一丝惊讶，但他们担心眼前的局面，根本没时间惊讶下去，都纷纷对陈掌柜道：“掌柜，有许多客官投诉，我们今天的菜有问题。”
那些食客一听掌柜来了，全都围住陈掌柜讨说法，一个个气愤填膺的说：“我们可没有在这里瞎说，如果掌柜不信的话亲自尝尝那些有问题的菜！”
陈掌柜表情严肃的尝了几道有问题的菜，果然又涩又苦。
他对那些食客抱歉地道：“请各位客官稍安勿躁，我一定会给各位一个满意的答复！”
然后扭头命令那两个跑堂：“把咱们庆香楼的叛徒押上来！”
那两个跑堂把面若死灰的阿旺押到了人群当中。
陈掌柜指着低垂着头的阿旺道：“就在刚刚，一个好心人特意跑来告诉我，说我的庆香楼有个内奸今天有大行动，准备把庆香楼整垮。
这个内奸就在我们庆香楼姜大厨的身边，所以我特意带人去搜姜大厨的专配帮厨阿旺，在他身上搜出一瓶涩水。”
陈掌柜说到这里，从身上拿出那瓶涩水，出示给所有的人看：“只要在菜里面滴上两滴涩水，一整盘菜都会变得又苦又涩。
所以各位客官之前吃的那些难以下咽的菜肴既不是我们的食材有问题，更不是我们姜大厨的厨艺出了状况，而是因为滴加了涩水的缘故。”
“有这么神奇？”许多食客根本不信，作为普通人，他们哪里知道涩水是什么东西，在这之前听都没听说过！
一个食客当场要了涩水滴在一盘没有问题的菜肴里，那盘菜肴果然很快就变得又苦又涩。
那些食客方才相信他们今天吃到的有问题的菜肴确实和庆香楼本身没有关系，而是和庆香楼的内奸有关系。
有食客好心建议道：“你们姜大厨的专配帮厨为什么要陷害庆香楼，掌柜你可要好好审审。”
陈掌柜向那个好心的食客一拱手道：“事关我庆香楼的存亡，我当然要好好审审，而且还要当着大家伙的面审。”
阿旺本来想犟着不说实话的，可是那些围观的食客说，如果他不说实话的话就把他往死里打，看他招不招！
或者把那瓶剩下的涩水全都倒到他嘴里，如果他挺得住的话，那就放过他。
涩水用于打小儿肚子里的寄生虫，所以也是有一定毒性的，喝多了也会中毒的。
阿旺吓都快吓尿了，终于挺不住了，招供了。
原来是醉香楼得掌柜乐平贵见庆香楼的生意火爆，而醉香楼的生意冷清，心生妒忌，于是找到阿旺，给了他五十两银子，让他整垮庆香楼的，
众人哗然，纷纷议论道，没想到醉香楼这么恶毒。
醉香楼的口碑下降到一个新高度。
陈掌柜气愤道：“醉香楼一而再再而三的陷害我们庆香楼，我都没有跟他理论，今天这事我不会这么罢休的，现在我就派人把这个内奸送到县衙，让县老爷处置！至于客官吃到的又苦又涩的问题菜，我都会让姜大厨给各位客官重做一份送上来。”
说罢，陈掌柜令两个跑堂的把阿旺押送到县衙去。
阿旺像只被待宰的猪一样惨嚎起来，冲着陈掌柜嚷嚷：“掌柜就原谅我这一次吧，我下次再也不敢了！
掌柜千万别把我送到县衙去，县衙是鬼门关，去了就回不来了，我怕我在县衙说错话，会连累陈掌柜。”
别人听不出阿旺这番求饶的话里面有威胁的意思，可是陈掌柜心中有鬼，他听得出来。
陈掌柜的脸色白了白，对于两个跑堂道：“给阿旺松绑，让他来我房里一趟。”
一直跟在一旁偷听的火狐狸见了心中疑惑，陈掌柜和一个叛徒还有什么话要私密谈的，直接把他送到县衙里挨板子不就得了。
并且还可以牵出醉香楼的掌柜，借着县令的手好好教训一下醉香楼！
火狐狸跳到窗户边躲着偷听。
阿旺低着头进了程掌柜的房间，把门从里面关的严严实实的，然后跪在地上自扇耳光：“都是我不是人，不应该出卖庆香楼的，还望掌柜原谅！”
陈掌柜坐在椅子上怒瞪着阿旺：“亏得我对你这么好，你居然背叛我，你叫我怎么原谅你！”
阿旺沉默了一会儿，觉得自己再怎么哀求陈掌柜恐怕都不会放过自己，那就不费那么多口舌了，直接祭出杀手锏，他抬起头来，眼中的光又寒又冷：“如果陈掌柜不放过我这一马，我就告诉姜有财陈掌柜背地里要我把他做菜的工序还有食材全都详细的记下来交给陈掌柜的事！
我想以姜有财的性格肯定会当场就撂挑子走人，陈掌柜暗中培养的厨子还没有出师，姜有财如果真的这么甩手而去，我想陈掌柜就是姜子牙在世也一时难以应付顶梁柱离去的局面吧。”
陈掌柜双眼冒火的凝视了阿旺良久，终于说道：“好，我就放过你这一马！但是你必须离开庆香楼！”
阿旺大松了一口气，趴在地上一连磕了十几个头：“多谢陈掌柜，多谢陈掌柜！”
出了这档子事，并且已经公布于众了，阿旺也没那么厚的脸皮继续呆在庆香楼里，只要不把他送到衙门去就行了。
衙门不是穷人能去的地方，没钱会被衙门活活打死的。
火狐狸回到小厨房把她偷听到的那些话全都告诉姜有财。
火狐狸气呼呼的说：“没想到陈掌柜表面看上去人挺不错，骨子里却那么坏，你们人类好复杂呀，想要一眼看清一个人根本就不可能！”
“所以人类有一句话叫知人知面不知心。”姜有财翻炒着锅里的菜肴，对火狐里好言相劝道，“你呀，这么单纯，还是尽快的回到你的深山老林去比较安全，免得被人类算计了，你连自己怎么死的都不知道。”
“不，你在哪里我就在哪里！”火狐狸眼里闪着坚定的光芒，握了握拳头，又道：“陈掌柜这么算计你，你还要在这里干下去吗？把锅铲一扔，咱们走吧。”
姜有财气定神闲：“没事，人类还有一句话叫害人之心不可有，防人之心不可无。
我虽不害人，并不表示我会轻易相信任何人。”
火狐狸歪着脑袋问道：“你这话怎么说？”
姜有财在锅里加了适量的盐，继续翻炒菜肴：“我从来就没有完完全全的相信阿旺，所以每道菜的重要工序我都会指挥阿旺要么去拿柴拿煤，要么去外面大厨房拿葱拿蒜把他支开，所以阿旺不可能把我每道菜的工序都详详细细的记录下来。
并且我许多菜肴里都要用到我空间里才有的那些佐料，这些阿旺就更不可能知道了，所以她交给陈掌柜的那些菜肴的方子根本就不全，做出的菜肴不可能和我的菜肴是一个水平，陈掌柜暗算我也是白暗算了。”
“你说了这么多，是想继续还在庆香楼干下去吗？”火狐狸不解的问。
“当然！”姜有财把炒好的菜装盘，“再说也就只剩下一个月了，我这么走的话会落人口实，陈掌柜就有理由指责我不守信用，说好再干三个月走的结果又提前一个月走了。”
这时外面有伙计问：“姜大厨，五号包房的菜做好了没有？”
姜有财扬声答道：”做好了，你端去吧。”
火狐狸等那个伙计把菜端走之后，才气呼呼道：“是陈掌柜不守信用在前暗算你，我们提前离开也是事出有因，他还有脸指责你！他心里真就一点逼数也没有吗！他如果敢指责你，我就把他的脸给挠花！”
姜有财摇头笑着道：“你果然是只单纯的狐狸，人类的世界哪有你想象的那么简单！如果我提前走，陈掌柜当然敢理直气壮的指责我，因为我拿不出证据证明我提前走是因为陈掌柜为人太不厚道了！”
“怎么拿不出，阿旺就是最好的人证！”火狐狸直翻白眼，觉得姜有姜的智商感人。
姜有财嗤笑：“你觉得阿旺会为我们作证吗？不会！因为他为我们作证就很可能会被陈掌柜给扔到衙门去，人都是自私的，他不可能为我做那么大的牺牲！”
火狐狸把一只前爪搭在姜有财的小腿上：“小哥哥，为了你，我什么都肯牺牲！”
姜有财抬脚摸了摸她的头：“所以你是小妖精，人家是人呀。”
在生意不忙的时候陈掌柜把所有人都招集起来，告诉大家伙，因为阿旺刚才在他面前哭得死去活来，说他家里老母还病着，如果把他送到衙门去他老母肯定一急活不了了。
出于仁慈，陈掌柜就放了阿旺一马，只是把他开除了，并且还告诫众人，如果有人敢效仿阿旺出卖庆香楼，他绝对不会再手软了。
姜有财怀里抱着火狐狸面无表情的听完陈掌柜的话，始终一言不发。
陈掌柜当着众人的面向姜有财一揖到地，满脸抱歉道：“是我的错，不该安排这样一个没义气的人在你身边当帮厨，明天我会安排我一个侄子给你当帮厨的，我侄子绝对不会出卖庆香楼的。”
姜有财神情淡淡的，只说了几个字：“再说吧。”就回了小厨房。
众人见姜有财这么拽，都纷纷议论，说她是狗坐轿子不受抬举。
陈掌柜作为东家都这么低三下四地给他赔礼道歉了，他却爱理不理的。
虽然是东家安排错了人，但是也不是故意的，他不至于这么甩脸子给东家看吧。
有的人阴阳怪气道：“谁叫人家厨艺好有本事呢，咱们东家还得仰仗他赚钱呢，他当然眼睛长在天灵盖上去了。”
众人议论的话都被火狐狸听到了，她连忙去告诉姜有财，直叹人太坏了，明明错的是陈掌柜，却非要非议姜有财。
姜有财无所谓道：“这就社会，只要你比别人优秀，就总会招来别人的非议。人类不可能像你这只小妖精这么单纯，知恩图报的。”说着又抬脚去摸火狐狸的头。
火狐狸这次反应很快，躲开了，很不高兴的在小厨房里跳来跳去：“我说小哥哥，以后我会嫁给你的，你不要老用脚摸我的头好不好？能不能用手好好的摸摸我的头。”
姜有财道：“你眼瞎呀，你没看见我两只手都在忙呀，我当然只能用脚摸你的头呀。”
火狐狸气鼓鼓的说不出话来。