赶海:海岛小渔女每天万斤大海货

金珂

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第137章 礁石滩上

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陆佳怡小心翼翼地把那只大螃蟹放进随身带来的小桶里,还不忘用手指轻轻压住它活动的蟹钳,避免它临死反扑。她转头看向同伴,脸上是掩饰不住的得意与喜悦:“看看这家伙,这么大只,今晚肯定能做一道酱爆蟹,或者干脆白灼,蘸料一配,保准鲜得流口水!”

“别光顾着想吃啊,”我笑着拍了拍她的肩,“我们现在可是在赶海呢,说不定还能找到更多好东西。抓螃蟹只是第一步,接下来的鱼虾还有得忙呢。”

陆佳怡擦了擦额头上的汗,双手叉腰,用力呼吸了两口带着海腥味的空气:“的确,现在才刚开始嘛。我刚刚听村里人说,这段时间潮水退得比较快,礁石缝里经常会留下一些鱼、虾什么的,运气好还能碰到章鱼。走,咱们再往前走一点。那边石头多,海水夹在缝隙里,肯定能藏着不少好东西。”

我们拎起小桶,踩过被海浪冲刷得凹凸不平的礁石,小心翼翼地继续向前。脚边时不时滑溜溜的,海藻缠绕在岩石上,让我们每走一步都得格外谨慎。远处,海鸥在半空中盘旋,发出悠长而清脆的叫声,似乎也在期待我们能有所收获。

“哎,你看那边!”陆佳怡忽然小声喊道,声音里满是兴奋。她伸手指向前方一块大礁石下方的一汪水坑,“我好像看到里面有鱼在游!”

我循着她的手指望过去,定睛一看,果然在那片浅水里,几条小鱼正灵活地游动着,有时还能看到银色的光斑在水面一闪:“看起来是一些小石斑鱼或者沙丁类的,也可能是小黑鲷。”我压低声音,生怕吓跑了那些小家伙,“小心别惊动它们,咱们想个办法抓。”

“我来试试。”陆佳怡轻轻放下小桶,蹲在岩石旁,伸出一只手试图探进水里。可那几条小鱼灵敏得很,她的手刚碰到水面,鱼群刷地一下就缩到水坑最深处的阴影里去了。

她吐了吐舌头,望向我:“这些家伙可真警觉。我们要不要把这个水坑周围先围住,再慢慢驱赶?”

我点点头:“可以。用碎石块把水坑的出口围一围,留一个小缺口给我们下手。咱们先别急着伸手,等它们安静下来,再想办法下网或者用手捞。”

说干就干,我们俩开始捡一些小碎石,把水坑与外面连通的部分稍作堵截,好让水坑相对封闭,避免那几条小鱼突然闪进海里。一边忙活,一边还要确保不会被水下锋利的贝壳或隐蔽的海胆给扎到。经过一番小心布置,我们在水坑出口处堆起了一道小石坝,虽然很低,但足够阻挡几条小鱼的“逃跑”路线。

“这样差不多了吧?”她站起身,仔细检视我们的“围堵工程”。

我用脚轻轻踢了踢那道石堆:“嗯,差不多。再来就是下手了。”

话音刚落,我就看见水坑里那几条小鱼又开始游动,似乎对这个突然出现的“石堤”有些不满,却又无能为力。它们在浅水里晃晃悠悠,好几次看似要冲击那堆碎石,但都没能成功钻过去。

“佳怡,你先把桶里的水倒一些在外面,用来给抓到的鱼暂时保持湿润。然后咱们一步步来。你看我怎么抓,你再试试。”我把裤腿又往上卷了卷,让自己更灵活些。

她看我挽起袖子,双眼放光:“好,你先示范一下。我还记得小时候在老家小河边抓鱼的样子,不过赶海毕竟和抓河鱼不太一样,我得先学学。”

我笑了笑,侧身慢慢挪到水坑边缘,右手并拢在水面上方做出一个钩状,眼睛紧盯着那几条鱼的游动方向。由于日落的光线有些偏黄,加上海水轻微的晃动,我必须全神贯注才能判断出鱼的具体位置。等到其中一条看起来有点发黑,约莫一掌长的鱼游近到我可以出手的位置时,我屏住呼吸,猛地伸手往下一捞!

水花四溅,但那条鱼太灵活,尾巴一摆就快速窜到了更深的地方。我一只手只碰到了它滑溜溜的鱼鳞,还没来得及抓稳。溅起的水花倒是把我袖子给打湿了大半。

陆佳怡在旁边看得“扑哧”一声笑出来:“这鱼滑得不行啊,你看你衣服都湿了。”

我甩了甩手上的水珠,毫不气馁:“这就是要一鼓作气的,抓不住也正常。试了几次就能掌握那种感觉。要不,你也来试试?”

“好。”她抬手挽了挽自己的头发,把长发用皮筋在脑后简单地扎成一股,这才小心移到水坑边。她吸了一口气,像模像样地学着我先把手悬在水面上。“我要等它们游过来,对吧?”

“对,别心急,鱼都是逆水或顺水寻觅出口。如果我们堵住了出口,它们可能会乱冲。你要等它刚好冲到你手边的时候,再伸手下去捞住它的尾部或鱼鳃附近。”

“明白了。”她将目光聚焦在水里。半晌,水面再次微微晃动,那几条小鱼像是在互相试探,似乎对眼前的“大怪物”心存戒备。终于,其中一条浅褐色的鱼向陆佳怡所在的方向游来,速度不算太快。

就在鱼身即将碰到她的手掌下方时,只听见“哗”地一声,她手掌迅速而准确地插入水里,猛地往上一提!那条鱼闪避稍慢,竟然被她死死地扣住鱼鳃位置!

“哇!”她自己都吓了一跳,“抓到了!”

我看得眼睛放光,赶紧拎起桶:“快快快,往桶里放。你还真行,这么一下就捞到一条。”

被抓住的鱼在她手里剧烈扭动,尾巴拍打得水花四溅。她小心地将鱼移到小桶里,然后松开手。那条鱼甩了几下尾巴,立即蹦跶出“噗通噗通”的声音,似乎还想继续挣扎,但桶壁光滑,并无退路。

“这条鱼看着像条小石斑呢,肉质挺紧致的,烹起来估计特别鲜美。今晚可以用来清蒸,或者做个豆豉蒸鱼,想想就不错。”我兴奋地提议。

“那就先留着吧,说不定还能抓到更多呢。”她双目放光,显然抓到鱼的成就感让她更有干劲。

接下来,我们轮流蹲守在那水坑边,一个负责慢慢驱赶,一个负责准备下手。没多久又逮到了一条,不过这次可没像刚才那么顺利。那条鱼动作超快,先是让我扑了个空,最后还是陆佳怡眼疾手快,挥手一捞才勉强抓住。我们两人一起哈哈大笑,喜悦在夕阳下的礁石滩上延续。

大约过了十来分钟,水坑里剩下的鱼好像开始“绝望”,再也不敢贸然冲击出口,而是瑟缩在水坑的暗角里,看着我们的手影一动就惊慌后退,死活不肯靠近。我们彼此对视一眼,互相耸肩:“算了,抓到两条已经够不错了,再耗下去也不见得能有所突破。”

“也是。万一再等下去,潮水要是突然涨了,就把这口水坑填上,我们可就全身湿透,也来不及跑。”陆佳怡拍了拍我,“走,咱们先找找其他地方,还有不少礁石缝呢。说不定能碰到海螺或者蛏子,这些可都是下锅的好料。”

我们收拾好小桶,将之前临时搭建的石堤稍微扒拉开,让剩下那几条可怜的小鱼能自行回归海洋。这小小的善意,也算是对大海资源的一点尊重。

走过几块相对平坦的岩石,我们发现前方有一片较为平滑的沙滩与礁石交界处。海浪一波波拍打着沙面,却并没有完全浸没那里的海水洼地。夕阳已经接近海平面,金红色的余辉映得海面闪闪发亮。我们踩过沙地,脚底微微下陷,感觉到一股柔软与湿润。

“我觉得这里可能会有蛤蜊,或者沙滩小虾。”我指了指那些小水洼,“你看,沙子里有些小洞,可能是贝类或者小虾的呼吸孔。”

陆佳怡点头:“我小时候可喜欢在这样的沙滩上找蛤蜊、花蛤和花甲之类的,一扯出来一大把。要不然我们挖挖看?”

“好,你负责拿小铲子,我把桶放在旁边,你挖到什么就扔进去。”

我们赶忙从随身背的帆布包里翻出了一把小铁铲,这是我特意准备的工具。她蹲下身,用铲子对准沙地表面一挖,沙子顺着铲面哗啦啦地滑下来。刚开始几下并没见任何收获,可当她挖到第三下的时候,一抹白色的贝壳边缘闪进了我们视线。

“哎,真的有!”她惊喜地把那枚贝壳从沙子里抠出来,用手一抹,露出椭圆形的斑纹,“看来是个花蛤,挺大的。”

“快看看里面是不是还活着?”我提着桶凑过去。

她往贝壳缝隙里瞅了瞅,能看见里面的软体部分还紧紧闭合,显然是活的。她喜滋滋地将花蛤往桶里一扔,继续兴奋地动起铲子:“我们多挖几下。要是能有半桶蛤蜊,那今晚的海鲜汤可就鲜上加鲜了。”

我们在这片区域又找了十几分钟,果然挖出了不少花蛤。虽然不是特别大,但也足够做一锅汤或辣炒。期间,我们还能听到不远处也有人在赶海,偶尔传来欢笑声,显然他们也有不错的收获。

“好了,差不多吧?我们已经有几条鱼、一只大肉蟹,还有这些贝类,够吃了。”我看着桶里渐渐增多的“战利品”,心里已经开始盘算晚上的海鲜盛宴该如何下厨。

“那走吧,先往回走,我可不想在这里再被海水追着跑。”陆佳怡提议,“再等一下,天都要黑了,赶海虽然好玩,但天黑就不好看清脚下了,危险。”

我点头同意:“确实,赶海最重要是安全。要是天黑了,谁也不知道礁石缝里会有什么。我记得昨晚听人说,有人踩到个藏在岩石底下的海胆,脚板扎得血淋淋,特痛苦。”

“哎呀,想想就后怕。幸好今天我们只是被贝壳划了一下,算是小事。”她低头看了一眼小腿上那道细长的擦伤,还带着些许红痕,但并不严重。

“回去后记得用清水冲洗一下,拿药水擦擦,免得感染。”我提醒她。

她回头冲我做了个鬼脸:“知道啦,你放心,我没那么粗心。回去后得好好包扎,毕竟明天还想再来一趟呢,这地方可太有意思了。”

“看来你是打算天天都来赶海了?”我故作惊讶地看着她。

“谁让这里这么好玩?而且每次退潮带来的收获都不一样啊。”她笑眯眯地回答,“要不是我们得回去准备今天的海鲜大餐,我还真想再摸一会儿螃蟹,看看能不能抓到一条更大的。”

我们一边聊,一边踩着渐暗的夕阳余晖往海岸方向走去。身后,浪花一次次冲刷着那片礁石滩,我们仿佛能听到海浪轻声道别:“下次再来哟。”

回到小院后,天边的最后一抹金色也渐渐隐去。陆佳怡迫不及待地将大螃蟹、小鱼和花蛤一一倒进了院子里的大水盆,让它们先在清水里净养一会儿。她抬眼看了看我:“先吃什么?”

我弯腰捞起那只大螃蟹,仔细端详:“这只肉蟹是今天的主角,不如来个简单的姜葱炒蟹,最大程度保留鲜味。那两条小石斑鱼做个清蒸吧,肉质鲜嫩,加姜丝和葱花,再淋一点热油,香得很。至于花蛤,可以一部分留作葱油炒花蛤,另一部分做海鲜汤。你觉得呢?”

“好啊,我也早就馋姜葱炒蟹了。”她毫不犹豫地拍手赞成,“不过我们要先把东西都洗干净,鱼的鳞和鳃要清理,螃蟹要刷干净壳子。你负责处理鱼,我来刷蟹,然后我们再一起洗花蛤。”

“行,我先处理鱼。石斑鱼不用刮太多鳞,稍微刮一下就好。这种小石斑本身也没多少鳞,就特别适合清蒸。”我边说边拿起案板和小刀,“你小心点啊,别再被蟹钳夹到。”

“放心,我抓过它一次,它再想夹我可没那么容易了。”她俏皮地笑着,伸出手指在螃蟹的背上点了点,“嘿,乖乖等着被炒吧。”

厨房里水声哗哗,刀子剁东西的咚咚声,还有我们不时的交谈声,汇成一首忙碌又温暖的晚间“交响曲”。夕阳彻底隐没,夜幕降临,但院子里的灯光让我们能清晰地看见手头的活。海风依旧吹拂,带来夜色中更明显的潮湿感,也让这傍晚的空气中多了几分咸味。

等到食材全部洗净,我接过陆佳怡递来的锅铲,开始掌勺。她则在一旁备好了配料,有姜片、葱段、辣椒等,甚至还找出了些甜辣酱。大螃蟹被我们剁成了几块,放进热锅里翻炒时,“嗞啦”作响,蟹壳渐渐变成红亮的颜色,鲜味扑鼻而来,让人食指大动。我们俩不时交换一个激动的眼神,仿佛已经看到了那让人口水直流的成品。

与此同时,另一只锅里蒸着鱼。清蒸讲究火候和时间,太久会让鱼肉变老,太短又怕不熟。我们仔细看了看时间,等到热气散出丝丝的鱼香,一揭开锅盖,只见那条小石斑鱼的鱼眼凸起、鱼鳍外张,白皙的肉质似乎轻轻一拨就能脱落。再淋上一勺滚烫的热油,滋啦一声,蒸鱼豉油和葱丝的香味瞬间爆开。

花蛤这边也没闲着,一半在炒锅里和葱姜辣椒一起翻炒,让蛤蜊壳慢慢打开、汤汁浓郁;另一半则被放入了清汤锅里,配合海带丝、豆腐块一起煮,汤色变得奶白,飘着鲜香。

“哎呀,这滋味简直——”陆佳怡深吸一口汤锅上飘起的热气,“我每次闻到海鲜汤的香味,就觉得人生无比美好。”

“那就赶紧盛一碗,先喝口汤解解馋。”我笑着提议。

最后,我们把姜葱炒肉蟹、清蒸石斑鱼、葱油炒花蛤和花蛤豆腐海带汤都端上桌,加上白米饭,再配上一点拍黄瓜、小咸菜,摇身一变,就成了一桌丰盛的海鲜盛宴。餐桌的灯光柔和地照亮食物的一抹金黄与玉白,空气中都是鲜美与温暖的味道。

“开动咯!”她举起筷子,迫不及待地先夹了一块蟹肉。轻轻咬下一口后,她眼睛都眯起来了,“嗯!我爱死这个味道了,又鲜又甜,还有姜葱的香气,简直绝配。”

“是吧,我就说直接炒最简单又最能体现海鲜本味。”我也跟着尝了一口,蟹肉饱满细嫩,还带着大海特有的甘甜,果然令人难忘。

随后,我又尝了清蒸石斑鱼,鱼肉嫩得一抿就化开,姜丝和酱油的味道恰到好处地烘托出鱼的鲜美。再来一勺花蛤海带汤,汤头鲜美无比,花蛤在高温下全部张口,一口咬下去,满嘴都是鲜甜。

我们边吃边聊,回味着在礁石滩上翻找的每一个细节。每当提到抓螃蟹时的机智与手忙脚乱,或者是抓鱼时的惊险与喜悦,我们就忍不住哈哈大笑。即使脚上还有被贝壳划破的痛痕,但此时却觉得一点都不算什么,因为海鲜的美味和那种亲近大海的满足感早已把那些小痛小伤冲淡。

“我觉得,这次赶海最大的收获,除了这些海鲜,更是那种回归自然的快感。”陆佳怡晃了晃手里的汤勺,“我们在都市里忙久了,难得找到这种贴近大海、贴近生活本真的感觉。”

我放下筷子,认真地点头:“是啊,大海总是能带给人不一样的能量。以前我只在假期匆匆路过海边,哪有像这几天这样真正蹲下身子、亲手去摸螃蟹、抓鱼、挖蛤蜊。大海还是那个大海,千百年来一样潮来潮往,但我们对它的理解却又多了一层。”

“所以我决定,明天还要早起去海边,再赶一次海。你呢?”她笑吟吟地看着我。

我故作深沉,端起茶杯喝了一口,才慢悠悠地开口:“当然要去。你以为我只想赶一次?再多跑几次,或许还能碰到更多品种,比如鱿鱼、海参、章鱼之类的。万一真抓到个大章鱼,那就更开心了。”

她开心地举起筷子朝我比划了一下:“好,明天见到章鱼,我们就一起上,绝不能让它跑了。”

夜色慢慢加深,院子外面虫鸣声和海浪声交织,月光洒在屋檐上,也映在我们脸上。桌上的菜还剩下一些,我们却已经心满意足了。每个人都觉得,这次赶海就像一场美味又充满惊喜的探险。大海的神秘和馈赠,让平凡的日子里多了几分惊奇与满足。

“真是一场幸福的冒险啊。”我看着她,轻轻一笑,“谢谢你陪我走过那片礁石滩,也谢谢大海的慷慨。”

“别这么客气,”她眨眨眼,“明天还要继续呢,等抓到更大的鱼或章鱼,再一起庆祝。”

“行,那咱们明早就出发。你先养好精神。”我拉着她起身收拾碗筷,“等我们以后回想起来,一定会记得这段和大海相伴、和夕阳为伴、和海鲜美味相伴的时光。”

陆佳怡用力点头,脸上依然挂着兴奋与憧憬。的确,赶海的乐趣在于每一次都有新发现,也在于与大海零距离的交融。也许在更遥远的未来,我们会记不清具体抓到了多少条鱼、多少只螃蟹,但我们永远不会忘记,那片夕阳余晖下的礁石滩,以及拨开海水后,见到一个全新世界的那种惊喜和感动。

陆佳怡伸了个懒腰,左右活动了一下肩膀和手臂。

两人合力将黄鳍金枪鱼和蓝鳍金枪鱼都抬进船尾准备好的保温箱中,海水加冰块一浸,略微能保证鱼的新鲜度。刚放进去,那两条鱼还不时在冰水里拍打尾巴,扑腾出阵阵水花。

“oK,收拾妥当!咱们继续!”

王秋荷拍拍手,把湿漉漉的手掌擦到毛巾上,然后再次检查钓竿和鱼线。

“你的饵料还够吗?要不要再换个更大块的,这样说不定还能吸引更大的家伙。”

陆佳怡摸了摸随身的小饵料盒,仔细查看剩余的海虾、鱿鱼条等,“我这里还行,不过咱们得省着点用。要是想晚上再去赶海,可不能把饵料都耗光了。”

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