两天时间，在一种山雨欲来的紧绷感中悄然流逝。
“逍遥面馆”依旧客似云来，但核心三人组的心都悬着。王强几乎住在了店里，反复核对每一份文件，擦拭每一寸灶台，连油烟净化器的螺丝都亲手拧紧了三遍。林晓雨则时刻监控着网络舆情，预演着各种可能的公关话术。陈洋表面最为平静，依旧在灶台前挥洒汗水，但只有他自己知道，每一次翻炒，心神都分了一缕在门口的风铃上。
第三天上午十点，早市刚过，午市未至的短暂空闲期。店门被推开，风铃急促地响起。
进来了五六个人，统一的制服，胸前别着工作证。为首的是一个四十岁左右、戴着金丝眼镜、面色白皙的男人，眼神里有一种长期居于管理岗位形成的、习惯性审视的味道。他身后跟着的，有拿着文件夹记录的女性工作人员，也有提着银色检测箱、一脸技术范儿的工程师。
该来的，终究来了。
店内的空气仿佛瞬间凝固。零星几个还在喝汤的顾客停下了动作，好奇地张望。在后厨门口的王强，心脏猛地一缩，随即深吸一口气，脸上挤出热情而不失稳重的笑容，快步迎了上去。
“各位领导好，欢迎莅临检查指导！”王强的声音洪亮，刻意让整个店面都能听到，“我是本店的副经理王强，我们陈老板正在后厨准备食材，马上出来。”
为首的眼镜男微微颔，表情没有任何松动，公事公办地亮出证件：“我们是区环保局与城市管理局联合检查小组。我姓张，副科长。接到群众实名反映，你们‘逍遥面馆’存在排烟系统排放不达标，影响周边市容环境和居民生活的问题。现依法进行现场检查，请你们配合。”
他的声音不高，但字句清晰，带着不容置疑的官方腔调，像一块冰冷的石头投入店内略显沉闷的空气里。
“实名反映？”王强心里冷笑，面上却愈发恭敬，“绝对配合！张科长，我们开店至今，一直把环境卫生和合规经营放在首位。这是我们从开店以来，所有环保设备的采购合同、发票、产品合格证、环评备案文件，以及每一天、每一次的设备清洗、维护记录，都在这里了，请您过目。”
他回身从柜台下抱出早就准备好的、分类清晰、装订整齐的几大本文件册，双手递了过去。
张科长眼中闪过一丝讶异，显然没料到一家小面馆的准备如此充分。他示意身后的女记录员接过，随手翻看起来。纸张哗哗作响，记录上的日期、事项、责任人签字，一目了然，连贯得让人挑不出毛病。
与此同时，另外两名技术检测人员已经熟门熟路地径直走向后厨。陈洋此时也擦着手从里面走出来，对张科长点了点头，算是打过招呼，便安静地站在一旁，目光平静地看着检测人员操作那些精密的便携仪器。
时间一分一秒地过去。前台，张科长翻阅文件的速度慢了下来，眉头几不可察地微微蹙起。后厨，检测人员反复测量、记录，低声交流着。
一种无形的压力在店内弥漫。排队开始形成的顾客们交头接耳，议论声渐渐大了起来。
“搞什么啊？检查这么久？”
“不会是真有什么问题吧？我还等着吃他家的招牌牛肉面呢。”
“我看悬，这阵仗不小……”
林晓雨悄悄拿出手机，开始录制现场视频，同时也留意着周围是否有可疑的、试图带节奏的人。
终于，后厨的检测人员走了出来，在张科长耳边低声汇报。张科长的脸色变得有些微妙，他清了清嗓子，面向陈洋和王强，声音比刚才更沉了几分：
“陈老板，王经理。经过我们初步检查和资料核实，你们店的日常维护记录确实比较完整，现有的排烟设备运转也基本正常。”
王强心里刚松半口气，就听到了那个关键的“但是”。
“但是，”张科长话锋一转，语气加重，“根据我们技术人员现场检测，你们油烟排放物的浓度，虽然符合旧的《饮食业油烟排放标准》，但数值非常接近上月刚刚发布并实施的新标准临界值。按照新的法规精神和管理要求，你们现有的设备，已经属于潜在超标风险源。”
他目光锐利地扫过陈洋和王强：“为了彻底消除环境污染隐患，保障周边市民的健康权益，我们现在正式向你们提出要求：立即停业，对排烟系统进行全面的技术升级改造。必须在通过我们指定的第三方检测机构验收，确认排放浓度稳定低于新标准值之后，方可恢复营业。”
“停业？！”王强的声音猛地拔高，尽管早有心理准备，但听到这明确的判决，一股血性还是直冲脑门，“张科长！这……这新标准什么时候出来的？我们的设备买了还不到两个月，当时还是市面上最好的！这政策变化，我们小本生意怎么跟得上啊！”
“政策法规的发布和传导需要过程，但作为经营主体，及时关注并遵守最新规定，是你们的责任和义务。”张科长的语气没有任何转圜余地，仿佛在宣读一份早已拟好的判决书，“必须停业整改。请你们配合，否则我们将采取进一步措施。”
排队的人群彻底骚动起来。
“要关门了？”
“我就说嘛，肯定有问题！”
“可惜了，味道是真不错……”
“快拍下来发朋友圈！”
一些原本排队的人开始离开，负面情绪像瘟疫一样开始扩散。王强急得眼睛都红了，拳头攥得死死的，看向陈洋。林晓雨也屏住了呼吸，手中的手机握得更紧。
陈洋的心沉了下去。他最担心的情况还是发生了。对方果然不是无的放矢，而是精准地利用了政策更新的时间差和技术细节。硬顶肯定不行，但接受停业，对初创品牌的打击几乎是毁灭性的。他大脑飞速运转，思考着如何争取时间，是当场申请行政复议，还是……