南山有归人

荩予Nancy

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第88章 火炼真金

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暮凋恰到好处的茶青,被分批送入灶间。杀青的火候,是锁住这春日山野灵气的第一道,也是最关键的一道枷锁,稍有不慎,满盘皆输。

顾清辞站在那口被萧屹打磨得锃亮如镜的大铁锅前,深深吸了一口气。灶膛内,松木炭火已燃至最旺,吞吐着稳定而炽烈的火焰,将锅底烧得泛出隐隐的青白色,一股灼人的热浪扭曲了空气。干燥的木质气息混合着茶叶萎凋后残留的青草香,在高温中紧绷如弦。

萧屹沉默地守在灶前寸步不离,目光如鹰隼般紧盯着顾清辞的每一个细微动作,更留意着那跳跃火焰与锅温的瞬息变化。他的身影在火光映照下显得格外挺拔,如同一尊守护着神圣仪式的石像。

顾清辞净手后,探手在锅面上方寸许处迅速一掠,那几乎要灼伤皮肤的炙烤感让他瞬间判断出火候。“可以了。”他声音低沉,带着全神贯注的凝滞。

萧屹闻声,手腕微动,铁钳精准地拨弄炭火,明焰被压下,只余暗红炽热的炭核维持着内蕴凶险的温度。

顾清辞取过一筐萎凋适度的茶青,手腕轻抖,翠绿的叶片如流瀑般倾泻入锅。

“嗤——啦——!”

震耳的声响伴随着猛烈蒸腾的白雾轰然炸开!浓郁到刺鼻的青草气息裹挟着滚烫的水汽,瞬间吞噬了整个灶间,模糊了所有人的视线。顾清辞却毫无迟疑,几乎是凭着千锤百炼的肌肉记忆,双手迅速探入那足以烫伤常人的锅中,十指如穿花蝴蝶般翻飞,手腕灵巧地抖动,开始了与时间赛跑的翻炒。

汗水瞬间从他的额角、鬓边涌出,顺着清瘦的脸颊滑落,滴在滚烫的锅沿上发出“滋滋”轻响,瞬间化作白汽。灶间温度高得让人窒息,他的月白衫子迅速湿透,紧贴在单薄的脊背上,脸颊被热浪炙得通红,每一次呼吸都带着灼痛。然而他浑然不觉,全部心神都系于掌心与叶片接触时那瞬息万变的触感,以及鼻端捕捉的那一丝丝香气从青涩向熟香转化的微妙界限。

萧屹的目光始终追随着他,不仅丈量着他每一个动作的幅度,更落在他逐渐失血的唇色与开始微微发颤的手臂上。他不懂其中万千变化的火候门道,却比任何人都清楚顾清辞肉体凡胎的极限。

当顾清辞将一锅杀青适度、叶色转为暗绿、质地变得粘软的茶叶迅速起锅,摊晾在竹匾上,扶着灶台微微喘息时,萧屹已适时递上一碗温热的清水,并将一块浸过凉井水的布巾塞入他手中。

“下一锅,我来。”萧屹的声音低沉而坚决,不容置疑。他观察已久,已将翻炒的节奏与技巧牢记于心。

顾清辞抬眼,对上他眼中不容反驳的坚持,心知自己体力确已透支,便不再逞强,哑声道:“火候再降一分,手势要快,莫停,感受叶片的软硬变化......”

萧屹点头,接过竹匾,学着他的样子将茶青倾入温度稍降的锅中。他手掌宽厚,指节有力,初时动作因谨慎而略显凝滞,但他天赋异禀,心神稳定,很快便掌握了翻炒的韵律。虽不如顾清辞那般灵巧,却自有一股沉稳扎实的力道,确保每一片叶子都在他宽厚的掌下均匀受热。那“嗤啦”的声响在他手下,也变得规律而充满力量。

顾清辞靠在墙边稍作喘息,一边喝水,一边凝神观察着锅中茶叶的变化,偶尔在关键时刻出声提点。他看着萧屹专注的侧脸,那紧抿的唇线,那顺着棱角分明的下颌线不断滴落的汗水,心中那片因高强度劳作而焦灼的田地,仿佛被一股温润而强大的山泉悄然浸润,变得柔软而安定。

两人便这般轮替协作,如同共舞于烈焰之上,一锅接一锅,直到所有茶青尽数杀青完毕。灶间内,热浪与浓郁的熟香交织,见证着这场与火共舞的仪式。

接下来的揉捻,更是耗费心力。顾清辞强撑着示范如何将微凉的茶叶在掌心团揉、挤压,通过恰到好处的力道促使茶汁溢出,条索紧结——这将决定茶叶最终的醇厚度与风骨。

萧屹再次主动承担了需要大力道的揉捻工作。他气力悠长,控力精准得惊人,按照顾清辞的指点,将烫手的茶叶在掌中反复团揉、搓转。茶叶在他宽厚粗糙的掌下发出细密的“沙沙”声,条索逐渐紧结乌润,那股被高温锁住的复杂香气在揉捻中愈发浓郁地散发出来,岩骨花香初具雏形,霸道而内敛,弥漫在整个院落中,与炊烟交融,宣告着一场完美的蜕变。

待到所有茶坯揉捻完毕,夜幕早已深沉。顾清辞强撑着将最后一批茶坯摊放入竹匾,送入发酵室。他累得几乎虚脱,靠着墙壁缓缓坐下,只觉得浑身骨架都要散开。

萧屹打来温水,拧了热巾,见他连抬手都费力,便自然地俯身,用温热的布巾轻轻替他擦拭着脸颊与脖颈上混合的汗水与烟灰。

微烫的触感传来,顾清辞微微一颤,却没有躲闪。他抬起眼,望进萧屹近在咫尺的深邃眼眸。那里面没有了平日的冷锐,只剩下纯粹的关切,以及一丝难以掩饰的心疼。

“累坏了。”萧屹低声道,语气里满是怜惜。

顾清辞想扯出个笑容,却连牵动嘴角的力气都没有,最终只是轻轻“嗯”了一声,放任自己将头靠在冰凉的土墙上,闭了眼。

一只温暖而略带薄茧的手轻轻握住他因过度用力而微微痉挛的手腕,力道适中地揉按着酸胀的肌肉。那掌心的温度,顺着皮肤,一路熨帖到几乎凝固的血液里,直抵心房。

他没有睁眼,只是反手,用尽最后一丝力气,轻轻回握了一下那只布满新旧伤痕却无比可靠的手。

院外万籁俱寂,室内茶香初凝。火中取栗,方得真金;历经淬炼,情谊愈坚。

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