荒年穿农家,我带全村杀出穷鬼榜

青裳

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第191章 这家没我得散

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周春成拎着他的烧酒进来,笑呵呵的问胡氏,“你要陪我整一杯不?”

胡氏摇头,“不喝,让大郎他们跟你喝,这酒辣嗓子眼,有啥好喝的。”

周漾刚吃了一口小酥肉,突然想起来,“咱们喝果酒啊!”

说完就起身去拿酒,山楂酒跟猕猴桃酒一样拿了一坛,又拿了几个杯子进来。

“爹,你也别喝烧酒了,咱们喝这个!”他们自己酿的,但是好好的也没喝过几次。

“成!今儿高兴,咱们都喝。”周春成把他的烧酒收了起来,“给我倒那个山楂酒。”

倒好酒,这才开始动筷子。

全是大鱼大肉,怕吃得腻味,胡氏还拌了一个凉拌萝卜丝。

小公鸡炖洋芋,洋芋煮得面面的,一口咬下去还带着鸡肉的香味。

这小公鸡就是前几个月孵出来的那一窝,有点小,但也可以吃了。

这种土鸡炖出来,汤的颜色不太好看,呈褐色的,但是喝起来味很足,跟现代那种清汤寡水的完全不一样。

饭少菜多,周春成就招呼着大家,多吃菜,虽然果酒没啥度数,但胡氏也没让他们多喝,一人喝了两杯也就没让了。

饭都快吃完了,胡氏突然哎呀一声,“我不是煮了几个鸡蛋吗?就想着一人一个来着,结果忘记切了。”

周漾摸摸肚子,又来了一块洋芋粑,“都饱了,留着半夜守岁饿了吃呗。”

吃完饭,一个个撑得肚皮溜圆,那盘炸鱼块吃得精光,酸辣鱼格外下饭,也吃没了,小酥肉吃了一碗,剩下的得放起来慢慢吃。

现在天气冷,一时半会儿也坏不了,可以多吃几天。

洋芋粑本来就没多少,周漾一会儿一个一会儿一个的,最后也就剩个两三个了。

粉蒸肉做的也挺多,做一次不容易,最主要的是藕也不好买,偶尔才能遇到。

所以一次性做就蒸了一屉,当然,肉没多少,还是洋芋红薯跟藕多,红薯又甜又面,洋芋也是粉粉的,藕蒸得很耙,一口咬下去丝拉得老长了。

因为有小茴香的原因,味道与一般的粉蒸肉又不太一样,放在碗里加点饭搅和搅和,可香了。

吃完饭胡氏开始收拾灶房,吃剩的菜要装起来,留着慢慢吃。

周春成则是去腌骨头鲊,那个猪肝自然就留给周舟去弄了。

周一方被安排着去磨糯米粉了,而周漾则是去煮红豆了。

红豆泡了几个时辰,这会儿已经泡大了,用手一搓红豆皮就掉了。

能去皮,索性她就把皮给搓了再放锣锅里煮着。

胡氏忙完灶房里的活,洗了手就跟周清一起去钉被套了。

被套是早上起来洗的,洗的匆忙,好在今天太阳比较好,这会儿已经可以钉了。

地上铺了个晒垫,底下放一层白布,把被褥放中间,上面再放有花的被套,母女俩一人缝一边,速度倒也快得很。

周春成把排骨剁好,装骨头鲊的坛子胡氏已经洗好了,他往里倒了点烧酒消毒。

排骨里放入盐巴、辣椒面、花椒面、姜丝、苤菜根、茴香籽,最后再撒点烧酒进去,拌匀了就可以装坛了。

装的时候要压紧实,不然这排骨容易发霉,也吃不通一年。

猪肝买回来以后胡氏就把它切成长条用盐水浸泡着了,这会儿子泡了也有两个时辰了,里面的血水跟腥味也被去除得差不多了。

周舟拿了个小锅坐在火塘边上,束手无策,“阿娘,这个要怎么炒啊?我没弄过。”

“你把盐炒到发黄,再加入花椒、八角、香叶跟茴香炒香,辣椒面跟胡椒粉要最后放,不然容易炒糊。”

胡氏一边缝一边口述,周舟皱着眉头炒。

“猪肝水沥干一点,你用手挤挤,然后擦点烧酒,最后把你炒好的那些香料涂上腌着就成,腌到明天晚上就可以挂起来了。”

周舟这边刚弄好,周一方那边的糯米粉已经磨好了,“阿娘,糯米已经磨好了,你看看成不成。”

胡氏缝完最后一针,坐起身来叹了口气,还没说话呢,又听到周春成喊她了,“云娘,这骨头鲊已经腌好了,坛子放哪里啊?”

“放我背上,赶紧拿过来!”

周春成:“……”

周漾在火塘边煮红豆,压根不知道外面发生了啥,“阿娘,笊篱放哪了?我没找到。”

“在我手上,来拿嘛!”

周漾:“?”

“找不到找不到,老子找到了你把它吃了嘛。”

她伸着脖子往外看了一眼,与抱着坛子进屋的周春成四目相对,“爹,我娘咋了?火气这么大?”

周春成还没说话呢,就听到胡氏开骂了。

“一个个叫魂啊?老子还没死呢!一口一个娘,一口一个娘,咋?没我你们就不会干活了?没我这个家是不是就要散了?”

她起身去看了一眼周一方的糯米粉,“你没干过活啊?磨成啥样不晓得?”一边骂一边低头查看糯米粉,“再磨两道,有点粗。”

骂完又朝着周漾来了,看到周春成就板着脸,“你是来的新鲜客迈?坛坛罐罐放哪里不晓得?”

说完就翻了个白眼,“笊篱不是洗干净了挂墙上吗?它咋不晓得喊你一声嘞?”

她这挨个骂了一圈,火气也消了,又回到院子里缝被子,周清抬头看了她一眼,安慰道:“阿娘,别气别气,这大过年的,可不能生气,不然一年到头都要生气了。”

“大过年的,就没一个省心的,我这忙得焦头烂额的,也不见他们搭把手,这被子不缝起来晚上盖啥?盖棉花?我看他们就是嘴痒了。”

母女俩嘀嘀咕咕吐槽了半天,剩余的几个父子压根不敢出声。

一直忙到太阳落山,可算是忙活完了,大家洗了脚回到了火塘边上烤火,守岁。

而周漾还在熬她的红豆,刚刚捏了一下,已经耙了,但是还不够耙,得再煮一会儿。

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