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第370章 炸串

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晚上回到家的时候,陈果儿拿出了一大堆东西,有鱼有肉,还有各种调料,这些都是白天她趁着没事的时候在镇上买回来的。

“咋买这老些?”李氏诧异,陈果儿买的种类很多,每一样却都不多,不像是要吃的样子。

那是用来做什么?

“我想试试做鱼丸。”陈果儿就把自己的想法说了。

既然去找小商贩来入驻的可能性不大,陈果儿就打算自己把小吃街经营起来,既然是小吃街,当然就需要各种各样的小吃才行。

陈果儿这段时间观察过,锦阳镇上的小吃种类并不多,多数是些早点包子油条什么的,多是主食。

这倒是很正常,毕竟锦阳镇只是个小城镇,并不像府城是大城池。府城富人多,消费水平自然高,那些名门贵胄、淑媛贵妇有钱有闲,想吃什么都行。

锦阳镇虽说也有不少有钱人,但还是穷人占了更大的基数,对于他们来讲,食物最主要的用途是能吃饱,精致与否并不重要。

“啥叫鱼丸?”陈莲儿问道,扭头看向李氏,见她也是一头雾水的样子,她们连听都没听说过。

“鱼丸就是把鱼肉和面和在一起,再加些调料做成的丸子,还有牛肉丸、鸡肉丸、虾丸这些,意思都差不多。”陈果儿认真的解释。

陈志义和七郎也认真的听着,不时提出些问题来。

对于鱼丸这些,李氏、陈莲儿和陈志义并没觉得有奇怪,还以为是陈果儿在府城看到的。

只有七郎疑惑的看了陈果儿一眼,去府城是他们一起去的,他咋就从来没见到这东西呐?

“果儿,你听谁说的这玩意?”七郎问出了心中的疑惑。

李氏和陈志义他们也都看向陈果儿,感情不是在府城看到的?

陈果儿愣了下,随即说道:“我自己个瞎想出来的,上回娘做丸子汤的时候不也是这么做的吗?我就是想着既然猪肉能做,鸡肉、牛肉、虾肉这些应该也可以。”

鱼丸这些是陈果儿在现代吃的东西,自然不能明说,还好想起来上次李氏做小白菜丸子汤的时候,把猪肉和面和在一起。

李氏等人恍然大悟,心中的疑虑瞬间消失。

陈果儿把自己的想法大致说了一遍,并不是她不想仔细说,而是她也不知道,只能慢慢摸索着来。

不得不说李氏在做饭方面很有天赋,以前在娘家的时候,她也喜欢自己个琢磨些吃食。只不过嫁到陈家的这些年,日子每况愈下,加上秦氏对于吃食的方面有着极强的控制欲,李氏也不敢随便做。

听陈果儿这么一说,李氏也来了兴致,就着手准备。

首先把鱼洗干净,把鱼刺都挑出来,再把鱼肉剁碎,在里面放上豆油、盐、糖以及磨碎了的八角、茴香等调料。

再放进去些淀粉和面粉和匀,用手攥出一个个丸子的形状。

接下来做牛肉丸、鸡肉丸和虾丸,具体操作也跟做鱼丸差不多。

一直忙了一个多时辰后,终于所有的丸子都做好了。

陈莲儿把锅刷干净,往里放了豆油,又放了些荤油,以及做辣条的汤汁。等烧开了之后,又把丸子放了一半进去,这是陈果儿要求的。

“别都煮了,待会再试试油炸的。”陈果儿道。

很快丸子煮熟了,一个个圆滚滚的,膨胀了一倍还多。

李氏拿过盆把丸子连同汤汁捞出来,“来尝尝,看好不好吃。”

众人都凑过去,陈莲儿拿了五个碗,五双筷子,李氏给每个人的碗里都各盛了一样丸子。

“好吃,俺从来没吃过这么好吃的丸子。”刚煮出来的丸子还冒着热气,七郎一边呵气一边嚼着嘴里的丸子。

“有鱼味,还没刺,俺估摸着肯定有人爱吃。”陈志义也连连点头夸赞道。

“果儿,你是咋想出来的?”陈莲儿好奇的看着陈果儿。

陈果儿笑眯眯的,“就瞎琢磨的呗。”

一家人就都笑了。

鱼丸味道是不错,只是比预想中的差一些,鱼的味道并不浓。

陈果儿知道这是没办法的事,前世吃的鱼丸里面有鱼粉,很少有人真正放鱼肉进去,所以味道浓郁,但真正对人体并没有什么好处。

现在他们的鱼丸是真正纯鱼肉的,虽然味道差了点,但也很好了。

吃过了煮的鱼丸,陈果儿又找出一根筷子削尖,把剩下的丸子串起来。在锅里放了油,把丸子放进去炸,等到差不多的时候捞出来,在上面洒上盐和各种调料以及辣椒面混合成的粉末分给众人。

“这个也好吃,就是有点辣。”陈志义被辣的脸有些微红,却依旧频频点头。

“这种吃着还省事,一边走路也能一边吃。”七郎也赞不绝口。

“感情,这又是鱼又是肉的,用油炸完能不香?”李氏笑道。

陈果儿就说现在等于有了两种小吃,应该取个名字,“煮的就叫麻辣烫,炸的就叫炸串吧。”

众人也都觉得这个名字不错。

“就是这光整这些花样有点少,要不咱再往里整点青菜、粉条啥的?”李氏道。

陈果儿立即竖起了大拇指,“娘,你都会举一反三了。”

正八经的麻辣烫可不是还要有青菜和粉丝吗,陈果儿还没等说,李氏倒是想在头里了。

随即陈果儿又提议说干豆腐这些也能做炸串,“可以只炸干豆腐,也可以在里面卷些蔬菜。”

“这功夫只有白菜萝卜,要不咱用五花肉卷白菜也成。”李氏摇头,青菜要夏天才有。

“还有馒头也能炸。”陈莲儿道。

众人你一言我一语的,讨论的热火朝天。

“可就是谁做啊?”李氏有些犯愁,他们家每个人都有自己个的活计要做,实在分不出那些人来。

“咱可以雇人干,东西和原材料咱们准备,找人来干活就行了。”陈果儿道:“铁柱说他们村有不少人都吃不上饭,我已经告诉他了,有乐意来干活的就来,咱再在这些人中找些手脚麻利的。”

这样陈果儿他们解决了雇工的问题,那些过不上溜的村民们也可以赚些钱养家糊口,一举两得……

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