舌尖上的创业鱼羊鲜火锅崛起记

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第203章 安提瓜国 曲折拓展

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飞机穿越云层,舷窗外的加勒比海像一块被上帝打翻的蓝宝石,粼粼波光中,安提瓜岛的轮廓逐渐清晰。

史国栋揉了揉干涩的眼睛,指尖摩挲着口袋里那张泛黄的老照片——照片上,父亲站在重庆朝天门码头的火锅店前,笑容憨厚。

“把咱家的火锅开到全世界去”,父亲临终前的嘱托,此刻在他胸腔里滚烫作响。

2021年深秋,史国栋带着“川渝味道鱼羊鲜”火锅的拓展团队踏上了安提瓜和巴布达的土地。

圣约翰港的海风裹挟着咸湿的气息,与重庆江边的麻辣风截然不同。

史国栋穿着熨帖的衬衫,眼神坚毅,身后跟着28岁的核心拓展负责人约瑟夫。

约瑟夫是土生土长欧洲人,母亲是华人,长期在加勒比地区发展,他一口流利的中文己带着独特的加勒比口音,这也是史国栋毫不犹豫聘用他的原因之一。

“史总,圣约翰的主干道上有三家空置店面,租金比市中心低三成。”约瑟夫递上一份标注详细的地图,指尖划过密密麻麻的英文标注,“不过这里的人饮食习惯偏甜辣,重油重麻的口味可能需要调整。”

史国栋接过地图,目光落在岛屿中央的平原区域:“先去实地考察,味道可以微调,但川渝火锅的魂不能丢。”

初到安提瓜的半个月,团队遭遇了前所未有的困境。他们带着精心准备的火锅底料样品,挨家挨户拜访当地商户,希望寻找合作伙伴,却屡屡碰壁。

“辛辣的味道会灼伤喉咙”,一家餐厅老板摆手拒绝,语气中带着毫不掩饰的排斥;超市里,花椒、郫县豆瓣等核心食材难觅踪影,替代品做出的锅底要么寡淡无味,要么辛辣刺鼻,完全失去了鱼羊鲜火锅的醇厚鲜香。

更让史国栋焦虑的是,团队成员出现了水土不服。厨师长老王起了满身红疹,后勤小张因为饮食不惯连续腹泻。

看着队员们疲惫的神情,史国栋在深夜的酒店房间里辗转难眠。他打开视频,看着妻子发来的女儿撒娇的画面,手指在手机屏幕上轻轻抚摸,心里泛起阵阵酸楚。“要不先回去吧,等时机成熟再来。”

妻子杨晓英的声音带着担忧,史国栋却摇了摇头:“开弓没有回头箭,父亲的心愿,我不能半途而废。”

转机出现在一次偶然的社区活动中。圣约翰市举办多元文化节,约瑟夫提议带着简易火锅设备参加。

史国栋抱着试一试的心态,让团队熬制了两锅改良版的鸳鸯锅底——红汤减少了花椒的用量,增加了番茄提鲜;白汤加入了当地特产的椰子汁,口感温润。活动当天,鱼阳鲜的摊位前人头攒动,好奇的当地人排起长队。

一位白发苍苍的老太太尝了一口红汤牛肉,眼睛瞬间亮了:“这味道真奇妙,辣得过瘾,却不烧胃。”

老太太的称赞像一颗石子投入湖面,激起层层涟漪。人群中,一位穿着西装的中年男人格外引人注目,他连续尝了三碗不同的菜品,认真地问:“你们的火锅,能在安提瓜长期供应吗?”

史国栋眼前一亮,连忙递上名片:“当然可以,我们计划在这里开设直营店和加盟店,保证食材新鲜,口味正宗。”男人接过名片,嘴角扬起微笑:“我是安德森,做餐饮供应链的,或许我们可以谈谈合作。”

安德森的出现,解决了食材供应的燃眉之急。他通过巴拿马的贸易公司,帮助史国栋进口花椒、豆瓣等核心食材,还联系了当地的农场,培育适合火锅烹饪的蔬菜和香料。

与此同时,史国栋根据当地人的口味,对锅底进行了精准调整:保留川渝火锅的麻辣基底,加入加勒比海特产的青柠和香茅,既化解了油腻,又增添了独特的热带风味。

就在直营店筹备得如火如荼时,意外再次发生。当地一家老牌西餐厅的老板联合几位商户,向政府投诉鱼阳鲜火锅“存在食品安全隐患”,声称麻辣口味会危害健康。

谣言像野草一样疯长,原本有意向加盟的商户纷纷反悔,施工队也因为受到威胁而暂停了店面装修。

史国栋气得浑身发抖,他知道这是同行的恶意竞争。约瑟夫安慰道:“史总,安提瓜的商业环境就这样,弱肉强食。但我们可以用事实说话。”

史国栋冷静下来,决定主动出击。他邀请当地卫生部门对火锅底料和食材进行全面检测,检测结果显示所有指标均符合标准;又举办了媒体开放日,邀请记者和市民参观后厨,亲眼见证食材的清洗、加工全过程。

检测报告和开放日的视频在当地电视台播出后,谣言不攻自破。

更让人意外的是,那位投诉的西餐厅老板主动找上门道歉,原来他是被竞争对手蛊惑,并非真心想针对鱼阳鲜。

史国栋大度地接受了道歉,还邀请他品尝改良后的火锅。“味道确实很棒,我之前太鲁莽了。”西餐厅老板竖起大拇指,“以后我们可以互相学习,共同发展。”

风波过后,鱼阳鲜火锅的知名度大大提升。2022年3月,首家直营店在圣约翰主干道正式开业。

开业当天,门口排起了数百米的长队,当地居民、游客甚至政府官员都前来捧场。

总督罗德尼·威廉斯在品尝了招牌鱼火锅后,赞不绝口:“这是东西方饮食文化的完美融合,为安提瓜的餐饮市场注入了新的活力。”

直营店的火爆,让加盟咨询电话络绎不绝。史国栋制定了严格的加盟标准:必须认同鱼阳鲜的品牌理念,接受统一的培训和管理,保证食材和口味的一致性。

约瑟夫负责加盟拓展,他带着团队走遍安提瓜岛的各个城市,从圣乔治到圣保罗,从圣彼得到巴布达岛,耐心解答加盟商的疑问,帮助他们选址、装修、培训员工。

然而,加盟拓展的过程并非一帆风顺。在巴布达岛考察时,约瑟夫遇到了一个棘手的问题。

当地一位富豪马克想加盟,但要求史国栋修改品牌配方,增加更多甜味元素,还希望获得区域独家经营权。

史国栋得知后,亲自前往巴布达岛与富豪面谈。“先生,鱼阳鲜的配方是经过几十年沉淀的,修改配方就等于失去了品牌的灵魂。”

史国栋诚恳地说,“我们可以为你提供定制化的营销方案,但核心配方不能改,独家经营权也不符合我们的加盟政策。”

富豪脸色一沉,威胁道:“如果不答应我的要求,你们在巴布达岛就别想开店。”

史国栋毫不退让:“做生意讲究诚信和共赢,我们不会为了眼前的利益牺牲品牌的长远发展。”

谈判不欢而散,富豪随后动用关系,阻止当地商户向鱼阳鲜的潜在加盟商出租店面。

约瑟夫心急如焚,史国栋却异常平静。他告诉约瑟夫:“真正的合作伙伴,是认同我们的理念,而不是试图控制我们。我们可以换一种思路,从当地的年轻人入手。”

于是,他们在巴布达岛举办了创业分享会,向年轻人介绍加盟鱼阳鲜的优势和支持政策。

一位名叫莉莉的年轻女孩引起了史国栋的注意,她大学毕业后一直想自主创业,对中国文化充满热爱。

莉莉的家境普通,没有足够的资金支付加盟费。史国栋了解情况后,决定为她提供创业扶持:减免部分加盟费,提供低息贷款,还派专业团队帮助她装修店面。莉莉感动不已:“史总,我一定会努力经营,不辜负你的信任。”2022年10月,巴布达岛的加盟店正式开业,莉莉凭借热情的服务和正宗的口味,很快赢得了当地居民的喜爱,生意越做越红火。

与此同时,安提瓜岛的第二家加盟店也顺利开业。然而,新的挑战接踵而至。2023年6月,一场突如其来的飓风袭击了安提瓜和巴布达,狂风暴雨摧毁了部分房屋和道路,鱼阳鲜的两家加盟店也受到了严重影响——店面进水,设备损坏,食材变质。看着狼藉的店面,加盟商们陷入了绝望。

史国栋第一时间从重庆赶到安提瓜,组织团队开展灾后重建。他拿出专项资金,为加盟商维修店面、更换设备,还联系安德森紧急调配食材。

在重建的日子里,史国栋和队员们同吃同住,每天工作十几个小时。约瑟夫的家也遭受了损失,但他始终坚守在工作岗位上,帮助加盟商解决各种问题。

“史总,你对我们太好了,以后鱼阳鲜就是我的家。”一位加盟商感动地说。

灾后重建的过程中,史国栋发现当地的蔬菜供应受到了严重影响,价格大幅上涨。为了降低成本,保证食材新鲜,他做出了一个大胆的决定:在安提瓜岛的中部平原租下一片土地,建立有机农场,种植火锅所需的蔬菜和香料。

这个决定遭到了团队的反对:“史总,建立农场需要大量的资金和时间,风险太大了。”

史国栋却坚持己见:“只有掌握了食材供应链,我们才能在这个国家站稳脚跟。”

农场建立初期,由于缺乏热带地区的种植经验,蔬菜产量很低。

史国栋从重庆邀请了农业专家,指导当地农民种植方法,还引进了适合热带气候的蔬菜品种。

经过半年的努力,农场终于迎来了丰收,生菜、油麦菜、香菜等蔬菜源源不断地供应给各个店面,不仅降低了成本,还保证了食材的新鲜度。

2023年底,鱼阳鲜火锅在安提瓜和巴布达的第三、第四家加盟店相继开业。此时,史国栋的团队已经从最初的5人发展到20人,其中大部分是当地员工。

他还成立了培训中心,为当地年轻人提供餐饮服务和管理培训,帮助他们实现就业。“鱼阳鲜不仅要带来美味的火锅,还要为当地社会做出贡献。”史国栋常说。

然而,就在拓展计划顺利推进时,史国栋接到了家里的紧急电话,侄儿史振威突发重病,需要立刻手术。

史国栋心急如焚,恨不得立刻飞回四川。但此时,第五家加盟店的筹备工作正进入关键阶段,加盟商因为资金问题产生了动摇。

史国栋陷入了两难境地,一边是病重的侄儿,一边是即将成型的拓展计划。

约瑟夫看出了他的焦虑,主动说:“史总,你放心回去照顾孩子,这里的事情交给我。

资金的问题,我可以试着向银行申请贷款。”史国栋紧紧握住约瑟夫的手,眼眶湿润:“谢谢你,约瑟夫。这里就拜托你了。”回到重庆后,史国栋日夜守在女儿的病床前,心里却时刻牵挂着安提瓜的情况。

约瑟夫每天都会发来视频,汇报加盟店的筹备进度,让他安心。

侄儿的手术非常成功,术后恢复良好。半个月后,史国栋返回安提瓜。此时,第五家加盟店的资金问题已经解决,装修工作即将完成。

3月,鱼阳鲜火锅在安提瓜和巴布达的第五家加盟店正式开业,加上之前的一家直营店,形成了覆盖全岛的营销网络。

开业庆典上,总理贾斯顿·布朗亲自到场祝贺。他在致辞中说:“鱼阳鲜火锅的成功,不仅促进了安提瓜的经济发展,还增进了中安两国的文化交流。我们欢迎更多像史国栋先生这样的企业家来安提瓜投资兴业。”

史国栋站在台上,看着台下熟悉的面孔——安德森、莉莉、约瑟夫,还有各个加盟店的加盟商和员工,心中感慨万千。

从最初的举步维艰到如今的遍地开花,三年时间里,史国栋和他的团队经历了谣言中伤、恶意竞争、自然灾害等重重考验,却始终没有放弃。

他们不仅把川渝味道带到了加勒比海,还融入了当地的文化元素,让鱼阳鲜火锅成为了安提瓜和巴布达餐饮市场的一张亮丽名片。

如今,走进鱼羊鲜的任何一家店面,都能看到独特的融合景象:墙上挂着重庆吊脚楼的水墨画,桌上摆放着加勒比海风格的餐具;服务员既会说中文,也会说英语,热情地为顾客介绍菜品;红汤锅底的麻辣鲜香与白汤锅底的椰香醇厚交织在一起,吸引着不同肤色、不同国籍的食客。

史国栋再次拿出那张老照片,照片上的父亲笑容依旧。他轻声说:“爸,我做到了。”海风从窗外吹进来,带着火锅的香气和加勒比海的气息,仿佛在回应他的心声。

约瑟夫走到他身边,递上一份新的拓展计划:“史总,多米尼克和圣卢西亚的商户也想加盟,我们下一步可以向周边国家拓展。”

史国栋看着拓展计划,眼神中闪烁着坚定的光芒。他知道,加勒比海的红油浪潮才刚刚开始,未来还有更多的挑战和机遇在等待着他们。

但他坚信,只要坚守初心,勇于创新,鱼阳鲜火锅的味道一定会传遍更多的国家和地区,让世界感受到川渝饮食文化的魅力。

在安提瓜和巴布达的阳光下,史国栋的身影与火锅店的红油交相辉映,构成了一幅跨越国界、融合文化的动人画卷。

这画卷中,有坚守与执着,有创新与包容,更有梦想与希望在加勒比海的浪潮中,扬帆远航。

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