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第六十二章 火锅

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一年做一个而已,对她来说不算什么,又不是天天都做。

再说了,蛋糕是真的很好吃,就算让她每天都做一个,她也是愿意的。

反正做出来她也能尝尝,为了美食,她也可以很拼的。

“娘真好!”妞妞甜甜地夸了她娘一句,然后又道:“奶奶也好。”

李春晓顿时乐了,“咱家妞妞可真是个鬼机灵。”

真是看不出来,她孙女小小年纪竟然就是个端水大师了。

“你呀!”张氏说着轻轻点了点闺女的鼻子。

她闺女这机灵的样子,也不知道像谁,反正她觉得自己不够机灵,大牛就更不机灵了。

她又琢磨了一下,觉得闺女很可能像她奶奶。

像奶奶也挺好的,她奶奶这么有本事,妞妞以后要是有她奶奶这么厉害,她也就放心了。

刚过完妞妞的生辰,天气突然就变冷了,大河村可谓是一夜入冬,人们纷纷穿上早就晒好的棉衣。

妞妞也穿上了她娘亲手做的棉衣,因为她个子矮,棉衣又厚,她整个人像个球一样,圆滚滚的,特别可爱。

健康的小孩子阳气足,加上穿的多,根本不怕冷。

她在院子里撒欢似的追着狗,撵着大鹅,时不时还跑去看兔子。

李春晓忙着指挥儿媳妇炒火锅底料,不错!她们家今天吃火锅。

因为这边买不到牛油,毕竟牛是很贵重的东西,而且不能随意宰杀,所以只能用猪油代替。

李春晓拿出干辣椒,还有之前捡回来的八角,加上后来在山里找到的桂皮,香叶之类的香料,按照前世炒火锅底料的步骤,一一交代张氏让她学着炒。

张氏学的很快,每个步骤都做的很好,灶房里很快就飘出了一股浓郁的香味。

炒好了之后,李春晓迫不及待就让她安排了一顿火锅。

用不完的底料就装进一个坛子里密封起来,放在温度最低的地方,让它凝结成块,等下次煮火锅的时候再取一些出来用,吃多少用多少。

反正猪油在冬天会凝结成块,不会那么容易坏的。

为了照顾三岁的妞妞,李春晓特意煮的鸳鸯锅。

妞妞坐在离桌子一米远的地方,盯着桌上正在翻滚的锅底,整个人有些懵。

今天吃这么烫的东西吗?看着有些吓人的样子。

腌制过的瘦肉片,鸡肉片,猪肝,猪心等肉被一一下锅,烫熟之后又被迅速捞起来放进碗里。

李春晓吹了吹刚捞起来的肉片,稍微蘸了一点儿不辣的蘸料之后放进妞妞碗里。

“这是不辣的,妞妞尝尝看好不好吃?”李春晓哄着孙女。

妞妞看了看奶奶给夹的肉肉,用勺子舀起来吹了吹,然后轻轻咬了一口,嚼了嚼,发现肉很嫩很入味,温度正正好,所以她就放心地吞了下去。

一口肉肉下肚之后,她把碗往奶奶的方向推了推,道:“妞妞还要!”

看她这样,李春晓就知道妞妞这是尝到滋味了。

也是,瘦肉腌制过了,烫熟了就捞起来,嫩的很,又蘸了蘸料,小孩子也爱吃。

于是她又给妞妞夹了几块肉,只蘸了一点儿蘸料就行,怕口味太重。

怕孩子吃太快对肠胃不好,她还细心叮嘱:“慢慢吃,不要整块吞下去,仔细伤了胃。”

张氏也连忙叮嘱闺女,“吃饭要细嚼慢咽,记住了没?”

李春晓点头,“对,吃饭要慢慢吃,慢慢品尝饭菜的味道。”

妞妞是个听话的孩子,她点点头,然后又开始吃了起来。

不过这次她听劝了,慢慢嚼,仔细品味口中肉肉的味道。

李春晓和张氏看孩子听话也就放心了,给她夹了几块肉之后自己也动筷子吃了起来。

肉一入口,李春晓忍不住眯起了眼睛,脸上满是享受的表情。

她仔细品尝嘴里的肉,细嫩爽滑,加上锅底的麻和辣,还有蘸料的咸和鲜,真是一口就吃美了。

“真好吃!”张氏吞了一口肉之后高兴地说道。

她没想到用芭蕉芋淀粉腌制的肉,似乎比用土豆淀粉腌制的还要嫩一些。

不过也有可能是肉不一样,毕竟兔肉特别瘦,没有一点肥的。

总之用淀粉腌制过的肉真的很嫩,她很爱吃这么嫩的瘦肉。

“以后咱们要多做一些淀粉,专门用来腌肉。”

反正她如今是彻底爱上瘦肉了,嫩嫩的,一点都不柴。

“行!咱们多做一些,反正都能用上。”李春晓点头道。

她虽然最爱五花肉,但是五花肉吃多了会胖,吃瘦肉就没有这个担忧。

更何况家里有小孩子,小孩子吃瘦肉比较合适,太肥了肠胃容易出毛病。

虽然土豆已经能挖了,但是李春晓不太乐意用土豆,所以她们又去挖了芭蕉芋做淀粉。

虽然现在的日头远不如夏天和秋天那么烈,但是冬天干燥,风也大,做淀粉也合适。

还是那片芭蕉地,还是婆媳两个在那里挖,挖完了又把嫩的种回去让它继续长。

这次她们挖的比较多,做出来足足有五斤呢,够用好久了。

等大牛再次放假回家的时候,他就吃上了火锅。

大牛头一回吃火锅,简直惊为天人,他直呼她娘是个天才。

“娘,我觉得您就是个天才,连火锅都能想出来。”

张氏一听,顿时一拍大腿,一副大牛是我的知己的模样。

“我也觉得娘是个天才,这火锅不仅好吃,还方便。”

因为大冬天的吃炒菜,菜容易冷不说,还容易闹肚子。

但是吃火锅就不会,只要把食材准备好,想吃什么烫熟就行,吃的人舒心,做饭的人也方便。

不需要在烟熏火燎的灶房里炒菜,炒完了菜,她一身都是油烟味。

李春晓被儿子和儿媳妇夸的都有些不好意思了。

被夸的晕乎乎了一阵之后,她很快就想起了正事。

她对大牛道:“你下次回家,看能不能请林管事两兄弟到家里吃一顿火锅。”

大牛一听,似乎明白了她娘的目的,于是他点头道:“行,我到时候请他们到家里吃饭。”

他觉得娘肯定又想跟林家做火锅的生意了。

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