吃完饭，周晚穗在院里又开了两个瓦罐。
这俩是三天前新封的，各放了二十颗鸭蛋。
用普通配方封的，没有灵泉催熟，出缸时间大概要八九天。
加上灵泉催的那批，她算了一下节奏：每隔三天封两罐，这样六天就能出一批。
一批三十个，卖完再出下一批。
灶房墙角现在整整齐齐码了六个瓦罐，每个罐上都用木炭写了封罐的日期。
周小禾给她打下手，洗蛋洗得认真。
洗完之后把每一颗蛋对着光照，有裂纹的挑出来自己吃。
周小苗蹲在旁边拿着木炭在瓦罐上歪歪扭扭写日期，写完还念一遍，怕写错了。
到了第十天，第一批普通配方的松花蛋也开出来了。
成色没有灵泉催的那批好，有两颗蛋黄没完全凝固，剩下的品相都还过得去。
她把品相好的挑出来拿去卖，品相差的留在家里自己吃，或者送给王婶和周三顺家。
这么着又跑了三趟镇上。每趟带三四十颗过去，每次都卖得精光。
醉仙楼的胖厨子每回都来买，还让她下回多带点，说酒楼里客人点了就要，常不够卖。
三趟下来，她手里的铜板碎银加在一起，攒到差不多三两银子了。
三两银子听着不多，但在桃源村这种地方，够一家三口过两三个月了。
周晚穗把银子用布包好，藏在床板下面的暗格里。
这个暗格是爹在世的时候凿的，不大，刚好能塞进一个粗布袋。
她蹲在床边塞银子的时候，周小苗趴在床上往下看，问姐你藏这么多钱干什么。
周晚穗说攒着给你们买新衣裳。
周小苗又问还有呢，她说攒着开作坊。
周小苗又问作坊是什么，周小禾从后面把妹妹拉走了，说你别问了，姐在算账。
当天晚上，周晚穗坐在院子里把所有的银子铜板倒在粗布上，一枚一枚的数。
数完之后，她在心里重新算了一笔账。
现在有松花蛋这一样独门手艺，销路已经试出来了，不愁卖。
但瓦罐小的很，一次一个罐里只能放十几二十颗，一批最多出四五十个。
算上一罐要封十来天，产量太低了。
她要开作坊，建灶房，多买瓦罐和配料，把每批的产量提到三百颗以上。
三百颗松花蛋，一批就是三两银子。
十天出一批，一个月就是将近十两。
十两银子一个月，在这十里八乡是哪个庄户人家都不敢想的数目。
可要想做到这个产量，她得先投一笔本钱。
大瓦罐一个二十文，三十个就是六百文。
石灰、茶叶、盐、草木灰，大批量买也不便宜。
再加上收鸭蛋，村东养鸭老汉那里的蛋不够用，还得去别的村收。
先攒本钱，攒够了就扩。
她把银子收好，把周小苗从床上抱起来挪正，盖好被子。
周小禾还醒着，睁着眼看她。
“姐，你在想什么？“
“想挣钱的事。“
“能挣到不？“
“能。“她伸手拍了一下他的脑门，“睡吧。“
周晚穗把收鸭蛋这件事写在了门板上。
门板反着装之后，朝里的那一面正好当记事板用。
她用木炭写了几个字：收鸭蛋，三文两个。
周小禾端粥进来的时候看见了，念了一遍，问她三文两个是不是太便宜了。
周晚穗说镇上鸭蛋一文一个，三文两个比镇上贵半文，不便宜。
周小禾算了算，确实是这么回事，放下粥碗出去了。
消息是王婶传出去的。
王婶去河边洗衣服的时候跟春草说了，春草回娘家的时候跟她娘说了，她娘家在隔壁李家庄，庄里好几户养鸭子的。
隔了一天，李家庄就有人拎着篮子来敲门了。
头一个来的是个五十来岁的老妇人，姓田，拎了二十个鸭蛋，用稻草裹着，一颗一颗码在篮子里。
周晚穗挨个对着光照了，二十颗全是新鲜的，壳上没有裂纹。
她数出三十文钱，田婆子接过钱数了两遍，脸上的褶子都笑深了，说下回攒够了还来。
田婆子还没走，门口又来了两个人。
一个是李家庄的养鸭老汉，姓丁，拎了三十个蛋。
另一个是本村的，春草的娘家嫂子，也拎了十几个。
丁老汉的鸭蛋个大壳青，周晚穗多看了两眼，问他家养了多少鸭子。
丁老汉说三十来只，一天能下二十来个蛋。
“往后你的蛋我全收了。“周晚穗说。
丁老汉愣住，问她收那么多蛋干什么。
周晚穗说做吃食。
丁老汉也没多问，高高兴兴收了钱走了。
短短两天，家里的鸭蛋攒到了一百二十多个。
周小禾蹲在灶房里数蛋，把大小分了两堆，大的一堆留着腌松花蛋，小的一堆留着炒菜吃。
周小苗在旁边打下手，拿炭笔在小本子上歪歪扭扭记账：田婆二十，丁伯三十，春草嫂十六。
收购价定在三文两个看着是让了利，但算总账其实不亏。
自己跑镇上买蛋，来回路程两个时辰，一次最多挑百来个。
现在坐在家里有人送上门，省了脚力，省了时间，还落了个照顾乡邻的名声。
周小禾在小本子上算了好一会儿，抬头说姐你这样比去镇上买还省了五文钱的路费。
周晚穗往灶膛里塞了一把柴，说算得不错。
蛋多了，瓦罐不够用了。
她当天下午去了镇上，找了上次那家杂货铺，一口气买了二十个中号瓦罐和一个大缸。
瓦罐一个十五文，大缸八十文，总共三百八十文。
又买了五斤石灰、两斤茶叶末和一整袋粗盐。
掌柜的帮她搬货的时候打量了她好几眼，说你一个年轻姑娘买这么多东西，家里大人呢。
周晚穗把碎银子拍在柜台上，说我就是大人。
运回去是个力气活。
二十个瓦罐摞起来有她胸口高，大缸比她整个人还宽一圈。
她把瓦罐用麻绳绑好挑在肩上，大缸抱在怀里，从镇上一路走回村里。
走到村口的时候，大柳树下的老人们又看傻了眼。
老赵头叼着烟杆目送她走过去，烟都忘了吸。
到家用新买的瓦罐又封了四罐蛋。
这一下灶房墙角整整齐齐码了十一个瓦罐，外加一口大缸。
大缸里腌的是三十颗蛋，用灵泉水调的配方，封口的时候她在缸沿上压了一块木板，木板上压了两块砖。
从这天开始，周晚穗把做松花蛋的步骤固定下来了。
洗蛋、配料、裹泥、封罐，四个步骤，每个步骤都写在了灶房地上。
周小禾照着地上的步骤做，做了两次就熟练了。
配料比例他记得最清楚，石灰一斤配茶叶末三两盐二两草木灰半斤，他每次配好了都用小秤再称一遍。
周小苗负责在瓦罐上写字。
她认识的字不多，日期写的是几月初几，写错了就抹了重写。
半个月下来，字倒是练得端正好看了不少。
半个月里又卖了三批松花蛋出栏。
刘厨子每回都来，后来索性提前预定，说醉仙楼把松花蛋当凉菜招牌，一盘切俩蛋卖四五十文，客人抢着点。
他把周晚穗的松花蛋直接买断，有多少要多少。
周晚穗没答应买断，但每批都给他留大头。
剩下的零卖给老主顾，那个卖豆芽的妇人每回都来买，说家里小孩就着松花蛋能多吃半碗饭。
还有镇上几家杂货铺也找她，想放在铺子里代卖，她谈好了抽成，又多了两条出货的路子。
一买一卖，钱滚得快。