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第137章 阿依莎蒸馒头

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在大哥大嫂的房间,大嫂正坐在床边整理衣物,看到她们进来,脸上露出惊喜的神色:“哎呀,你们几个怎么来了,还带着这么漂亮的窗花。”

阿依莎笑着说:“大嫂,过年了,我们来给您这儿也贴上窗花,喜庆喜庆。”

林霞已经开始动手涂抹浆糊,边涂边说:“大嫂,您就等着瞧吧,贴上之后肯定特别好看。”

阿依娜小心翼翼地把窗花递给林霞,嘴里不停地说着:“姐姐,小心点哦。”

大嫂坐在一旁,看着她们忙碌的身影,感动地说:“辛苦你们几个啦,你们这样一贴,这年味儿一下子就浓起来了。”

林霞开心地回答:“大嫂,不辛苦,过年就是要大家一起热热闹闹、开开心心的嘛。”

这边阿依莎她们忙着贴窗花,那边大哥林峰和小弟林松在林父的指挥下,抬着沉重的梯子,拿着红彤彤的大红灯笼和林天买的大幅春联,来到东跨院的大门口。

“林峰,把梯子放稳当了,别着急。”林父一边说着,一边仔细打量着大门的高度和位置。

林峰和林松齐心协力,将梯子稳稳地靠在墙边。林峰拍了拍梯子,确认稳固后,对林松说:“小松,你在下面扶好梯子,哥哥上去挂灯笼。”

林松用力地点点头,双手紧紧抓住梯子,眼睛一刻也不敢离开林峰:“哥哥,你放心吧,我扶得可稳了。”

林峰顺着梯子小心翼翼地往上爬。林父在一旁指挥着:“再往上一点,对,停住。把灯笼先挂在左边这个钩子上。”

林峰按照父亲的指示,将一个大红灯笼稳稳地挂好,然后又慢慢移动位置,挂好了右边的灯笼。两个红彤彤的灯笼在微风中轻轻摇曳,仿佛两个欢快的小火苗,给整个大门增添了几分喜庆。

接着,轮到张贴春联了。就这一幅贴的是林天在供销社买的大幅的春联。这时林天也从大院回来了,拿着三大爷写好的其他春联。

林天回来后也加入了贴春联的队伍,他拿着上联,爬上梯子,大声问:“爸,大哥,你们看看这上联贴正了没?”

林峰退后几步,歪着头仔细端详:“稍微往左一点,对对对,就是这儿,完美。”

林松在下面仰着头,眼睛里闪烁着兴奋的光芒,一脸期待地说:“哥,快点贴好,我都等不及了”

林天笑着回应:“好嘞,马上就好,保证让咱们家漂漂亮亮过大年。”

不一会儿,一幅幅崭新的春联就张贴在了林家各个屋子的门上。红色的纸张在阳光下闪耀着喜庆的光芒,黑色的字迹苍劲有力,仿佛在诉说着对新一年的美好期许。

挂完灯笼,贴好对联,一家人又各自忙了起来。

今天已经是大年三十,还有许多过年的准备工作等待着大家去完成。

林母和阿依莎一同走进厨房,准备蒸几笼馒头,炸油条和丸子。

厨房瞬间热闹起来,昨天发上的面,天太冷,怕面不开,林母昨晚还专门把面盆放到了带有余温的大锅里。果然,今天面发的非常好,都快流出来了。

林母熟练地系上围裙,对阿依莎说:“闺女,咱这面开的非常好,你看这样很多空洞的面,说明面发酵好了。这馒头啊,得发得足足的,吃起来才松软香甜。”

阿依莎笑着点头,眼神里满是认真,她也会做面食,但她更多的是会烙饼、烙饼。蒸馒头,她还要好好学学。

阿依莎轻轻挽起袖子,露出纤细的手臂,按林母的要求,把发好的面分成两盆,再往发酵的面里再倒些面粉。然后搅拌揉匀,揉面是关键。

林母见状,笑着走上前,握住阿依莎的手,说道:“来,闺女,像这样,用巧劲,揉到三光,面光、盆光、手光,这面就算揉好了。”

在林母的示范下,阿依莎渐渐掌握了技巧,面团在两人的努力下变得越来越光滑,泛着柔和的光泽。

然后阿依莎将面团移到撒了面粉的案板上。林母熟练地将面团分成大小均匀的剂子,阿依莎学着林母的样子,把每个剂子搓成光滑的馒头坯子。

她们将做好的馒头坯子一一摆放在刷了油的蒸笼屉上,彼此间留出适当的空隙,以防蒸熟后粘连在一起。

林母轻轻盖上蒸笼盖,对阿依莎说:“火候很重要,咱们先用大火把水烧开,让馒头快速膨胀,然后转中火慢慢蒸,这样馒头才能里外都熟透。”

大嫂怀着孕,林母不让她干活,但她也是闲不住的人,就在锅台边帮忙烧火,她已经把火烧的旺旺的,蓝色的火焰呼呼舔着锅底,不一会儿,锅里的水就开始沸腾,蒸汽从蒸笼的缝隙中袅袅升腾。

二十多分钟过去了,厨房里弥漫着浓郁的麦香。林母关掉炉灶,说道:“先别急着开锅,让馒头再焖几分钟,这样不容易塌陷。”

几分钟后,林母小心地揭开蒸笼盖,一股带着麦香的热气扑面而来。只见蒸笼里的馒头一个个白白胖胖,表皮光滑圆润,就像可爱的胖娃娃。

阿依莎惊喜地喊道:“哇,妈,这馒头看起来太棒了!”林母满脸笑意,用筷子轻轻戳了戳馒头,馒头弹性十足,回弹迅速,

她满意地说:“嗯,熟得刚刚好。闺女,你第一次蒸馒头,就做得这么好,真不错!”

阿依莎开心地笑了,和林母一起将热气腾腾的馒头小心地从蒸笼里取出,摆放在大盘子里。刚出锅的馒头散发着诱人的香气。

一笼两层,一笼一共二十来个馒头。冬天也不会坏,家里人也多,两人一口气蒸了三笼馒头。当然过年了,蒸的花样也很多,有花卷,有糖馍,有枣馍,甚至还有各种动物造型的馒头。

家里林天准备的面足够,也不缺粮食,所以在林天的一再要求下,今年家里蒸的都是白面馒头。

不过为了掩人耳目,林母也蒸了一笼二合面馒头。就这也是很多家吃不起的,

哎!特殊的年代,在历史洪流面前,个人的力量是那么的渺小。林天能做的只是先管好自己,照顾好自己家人。

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