千年一瞬白发如月

点一盏心灯421

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第373章 杜院练酒

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“不累不累!”阿文直起腰,额头上全是汗,但脸上的笑怎么都止不住,“这点活儿算什么!”

“是啊夫人!”阿武在旁边附和,“那天大婚的时候我可看见了,老爷穿着大红袍子,可精神了!我们做下人的,脸上也有光!”

桃儿笑着摇了摇头,从廊下端了壶凉茶过来,给两人各倒了一碗:“喝口水,别光顾着干活。”

阿文接过茶碗,双手捧着,小心翼翼地喝了一口,然后长长地吐了口气:“舒服!”

阿武仰头一口闷完,把碗还给桃儿的时候,鞠了个躬:“谢谢夫人!”

“别老谢来谢去的。”桃儿摆摆手,“都是一家人。”

“一家人”这三个字说出来,阿文和阿武都愣了一下,然后互相对视一眼,都从对方眼里看到了一点亮晶晶的东西。

阿文低头继续擦桌子,但擦得更用力了,像是要把桌面擦出一层光来。

阿武摆椅子的动作也更利索了,搬完最后一把椅子之后,他还退后几步看了看整体效果,然后又上前微调了一张椅子的位置,这才满意地点了点头。

桃儿站在院子里,看着灶房里忙碌的大花小花,看着院子里搬桌椅的阿文阿武,听着书房里传出来的阿福和阿东的笑声,嘴角的笑意怎么都压不下来。

桂花香一阵一阵地飘过来,那香味甜甜的,像是融在了阳光里。

真好。

她在心里说。

夫人说得对,日子真的是人过出来的。

灶房里,四个厨子正在忙活。

领头的厨子姓王,五十来岁,是姚师傅不知从哪里请过来的,做了一辈子的菜,手上全是老茧。他袖子撸到胳膊肘,正在处理那只大羊。

“刀。”王师傅伸出手。

旁边的徒弟赶紧递上刀。那刀磨得锃亮,刀刃薄得能透光。

王师傅接过刀,在羊身上比划了两下,然后一刀下去,沿着肋骨划开,动作又快又准,刀锋过处,骨肉分离,却不见血。他手法娴熟,每一刀都恰到好处,羊皮被完整地剥下来,不破不裂。

“好刀法!”旁边的二厨赞叹道。

“这不算什么。”王师傅头也不抬,“当年我在洛阳给王爷做寿宴,一个人处理了十只羊,从宰杀到上桌,两三个时辰。”

“十只?”徒弟瞪大了眼睛。

“怎么?不信?”王师傅瞥了他一眼,“你小子好好学,别整天想偷懒。这烤全羊最讲究的就是刀工,皮不能破,肉不能碎,骨头要整根剔出来,骨髓还不能漏。”

“为什么骨髓不能漏?”徒弟追问。

“骨髓漏了,肉就柴了。”王师傅一边剔骨一边说,“这羊骨髓是最好的调味,烤的时候骨髓慢慢渗进肉里,那味道——香!”

他说着,手下的动作不停。剔完骨头,他把羊肉翻了个面,开始抹酱料。酱料是他自己调的,用了十几种香料,花椒、桂皮、豆蔻、丁香、茴香、陈皮......每一样都磨成了粉,按照一定的比例混合。

“这酱料得腌半个时辰。”王师傅一边抹一边念叨,“让味道渗进去,不能太咸,咸了盖住羊肉的鲜味。也不能太淡,淡了压不住膻。得刚刚好,吃到嘴里先尝到酱香,然后是肉香,最后是羊肉本身的甜味——”

“师傅,您说这么多,我都饿了。”徒弟揉着肚子。

“饿什么饿!”王师傅在他头上敲了一下,“先把那边的大葱切了!”

徒弟抱着头跑去切葱,切了几刀就被葱味呛得眼泪直流。

王师傅看着徒弟那狼狈样,摇了摇头:“这点葱就受不了了?以后怎么做大席?”

二厨在旁边笑:“老王,你就别为难孩子了。我当年跟你学艺的时候,切葱也哭。”

“你切葱哭是因为笨!”王师傅怼回去,“人家切葱是竖着切,你横着切,那葱汁全溅眼睛里了,不哭才怪!”

“那您倒是教我啊!”

“教什么教!切葱都要教,还当什么厨子!”

两人你一句我一句地斗着嘴,但手上的活一点没落下。

另一个灶台上,三厨正在熬汤。那汤是用羊骨和鸡架一起熬的,已经熬了一个时辰了,汤色奶白,香气四溢。他拿勺子搅了搅,舀起一点尝了尝,又往里面加了几粒枸杞和两片当归。

“这汤是给谁喝的?”旁边帮忙的小花好奇地问。

“给新郎官。”三厨压低声音,“王师傅说了,昨儿福老爷喝了不少酒,今天得喝点汤养养胃。这当归枸杞羊骨汤,最补气血。”

“王师傅想得真周到。”小花佩服地说。

“那当然。”三厨得意地挺了挺胸,“我们王师傅可是给王爷做过饭的人,什么大场面没见过?不过王师傅说了,今天这顿饭他要特别用心。”

“为什么?”

“因为福老爷人好啊。”三厨理所当然地说,“咱们兰香坊的人,哪个不念着福老爷的好?去年冬天我娘生病,抓不起药,是福老爷让阿东管家送来的药钱。我娘到现在还念叨呢,说福老爷是活菩萨。”

小花听了,使劲点头:“老爷对我们也好!我们来福宅的第一天,老爷就说了,在这里不用拘束,只要好好干活就行。”

“所以啊。”三厨搅着锅里的汤,“今天这顿饭,我们哥几个是铆足了劲儿要做好的。”

院子里,大花正从井里打水。她力气不算大,摇辘轳摇得有些吃力,井绳在辘轳上绕了一圈又一圈,水桶提上来的时候,水花溅出来,打湿了她的裙摆。

阿东从书房里出来,正好看见这一幕。

“我来吧。”他走过去,接过大花手里的辘轳柄。

“阿东管家!”大花吓了一跳,赶紧往旁边退了一步,“怎么能让您来——”

“什么您不您的,我又不是老爷。”阿东三两下把水桶提上来,水满满的,一点都不洒,“你一个人打水太费劲了,怎么不让阿文阿武帮忙?”

“阿文阿武在搬桌椅呢。”大花低着头,“我不好意思叫他们。”

“有什么不好意思的。”阿东提着水桶往灶房走,“都是一个府里的人,互相帮衬着才对。以后有什么重活,只管叫他们。”

大花跟在阿东身后,看着他轻松地提着水桶的背影,眼睛亮晶晶的:“阿东管家,您真是个好人。”

“好人?”阿东回头看了她一眼,笑了,“我可不算好人。我这个人吧,就是看不得小姑娘受欺负。”

“您就是好人!”大花认真地说,那语气像是在陈述一个事实,“您把我们带到李府的时候,我就知道您是好人。那天看热闹的人那么多,只有您救了我和小花——”

“那是因为你们俩看着机灵。”阿东把水桶放在灶房门口,“干活利索的丫鬟,用着省心。”

“不是因为别的?”大花歪着头问。

“什么别的?”阿东没反应过来。

大花抿嘴笑了一下,没再说下去。她端起水桶,转身走进灶房,临进门的时候回头看了阿东一眼,那眼神里有点什么,但又说不清楚。

阿东站在灶房门口,挠了挠后脑勺,总觉得大花刚才的笑有点意味深长。

算了,不想了。

他转身往院门口走去,看看还有没有什么东西没搬下来。

小花正好从灶房里出来,差点撞上阿东。

“哎呀!”小花赶紧刹住脚,手里的簸箕差点脱手,“阿东管家!对不起对不起!”

“没事没事。”阿东扶住她的肩膀,等她站稳了才松开,“走路慢点,别毛毛躁躁的。”

“是是是。”小花使劲点头,点得跟小鸡啄米似的,然后突然想起了什么,抬起头认真地看着阿东,“阿东管家,谢谢您。”

“谢我什么?”

“谢谢您把我和姐姐挑来福宅。”小花认真地说,那表情少有的郑重,“以前我们给别家做工的时候,主子从来不把我们当人看,动不动就打骂。来福宅之后,夫人对我们可好了,老爷也是,夫人还要给我们做新衣裳——”

她说着说着,眼眶居然有点红了。

阿东被她说得鼻子也有点酸,赶紧别过头去:“行了行了,别哭了,大喜的日子,哭什么哭。”

“我没哭。”小花使劲把眼泪憋回去,“我是高兴。”

“高兴就笑。”阿东做了个鬼脸,“来,笑一个。”

小花被他逗得噗嗤一声笑了出来,眼泪还挂在睫毛上呢,嘴角就翘起来了,那样子又哭又笑的,滑稽极了。

“这才对嘛。”阿东满意地点点头,“去忙吧,今晚多吃点。”

“嗯!”小花使劲点头,抱着簸箕跑开了,跑了两步又回头喊了一句,“阿东管家,您也多吃点!”

阿东冲她摆了摆手,转过身,正好看见桃儿站在廊下,含笑看着他。

“桃儿姐。”阿东走过去,拱手行了个礼,“您这院子热闹得很啊。”

“还不是托你的福?”桃儿笑着,抬手示意他在廊下的石凳上坐下,“阿东,你确定今晚他们都回来。”

“当然确定了。”阿东在石凳上坐下,掰着手指数,“朱院长、杜院长、陆羽先生、韩揆教头、张继掌柜、萧叔子先生都是一个一个确认的。还有姚师傅,灶房里那几个厨子就是他派来的。”

“这女主人也不好当啊!”桃儿笑着摇头,“这福宅还真是热闹。”

“往后会更热闹的。”阿东认真地说,“福老爷现在成家了,这宅子就该热闹起来。以前他在念兰轩后院住着的时候,那屋子冷清得跟什么似的。”

桃儿点点头,目光落在院子里的桂花树上。那树是前主人种下的,枝繁叶茂,树冠像一把大伞,遮住了半个院子。桂花正开着,金黄色的花瓣藏在绿叶间,风一吹,落下一阵花雨。

“这桂花真香。”阿东也跟着看过去,“我记得阿福哥最喜欢桂花。”

“是啊。”桃儿笑了,“他说桂花香不刺鼻,淡淡的,闻着舒服。以前在念兰轩的时候,他让人在院子里种了一棵桂花树,天天浇水,比伺候亲爹还上心。”

“那树我见过。”阿东也笑了,“长得歪歪扭扭的,阿福哥非说那是‘别有风骨’。我说那叫长得丑,他还跟我急。”

两人一起笑起来。

笑完了,阿东忽然正色道:“桃儿姐,阿福哥他这个人吧,以前过得太独了。除了做生意就是做生意,也不知道心疼自己。现在有您在他身边,我们都放心。”

桃儿沉默了一会儿,然后轻轻地说:“我知道。”

她顿了顿,又说:“他对我好,我也会对他好。这日子,是两个人的事。”

“说得好!”阿东一拍大腿,“就冲您这句话,今晚我敬您三碗!”

“敬什么敬?”阿福的声音从后面传来,“你先想想怎么过朱院长那关吧!”

阿东转过头,看见阿福从书房里走出来,手里还拿着那个账本。

“怎么?终于舍得看账本了?”阿东揶揄道。

“看什么账本!”阿福把账本塞回阿东怀里,“我是来告诉你,朱院长他们快到了,你准备好没有?”

“准备什么?”

“准备喝酒啊!”阿福笑得那叫一个灿烂,扯着明显的谎话,“我刚才都听见马车声了。”

阿东配合着,佯装惊吓,腾地站起来,往院门口看了又看,那表情就像一只听到了猎人脚步声的兔子:“你别吓我!”

“谁吓你了?”阿福走过去揽住他的肩膀,压低声音,“我跟你说,杜院长最近酒量大涨,听说在茶仓偷偷练来着。好像是被李白给刺激的——”

“谁能比的过李白的酒量,早起还得喝上一壶!”阿东随口答道。

“那杜甫院长也可以,”阿福继续加码,“杜院长只是平时不喝酒,但一旦喝起来,那可是海量。上次在茶仓的年夜饭,他一个人喝倒了一桌人,最后还站起来赋诗一首,诗写得好着呢,叫什么来着——”

“《醉后赠韩揆》。”桃儿在旁边笑着接话,“我听过这首诗,‘醉里从为客,诗成觉有神’。杜院长喝醉了作的诗比清醒时还好。”

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