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第18章 茄子把的艺术

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“我做吧,包子馒头都有我做菜就好了。”秋白露坚持。

没别的意思,婆婆手艺也不错,但是她炖茄子基本……没什么滋味。

茄子喜油,这会子的人都舍不得用油。

因为食材的匮乏,很多人也做不出太多美食,秋白露决定自己发挥一下。

“行,那你做吧。老二啊,你帮帮你媳妇儿。”婆婆挺高兴的走开了。

她之前不赞同老二家分家,也是觉得分了家好像家就散了。

但经过这两天她也就想开了,确实很挤没法儿住,将来还要有孙子孙女呢,迟早不也得分开吗?

想通了之后,心里那点儿芥蒂也没了。

老三两口子刚结婚,正蜜里调油她不担心。

老二两口子这一分别两年,她还是希望儿子儿媳能亲近一些,分家了单独过日子也就不用太担心他们了。

贺建华不会做饭,但是他可以做别的。准备好柴,准备好炭,把水接过来。

光吃茄子肯定也不行,现如今人们舍不得用油,不过其他的调料倒还都有。

但北方人主食吃的多,你就得给他们做出下饭的菜来,不然真会吃不饱。

这年头不管是城里还是农村,大家普遍缺油水,不能只炒那花里胡哨好看的菜,华而不实。

所以土豆,白菜,萝卜这种食用的菜就总也不能缺。

秋白露利索的剥了一颗白菜,洗好切好,又削了几颗土豆,洗好切好。

先把土豆白菜炖在小锅里,然后再来处理茄子。

茄子是圆茄子紫皮的,洗干净之后切成大小均匀的片儿,不要太薄。

连茄子那个把也不能丢掉,洗干净其实也挺好吃的。

锅里的水烧开之后,把大笼屉坐在锅上,笼屉里头先把茄子铺进去盖上锅让它慢慢蒸。

利索的切了葱花,然后拍了几个蒜瓣,葱花,蒜末滴了一点芝麻油再加上一点酱油,撒上盐,然后倒上醋调起来。

这时候的茄子很快就蒸好了,又嫩又糯,把蒸熟的茄子在大盆子里先晾凉一点,然后用筷子撕开,把调好的料汁倒进去抓拌匀。

这时候再把凉的馒头和包子放在笼屉里蒸热。

顺手再切个咸菜丝儿,土豆炖白菜那边儿土豆烂了就可以出锅,很快晚饭就上了桌。

端菜这活儿都是贺建华干的,直到所有的菜都上桌了,公公和贺建军两个人居然是一起回来的。

说是在路口遇见了。

大家洗了手上了饭桌,朱丽娜给大家摆好餐具。

厨房里小锅简单洗过之后烧开了水,两颗鸡蛋在碗里搅拌均匀,顺着锅边慢慢溜下去。

鸡蛋花成型之后,少量的勾一点嵌进去,然后加上盐,胡椒粉,再撒一把葱花,用小勺子挖一点猪油搅进去。

出锅的时候在盆子里滴上一两滴香油增味。

虽然鸡蛋少的可怜,但这也不是喝白水,在这个年代来说就是很好的汤了。

秋白露正要端着盆走,贺建华赶紧过来:“我来吧,别烫到你。”

秋白露笑了一下,还是坚持要先洗一下再吃饭,这个油烟味她真不喜欢。

不过贺家倒是有一个挺好的传统,只要人都在家的话,人不齐不会开饭。

贺家公婆从来不说秋白露做饭浪费,作为年轻一辈的人,她做饭肯定比婆婆要稍微浪费一点,但是滋味也比婆婆做的好。

不知道二老背地里会不会说这话,但是当面的时候只会夸做饭好吃,从来没有说过浪费东西。

公公就比较实诚了,那个鸡蛋汤他干了三碗。

现如今的鸡蛋也只能这么吃,这么多个人呢都不用说多了,一人吃一颗那也负担不了。

还不如两颗蛋打个蛋花汤,大家都能喝点儿。

这个凉拌蒸茄子受到了家里人一致欢迎,贺建军跟他妈说以后茄子都这么做。

秋白露加了一个茄子把正要吃,然后贺建华就从她筷子上抢走了:“你吃茄子肉。”

秋白露笑了一下:“我特别爱吃这个,你也尝尝。”

她没往回抢,只是夹了另一个茄子把:“像不像吃肉?啃起来挺有意思的。”

秋白露才不是那委屈自己的人,她单纯就是觉得这个蒸熟的茄子把挺好吃的。

里头那个芯儿咬起来确实有点儿肉的感觉,外面的皮还挺有嚼劲。

吃到最后有一层木质的东西咬不碎就得吐出来。

贺建华皱了一下眉,没有再坚持说什么。

他觉得媳妇儿受委屈了,以后分了家多挣钱,每天每顿饭都让媳妇儿吃上肉。

虽然是误会,但也算是个美好的误会。

朱丽娜不知道怎么的,突然来了一句:“二嫂日子一直过得这么节约吗?”

秋白露看她:“勤俭节约是中华美德,弟妹你说是吧?”

“二嫂说的对,我以后一定跟二嫂学习。”朱丽娜也笑了一下。

不过说是这么说,还有一个茄子把她是坚决不吃的。

“现如今家里日子好过,我们小时候那才艰难呢。”婆婆吴月芝夹走了那个茄子把叹了一口气。

秋白露觉得挺好笑的,倒不是笑她婆婆这句话,而是心想这句话放在任何一个时代都适用。

总体来说,国家确实就是一代人比一代人过得好了。

每个年轻人都听过类似的话,你们现在享福,我们那时候才受苦。

每个年轻人在年轻的时候都对这句话多多少少有点过敏,那社会就是发展到这一步了,我干嘛要再去吃苦呢?

但等自己有了小孩儿,将来也会说出这句话,你们现在享福,我们那时候受罪。

一代又一代薪火不息。

做了饭当然不洗碗,吴月芝也没叫三儿媳去洗,她自己就去了。

秋白露看在眼里也不吱声,横竖也在这边儿住不了多久了,无所谓。

反正他做饭也是为了自己。

至于婆婆愿意惯着朱丽娜就惯着,以后她搬走了,做饭洗碗都是婆婆自己干的时候她别难受就行。

“我今天跟李秀清说了,她说今晚就去她姑家,说他姑很想走,这事儿应该会办的快。不过就是不知道要走什么程序。”秋白露说着。

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