自家崽子怕不是都跟何雨柱一样大了，谁见过这个年纪来给厂长的客人做席面的？
何雨柱瞧见他们打量自己，咧嘴点头算是打过招呼。
他们心里想什么，他一清二楚，但他懒得多解释。
反正跟着一大爷来的，保安信不信都碍不着他的事。
果然，几个保安脸色虽狐疑，但人是易中海领着，今儿厂长又确实有饭局，草草登记一下，便放他们进去了。
何雨柱跟在易中海身后，几步就踏进了一食堂。
如今的钢铁厂还没公私合营，比后来的轧钢厂小了不少。
食堂有两个，工人们最常来的就是一食堂，空间能挤下三五百号人。
今天又赶上大部分工人放假，一眼扫过去倒显得空旷。
跟着易师傅进了门，墙上贴满标语和报纸，全是这个年代的调调。
何雨柱目光扫过食堂，转向易中海：“一大爷，咱直接去后厨？”
既然今天是来做菜的，后厨才是他的地头。
“嗯，从这边绕过去。”
易中海点头。
两人绕过打菜窗口，找到后厨的铁门。
推门进去，穿过一条直道，就是后厨了。
里面七八个厨子，大多三十来岁，还有两个看着顶多十六七的学徒。
可何雨柱目光一落，就被一个身影吸住了。
看清楚对方的模样，他脑海里猛地蹦出一句老词——脑袋大，脖子粗，不是大款就是伙夫。
那男人身上的厨师服跟别人不一样，脖子几乎埋在肥肉里。
何雨柱一眼断定，这人就是后厨的厨师长。
易中海果然开了口：“牛厨师长，这位是何雨柱，鸿宾楼的师傅，厂长让我把他带过来。”
体态圆润的厨师长抬头看过来。
其他厨子和学徒也都纷纷投来目光。
一听到“鸿宾楼师傅”
几个字，眼神便有了变化。
易中海又朝何雨柱补了一句：“柱子，这位是牛厨师长，今儿你们一起操办这顿午宴。”
何雨柱微微颔首，冲牛厨大大方方地自我介绍：“牛厨你好，我叫何雨柱，鸿宾楼的主灶师傅，叫我柱子就行。”
嘴里用的是他们后厨行间的称呼。
一听“鸿宾楼主灶师傅”，牛厨的眉头动了一下。”柱子，你多大？”
他脱口问道。
这年纪，说是鸿宾楼的主灶师傅？他真不信。
他像柱子这么大的时候，还在后厨当学徒呢。
“刚满十五。”
何雨柱老实答道。
“嘶……”
不止牛厨，后厨的帮厨和两个学徒全吸了口凉气。
啥玩意儿？十五岁？这不是拿他们开涮吗？他们后厨的学徒都已经十六了。
今儿是厂长招待客人的午宴，真让这么个半大小子来掌勺？
娄厂长安排的人，本该给这位师傅打下手。
牛厨这位厨师长，也得按何雨柱的意思办事。
起初大家没什么意见，毕竟听说来的厨子是鸿宾楼主灶师傅。
这种大饭店的师傅，手艺肯定过硬。
可瞧见柱子那年纪，众人心里全犯起了嘀咕。
后厨气氛不对劲。
易中海眼神一闪，正要开口，柱子抢先站了出来。”各位好。
今天受娄厂长邀请，来做这顿招待餐。
咱们不谈别的，只管把饭做好。
希望大家合力，完成任务。”
何雨柱心里清楚，大家可能因他年龄起疑。
厨艺上他不怕，可这是在人家后厨做事。
打下手的人、厨师的态度，若不处理好，难免添乱。
易中海见柱子主动出头，眼底闪过一丝意外。
柱子手艺他见过，不怀疑。
可这些厨子不一样。
后厨是个小世界，易中海懂。
厂长交代的任务，他们会听。
但柱子要是处不好关系，干活准受影响。
柱子年轻，手艺好不代表会圆滑处世。
易中海本打算帮忙解围，没想到柱子自己有了心思。
他便站到一旁，打算瞧瞧。
牛厨眼神本是质疑，听了柱子的话，脸色稍缓。
他看向何雨柱：“柱子是吧。
你说得没错，厂长这顿招待餐，得圆满完成任务。
可咱们干活的，要是出差错，帮领导办事就成了坏事。”
柱子的话有道理，可这年纪摆着，牛厨实在难信他能把宴席做好。
话因此说得不客气。
这不是针对柱子。
后厨做事，谁都不想惹麻烦。
真来个有本事的鸿宾楼师傅，大家没二话。
可来的是何雨柱这么个小娃娃，就算他牛厨点头，身后的厨子学徒怕也不服。
何雨柱微微点头，扫了一圈周围。
食堂环境杂乱，锅碗瓢盆扔得到处都是。
他估摸着，这些东西估计不怎么洗。
这年头，大家挣扎在填饱肚子就算不错的日子，后世那套卫生安全规范，根本没人管。
何雨柱看在眼里，暂时按下不提。
“牛厨，食材都准备好了吗？宴会的菜单呢？”
柱子主动问。
牛厨心里嘀咕更甚。
这柱子，说是什么鸿宾楼师傅，连食材不知道，菜单现在才看？就算大师傅，做饭前也得备好这些功夫，免得手忙脚乱。
关键是看食谱是不是自己技术范围。
有的菜系不懂，手艺再高也做不出那个味。
何雨柱这行为，让牛厨质疑更深。
可他想不到，这一招能辨普通厨子，却碰上了何雨柱这个挂。
系统提升厨艺是全方位。
做菜技术、各大菜系精髓，何雨柱全知全能。
问这些，不过是为了一会儿动手。
牛厨吩咐两个学徒去仓库取食材，一名厨师也去拿菜单。
“厨师长。”
菜单被牛厨递到何雨柱手上。
那边厨师递来时，眼神和牛厨一样，都透着不信。
牛厨接过，直接转交：“这是今天领导定的菜。”
何雨柱瞥了一眼。
从上到下列了八道，四荤四素加一个汤。
这规格放后世，普通家庭聚餐都比不过。
搁这年月，招待外客已算顶好。
他目光扫过，微微颔首。
八道菜在心里已全数盘清。
菜单主打川菜，配了些清淡素菜。
看来娄厂长这回请的客人，是蜀川那边来的。
来头不小。
这年月，车马不便。
寻常人一辈子未必出趟远门。
路远钱贵不说，还不安全。
古话讲“车船店脚牙，无罪也该杀”，虽是旧时俚语，眼下远行照样凶险。
能在这年头走南闯北的老板，都是狠角色——不是富贵人家，便是强横人物。
难怪娄厂长专门摆宴。
牛厨不知道何雨柱扫一眼菜单就转了这许多念头。
见柱子站着不吭声，便问：“怎么样柱子，这些菜，你能做？”
牛厨是个实在人，懒得耗时辰。
柱子行就行，不行他直接带身后几个厨子动手，也不是大事。
何雨柱微微点头：“菜能做。
不过动手前，我有件事要说。”
牛厨正想着柱子要是认怂就直接开干，听这话愣了愣：“啊？能做？还有事说？”
“对。
做菜之前，先把后厨收拾干净。”
何雨柱抬手，指向灶台边狼藉的地面。
牛厨和身后厨子脸上浮起疑惑。
“柱子，这和做菜有啥关系？”
牛厨直接问。
他不是抬杠——这么多年从来如此。
厨子比的是手艺、技术，谁在乎后厨这些细枝末节？
身后几个厨子更是面露狐疑，盯着何雨柱：这家伙不会是找借口吧？不会做就嘴硬，非得挑这些没用的刺？
何雨柱迎着众人目光，没露怯色：“牛厨，这事很关键，比做菜本身都关键。
后厨的卫生，不光是干不干净的问题，还直接影响饭菜味道。
你们想，锅碗铲子不洗净，地上垃圾乱堆，再好的食材，做出来菜味也不对。
更别说在这种环境做菜，安全健康没保障。
长此以往，我们厨子自己对食材口味的判断、烹饪的手艺，都会出岔子。
一时半会儿看不出，年深日久就是差之毫厘谬以千里。”
一番话有理有据，牛厨和众厨都愣住了。
张嘴半天，竟找不出反驳的话。
“柱子，这……”
柱子这套理论，让牛厨觉得眼前一亮。
细想，确实是这个理！
这时，两个取食材的学徒推着大板车过来，车上堆满午宴所需。
牛厨回过神。
柱子话虽说得在理，到底只是空口白话。
光说不练，难让人信服。
好在何雨柱不是只动嘴的人。
食材推来，他便上前翻看：“嗯，这食材还算新鲜。”
一边看，一边下意识判断。
厨子做菜，除了技术，辨食材是基本功。
光这一眼，何雨柱就知道娄厂长为今天午宴准备得挺足。
虽算不上顶级，比普通人吃的已好不少。
这规格搁这年月，就算在鸿宾楼，也能上二楼包厅了。
瞥见牛厨等人神色，何雨柱心里有了计较。
牛厨提议先收拾后厨，何雨柱点头应下：“我来露一手，省得大家心里犯嘀咕。”
柱子开口时，牛厨神色松动了些。
这小子从头到尾的做派，还算让人舒坦。
说话利索，干活不拖沓，是个有手艺的样儿。
牛厨抛开了几分因他年纪轻而生出的轻视，低语道：“成，听你的。
王五张六，带人跟着柱子，把后厨整干净。”
王五张六心里有疙瘩，但牛厨发了话，他们不好多嘴。
很快，后厨就被柱子领着忙活起来，扫帚拖把齐上阵。
易中海一直没吭声。
他站在边上，目光扫过柱子，见这小子三言两语就哄得人动了手，眼神闪了闪。
心里琢磨：柱子这娃，比他想的强。
不单菜做得好，遇事也能顶住。
要是换贾东旭来，八成闹笑话；就算自己亲自上，也说不好能处理得这么干脆。
想着这些，易中海盯着柱子的背影，越看越顺眼。
这孩子还有潜力可挖，养老人选里，柱子这个备选不能丢。
他站不住脚，见厂长还早，厂里也没事，索性挽起袖子，也帮着后厨打扫起来。
半个小时后，何雨柱拖完最后一遍地，厨房亮得能反光。
跟之前那副油腻脏乱比，简直脱胎换骨。
几个厨子和学徒眼里带着惊讶，谁也没想到这破厨房还能收拾成这副模样。
牛厨瞥了眼柱子的裤腿——干活是真没偷懒。
一个人干的活，都快顶后厨几个人了。
不是他们磨洋工，是这小子手脚麻利，力气也跟花不完似的。
等一切归整好，牛厨暗暗松了口气。
卫生搞完，看着确实清爽。
但很快，他和身后那些厨子学徒目光都落到何雨柱身上。
这些碎活是开局，今儿关键还是午宴。
该让他们见识真功夫了。
【厨艺+2】
【厨艺+2】
【厨艺+2】
活干完，熟练度不停跳。
何雨柱没废话，直接走到板车旁，挑了份料：豆腐、牛肉。
牛厨一眼认出——麻婆豆腐的底子。
何雨柱深吸口气，目光扫过众人：“各位，这是我跟我师傅李保国学的第一道川菜。
麻婆豆腐。
对我个人来说，有份意义。
今天先献丑了。”
说罢，他低头 。
牛厨却愣在原地，脱口而出：“柱子，你师傅是李保国？！”