一摊烟火扛下生活万般难

王豆豆

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第1章 零点的厨房

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除夕夜。

街面上鞭炮声一阵接一阵。家灯火亮着,全是团圆的热气。老街烧烤店后厨,闷得像个蒸笼。油烟裹着炭火气,往人鼻子里钻。

张伟站在一号灶前,手里攥着烤钳。他站了整整四个小时,没挪过地方。烤架上摆着三十多串羊肉。油花顺着肉纹往下滴,砸在炭火上。滋啦一声,冒起一阵焦香的白烟。张伟手腕一翻,三十串肉同时翻面。动作齐整,角度分毫不差。这是他练了十二年的手艺。

闭着眼都能烤出最地道的火候。“伟哥,三号桌再加十串板筋!”传菜员扯着嗓子喊,盖过抽油烟机。

张伟头也没抬,比了个oK的手势。手底下不停,又码上一排板筋。手腕的旧伤开始抽痛。以前颠锅落下的毛病,累狠了就犯。他咬了咬后槽牙,没吭声。

今天除夕夜爆单,店里缺不了他。配菜小工小李凑过来,递了瓶水。“伟哥,歇两分钟?外面都放烟花了。”“客人都走一半了,不差这一会。”

张伟拧开瓶盖,灌了两大口。“还有十八桌没上,歇不了。”“王胖子盯着呢,耽误了又要逼逼。”他说着,手上动作没停。撒料的手腕稳得很,孜然辣椒均匀铺开。

每一串颜色都一模一样。这是他的招牌,老客都认。后厨门被猛地推开。店长王胖子叼着烟走进来。

扫了一眼出餐台,脸立刻拉下来。“张伟你能不能快点?客人都催疯了!”“磨磨唧唧的,不想干直说!”

小李赶紧陪笑。“王店,伟哥手都没停过,已经最快了。”王胖子瞪了小李一眼。“用你多嘴?干你的活去!”

张伟没抬头,动作没停。“马上好,差三桌。”王胖子哼了一声,踹了一脚垃圾桶。“给我快点!客人投诉,你自己担着!”说完甩门出去。

小李气不过,小声嘀咕。“什么东西,平时不见他人影。”“一到过节就来刷存在感。”

张伟没接话,撒料的手又稳了几分。他不能丢这份工作。家里全靠他这份工资撑着。

兜里的手机突然震了。嗡嗡的,贴着腰腹发烫。

张伟眉头皱了一下。这个点,林悦不该打电话。她知道自己除夕夜最忙。他冲小李抬了抬下巴。“帮我盯十秒,我接个电话。”

说完快步走到后厨后门,推开门出去。冷风瞬间灌进来,吹得他一哆嗦。电话接通,他先开口。“怎么了悦悦?年夜饭吃了没?”“妈不是过去陪你了吗,怎么还打电话?”

电话那头静了两秒。林悦的声音传过来,带着点发颤。“张伟,我今天去拿体检报告了。”

张伟的心猛地一沉。前阵子她总咳嗽,说胸口闷。他催了好几次,她才肯去查。

“医生怎么说?是不是普通肺炎?”

林悦吸了吸鼻子。“医生说肺上有个结节,形状不太好。”“让我尽快去省医院做增强ct。”“我…我有点怕。”

张伟立刻攥紧手机。他靠在冰冷的墙面上,深吸一口气。声音故意放得很轻松。

“怕什么啊,结节多大点事。”“我上次体检还说有结节呢,啥事没有。”“就是咳嗽拖的,炎症没消干净。”

他说得轻描淡写,像真的一样。可握着手机的手指,控制不住发抖。指节泛白,指甲盖都没了血色。

“你别自己瞎琢磨,听见没?”“明天我一早下班就回家,陪你去省医。”“该检查检查,肯定没事。”

他又哄了几句,语气稳得不行。

林悦在那头嗯了两声,情绪稳了点。挂了电话,张伟站在冷风里。

半天没挪步。身后后厨的喧闹传过来。锅里的滋滋声,传菜的喊叫声。外面的鞭炮声,烟花炸开的闷响。所有声音混在一起,吵得他头疼。

他抬手抹了把脸。手心全是冷汗。愣了不到半分钟,他转身推开门。重新扎进油烟弥漫的后厨。

剩下的十八桌菜,他咬着牙烤完。手腕疼得像针扎,他全当没感觉。每一串的火候、撒料,半点没差。老客吃了都夸,说张师傅手艺越来越稳。

没人看出来,他心里翻着惊涛骇浪。打烊的时候,已经凌晨零点四十。同事们吵吵嚷嚷,约着去吃年夜饭。“伟哥一起啊?大过年的喝两杯!”

张伟摇头,扯了扯嘴角。“不了,我有点累,先回去了。”他换衣服的时候,特意走得最晚。等人都走光了,才躲进更衣室的隔间。

锁上门,掏出手机。屏幕的光映得他脸发白。他点开浏览器,手指抖了半天。在搜索框里,一个字一个字敲。肺 腺 癌。

按下搜索键的瞬间,他屏住呼吸。页面跳出来的瞬间,他瞳孔一缩。一条条词条往下排。早期症状、发病原因、治疗方案。

他指尖划得很慢,一条一条往下看。咳嗽、胸痛、胸闷、体重下降。每一条,林悦都中了。

他越看,手心的冷汗冒得越多。他强迫自己往下翻。想找点“治愈率高”“没事”的说法。

可指尖滑到最顶端。搜索结果第一条,加粗的黑字。清清楚楚写着五个字。五年生存率。五个字,像一块巨石。狠狠砸在他心口。

他盯着那行字,看了很久。手指悬在屏幕上,不敢点进去。他怕看到那个数字。怕自己撑不住。

隔间外面,传来保安锁门的声音。“里面还有人吗?关灯了啊!”张伟哑着嗓子应了一声。“有,马上出来。”

他锁了手机屏幕。黑暗里,他靠着门板滑下去。坐在冰冷的地上。

更衣室外面的走廊,安安静静。远处偶尔传来几声鞭炮响。新年已经到了。

人人都在说新年快乐,盼着来年更好。张伟低着头,脸埋在膝盖里。他想起刚才电话里,林悦发颤的声音。

想起家里还在上学的女儿。想起每个月要还的房贷。想起这十二年,他攒下的那点积蓄。不安的种子,在心底彻底发了芽。

他不知道明天的复查结果是什么。也不知道往后的日子,要怎么熬。他只知道,天塌下来,他也得扛着。

坐了十分钟,他撑着墙站起来。拍了拍裤子上的灰,拉开隔间门。走廊的灯亮得刺眼。他抬手揉了揉发红的眼眶。面无表情地往门外走。

只是没人知道。刚才那短短半小时。他的天,已经塌了一半。

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