几日后，禾娘食铺的菜单又换了。
卤味照旧摆在案上，猪耳、猪舌、猪心肺卤得透了，客人要多少，禾娘便拿油纸包着，称好了再切。
酱肘子每日只做两只，早上揭锅时香气能飘半条巷子，卖完就没了，问也没有。
天一热，馄饨和汤面就不大动了。
张嫂家的面馆歇了半个月，她娘家在南边，听说她爹扭了腿，家里两个侄子撑不起摊子，她只得关门回去看顾。
禾娘想着张嫂如今不开门，她可以暂时卖卖冷淘，于是第二日便添了冷淘和水饭。
面擀得很细，煮熟后捞进井水里过两遍。
面条凉下来，浇上调好的酱汁，面上放胡瓜丝、瓠瓜条。
鸡脯肉若有余下的，便撕成细丝，码在最上头，再掐两片紫苏叶切碎了撒进去。
午时最热，码头上卸货的汉子常常满头汗地进来，坐下便叫一碗过水凉面。
有人赶时间吃得急，端起碗来就往嘴里扒，没几下就只剩碗底的酱汁，还要再去买个炊饼把碗沿抹一圈。
周胖子便是其中一个。
那日他把最后一口炊饼塞进嘴里，摸着肚皮直摇头：“小掌柜，你这手艺没得说，对我老周的胃口，这面吃着凉，进了肚里又顶饱，我本来只想进来喝碗熟水，看旁边那人一吃，我也没忍住。”
禾娘正在收空碗，听见这话，只道：“周大哥若真觉得好，明日来我给你多添点菜，若来的晚了，午后面卖完了，我可不另起锅。”
“那我明日早来。”周胖子连连点头，又压低声音，“我家那口子要来问你，你可别同她说，我今日又在外头吃了面。”
田阿杏在灶间听见，隔着帘子笑道：“七嫂昨日还说，你家娘子已经闻得出你身上的胡椒味了。”
周胖子咳了一声，抓起蒲扇便走：“我去码头看看，我忙着呢。”
前头几个客人都笑了。
紫苏熟水也卖得不错。
田阿杏每日清早煮上一大瓮，紫苏叶、甘草和一点陈皮在水里滚开，喝着清口解暑。
将瓮吊进水缸里，等午后提出来，里头的熟水凉凉的，客人多添两文，便能喝上一碗。
小院里原先种着几丛薄荷，别处空着，墙根底下还堆着几块破瓦。
禾娘瞧着可惜，前些日子去早市买肉，看见一个挑菜的婆子筐里有紫苏苗，便蹲在旁边同人磨了半天嘴，花了两文钱买下两棵。
七嫂又送来两棵茄秧。
“我家那边种得多，我带回来一把，路上颠掉一半土。”七嫂把茄秧往禾娘手里一塞，“你留着吧，活了就吃茄子，死了也不心疼。”
禾娘拿小锄头在院里刨坑，蹲着栽了半日，手背上全是泥。
后头几场雨落下来，紫苏长得最快，叶子一层叠一层。
茄秧还没结果，叶面却叫虫啃出两个洞。
禾娘每日去后院，经过时总要弯腰看一眼。
那日她掀开叶子，果然在叶背上瞧见一条青虫。
肥肥的虫子缩在叶脉边上，一动不动。
禾娘拿树枝把它挑下来，拨到墙外去，又舀了半瓢淘米水，慢慢浇在根上。
小黍抱着阿圆蹲在旁边，看她忙活半天。
“掌柜的，”他挠挠阿圆的下巴，“两棵茄子，值得你天天来看么？”
禾娘把水瓢搁回桶里：“等它们结了茄子，咱们就少买几个。”
“十个茄子能省多少？”
禾娘顿了一下。
小黍见她回头，赶紧抱紧阿圆，往后缩了缩：“我就是问问，没说不该种。”
“没多少。”禾娘把沾泥的手在围裙上擦擦，“没多少也是钱，再说，自己院里结出来的，总比外头买的放心。”
小黍听得认真，点了点头。
阿圆却不肯老实待着，四爪一蹬，从他怀里跳下去，直冲那两棵茄秧。
禾娘刚要拦，它已经扑进湿土里，一爪拍翻了半块泥。
“阿圆！”
小猫尾巴翘得高高的很是兴奋，扭头看她，原本的细细的瞳孔现在圆圆的，爪子上还带着土，像是压根不晓得自己闯了祸。
这小东西跟着阿梨刚学会抓老鼠，又学会了翻土、偷鱼，还有趁人不留神钻进米袋里睡觉。
禾娘快步过去，把它捞起来。
“你再刨，我明日就不给你鱼吃。”
阿圆抱着她胳膊，喵呜喵呜叫得响，前爪还在她衣袖上扒拉。
墙根阴凉处，阿梨抬了抬眼皮。
禾娘把阿圆放远些，指着阿梨道：“你跟它学学，稳重一些，别只会糟蹋菜。”
阿梨跑远，尾巴甩了甩。
小黍凑过去，小声道：“阿梨，掌柜叫你呢。”
阿梨扭头不看他。
陈七郎正在淘米，看见这幕笑了一声：“它听见了，只是不爱理人。”
“这是年纪大了。”小黍一本正经，“年纪大的人都爱装没听见。”
田阿杏端着一盆洗好的瓠瓜从灶房出来，“你这嘴越发厉害了，阿梨才多大。”
禾娘也笑。
从前她最怕铺子里闹。
巷子里有人吵架，孩子哭，婆子骂，吵的她手里算盘珠子拨错好几次。
现在倒好多了，前头有人叫添面，她还能听见后头田阿杏喊缺柴，也能把一斤猪耳分成三份，账上不差一文。
冷淘卖得快，麻烦也跟着来了。
头一日，午前切好的胡瓜丝到了午后便软塌下去，瓠瓜条更糟，边上摸起来还黏手。
田阿杏端着盆在灶房门口闻了闻，眉头皱起来。
“掌柜的，这个不能用了。”
禾娘正在摘紫苏叶，听见便走过去。
瓠瓜原本切成细白条状，现下边角发黑。
她用筷子挑起一条，放到鼻下闻了闻，酸味已经出来了。
一盆瓜菜，成本就足有二十来文。
禾娘蹙眉，从前在村里时，家里若有东西放酸了，陈老二多半会说一句“煮熟了，吃不死人”，照样端上桌。
可如今不一样，食铺门前日日有人进出，客人吃坏肚子，传开一句闲话，比倒掉一盆菜后果更严重。
田阿杏等着禾娘拿主意，没催。
禾娘放下筷子，“倒了吧，泔水桶挪远些，别让猫去舔了。”