边关小厨娘:将军来碗热汤?

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第263章 面汤鸡蛋花粥

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翠儿站在林薇薇身边,手里拿着登记好的名册,开始按照排队的顺序叫人:

“一号,王大婶,两个包子一碗烩菜!”

被叫到的一位妇女喜笑颜开地走上前。

“王大婶,您的两个包子,一碗烩菜!”

翠儿一边核对,一边将食票递给周掌柜。

林薇薇则麻利地用勺子从大木桶里舀出一大勺热气腾腾的大烩菜。

肉丁、菜叶、土豆块混着浓稠的汤汁,满满当当地被盛进碗里。

接着,林薇薇夹了两个白胖的包子用油纸包裹着递了过去。

王大婶接过烩菜,热气扑面而来。

她迫不及待地拿出来一个包子,轻轻吹了吹,散了散热气,然后咬了一口,嘟囔着说:

“这包子味道可以,放了香料,比寻常我们吃的要香啊!”

她又尝了一口热腾腾的烩菜,浓郁的肉香和酱香完美融合,吃下一大口后胃里瞬间暖暖的。

她连连点头:“好吃,好吃,大家都快尝尝!”

有她的现场吃播以及肯定,排队的人更急了,都迫不及待想立马吃上。

“二号,张大哥,三个包子!”

翠儿又喊道。

这大哥是个年轻力壮的小伙子。

他接过包子,也顾不得烫,大口咬下,咽下一口后,大哥连声赞叹:

“这包子真顶饱!香!老板,我再用食票再换一碗烩菜,等会儿带回去给我老娘尝尝!”

他看着手里的包子,满心欢喜。

一个妇人领了自家孩子过来,孩子瘦小的手紧紧拽着娘亲的衣角,她要了一碗烩菜。

林薇薇特意给孩子多盛了几块土豆,又给了一个小一点的包子。

孩子接过,怯怯地咬了一口,眼睛瞬间亮了起来,他一边嚼着一边把手里的包子递给阿娘让她也吃:

“娘,你也吃一口,好吃!”

妇人啊呜咬了一小口,也说:“好吃,快吃!”

看着孩子大口吃着包子的样子,妇人对着林薇薇连声道谢。

“下一个!......”

翠儿继续喊着,越来越多的人吃到了热腾腾的烩菜和包子。

后厨蒸好的包子也一筐又一筐端了上来,很快就兑换一空。

“这烩菜料足味浓,这酱不知道老板卖不卖,卖的话高低买一罐回去,蘸着大葱吃都香!”

“包子馅料也足,还大,我得再多换几个带回去给家里吃!”

食铺里,许多百姓边吃边盘算着,要把多余的食票留下来,等傍晚或明天再来换些饭食带回家,给家里没能来的人尝尝这食铺的饭。

许多商人也盘算着,是不是要回去出手更多的货物来兑换食票,兑换这家食铺的饭。

午饭的热闹一直持续到烩菜和包子全部兑换一空。

那些成功尝到林薇薇手艺的百姓和商人,在回家或者回客栈的路上便抑制不住内心的激动,和认识的人大声宣扬着食铺的美味和食票的便利。

他们成了食铺最好的活招牌,引来了更多闻讯而来的百姓。

然而,当这些后面赶来的百姓或商人拿着食票和东西焦急地涌入食铺时,却看见烩菜的大木桶已经空空如也,包子筐也空了。

原来,前面有人吃得尽兴,索性连吃带往回拿,导致后面的人扑了个空。

“林老板,还有包子吗?”

“烩菜呢?我就想给家里孩子换碗烩菜……”

面对大家渴望的眼神,林薇薇充满歉意地解释道:

“各位乡亲老板,实在抱歉,午膳的烩菜和包子都已兑换完了。

大家若不嫌弃,晚上再来换些饼子之类的晚饭可好?”

他们虽然有些失望,但听说晚上还有吃的,也只得作罢,决定先回家或者回客栈等着。

送走了一批又一批食客,林薇薇、周掌柜、沈修远等人终于能坐下来,一起吃自己那份迟来的午饭。

吃着午饭,林薇薇询问了周掌柜关城内百姓们的吃饭习惯。

周掌柜说,边关城内的人,素来习惯晚饭喝点粥水,吃不吃菜或者馍等主食都无所谓,只要有口热乎的汤汤水水就能满足。

反倒是那些远道而来的商人,平日里锦衣玉食,嘴馋嘴挑,对吃食的要求更高些。

林薇薇一边吃着,一边回想着厨房里剩余的食材,开始琢磨晚饭的菜单和价格。

她要准备的晚饭要尽可能地照顾到两类人的需求。

林薇薇吃完饭,到了厨房,看着食材有了主意。

晚饭主食她准备熬一大锅面汤鸡蛋粥。

这粥的做法简单又迅速,上一辈子她大学支教时,在那所支教小学就经常做简单的面汤鸡蛋粥。

等到众人吃完午饭,翠儿、阿福等人把后厨收拾干净,林薇薇稍微休息了一下,看了看沈修远和周掌柜统计的兑换清单和账册,下午快三点的时候,她开始做晚饭。

她先将大锅里的水烧滚开,然后将一盆提前用冷水调好的面糊糊均匀地倒进沸水里,一边倒一边快速搅拌,让面糊均匀散开,形成细腻的糊状。

等到面汤再次滚开,她再往锅里甩入几个鸡蛋,把进锅的鸡蛋液用勺子轻轻搅散,鸡蛋花瞬间在青白色的面汤中绽开。

这几个鸡蛋不仅增加了营养,也提升了面汤的口感。

饼子方面,林薇薇准备做烙馍。

她让翠儿帮忙,用杂粮面和好面团,再分成一个个小面团。

她则亲自操刀,将面团擀成薄薄的圆饼,直接往热腾腾的锅板子上烙。

“滋啦”一声,饼子贴上锅底,很快便鼓起一个个小泡。

看到饼子下面的颜色由白变黄,就翻个面。

等到饼子两面都烙得金黄,边缘微微焦脆,林薇薇就用长筷子轻轻一挑,直接把烙馍放在一旁早就准备好的大盘子里。

这种烙馍做起来又快又好吃,能迅速供应给大量顾客。

她比较喜欢用这种烙馍卷着各种清炒的蔬菜吃,比如清炒土豆丝和清炒绿豆芽,这种清清爽爽的蔬菜和这种烙馍绝配!

如果嘴馋想吃肉了,可以在饼里加上切成片的卤香肠,总之,这饼能卷一切。

如果这饼单吃,吃着就有点干了,配上小炒菜的汤汁吃,吃完了菜,汤汁渗进饼里,饼子吃着又有嚼劲。

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