朱记山东菜馆内
朱传文刚满面春风地送走两位熟客,一转身,又见店门口来了五六位生面孔的爷。他立刻堆起热情笑容,快步迎了上去,腰微微躬着,声音洪亮:
“呦!几位爷!里面请,里面请!快请进!”
这朱传武带着哈尔滨的部队开拔还没几天,朱传文也是把全副心思都扑在了这菜馆的生意上。
他殷勤地将这一行人引到一张刚收拾出来的八仙桌旁,一边用手中崭新的白毛巾象征性地掸了掸本就干净的凳面,一边热情地问道:“几位爷,今儿想吃点什么呀?小店虽不大,但鲁菜还算地道!”
来人为首的是个穿着绸衫的矮胖子,面相和善,他笑着接话:“掌柜的,太客气啦!我们就是听说你们这山东菜馆有几个名菜,味道一绝,这才慕名而来呀!”
朱传文心里乐开了花,脸上却更是谦逊,连连摆手:“呀!不敢当不敢当!大掌柜您这话可折煞小店了!我们就是小本经营,徒有虚名,全靠八方朋友关照,混口饭吃!您几位快请坐!”说着便招呼伙计上来倒茶。
一行六人鱼贯落座,那矮胖子显然是主事的,依旧和颜悦色:“掌柜的,我看你你这人也实在。这样子吧,也别让我们费脑筋点了,你来说说你这儿的招牌菜,我们听着好就上。”
朱传文一听,知道表现的机会来了,清了清嗓子,如数家珍般介绍起来:“回几位爷的话,小店的招牌菜呢,头一个就是朱记酱牛肉!祖传秘方,精心酱制,入味十分,酥烂不塞牙!”
矮胖子很给面子,当即拍板:“好!这个听着就不错,来一盘!”
“好嘞!酱牛肉一盘!”朱传文高声朝后厨方向唱了个喏,接着道,“这第二道,是鲁味活凤凰!”
“活凤凰?!”其中一个客人惊叹出声,“这名儿听着多新鲜!肯定有讲究!咱们必须得尝尝!”其他几人也纷纷附和:“对对对,来一个!”“尝尝鲜!”
朱传文这心里更有底了,继续推荐:“诸位爷要是爱吃鱼的话,小店还有一道富贵有余!用的是松花江那大活鱼,寓意也好!”
另一个戴着瓜皮帽的客人点头道:“这话在理,无鱼不成席嘛!富贵有余,这名儿倒也吉利,听着就喜庆!要不?咱也来一条?”他看向其他同伴。
众人自然没意见:“来一条!”“就它了!”
瓜皮帽补充道:“拣条大的,肥嫩的!”
这一连点了三个硬菜,听得朱传文是喜笑颜开,趁热打铁道:“还有一道,就是……就是小店新推的满汉呈祥!”他语气带着点试探,毕竟这席面可大呢。
矮胖子一听,来了兴趣:“满汉呈祥?!嗬!这口气可不小,听起来比那满汉全席还大气啊!哈哈哈!”
朱传文连忙指着墙上那崭新的招牌解释,姿态放得更低:“哎呀,爷您说笑了!不敢不敢,就是瞎起了个响亮名字,撑撑门面,哪敢跟真正的满汉全席比呀!差着十万八千里呢!爷您看看那上面的说明就知道了……”
那瓜皮帽男果真起身,背着手踱步到墙边,仰头看着那张红纸黑字的告示,念出声来:“呦呵呵!‘满汉呈祥’,冷热一百零八道菜!好家伙,这菜式倒还挺齐全!”他念完,自己都笑了,回到座位。
桌上几人发出一阵阵哄笑。
矮胖子发话了,很是通情达理:“哎呀,我说掌柜的,这一百零八道菜我们哥几个今天肯定是吃不下了,也没那么大排场。这么的吧,就挑你拿手的,除了刚才点的这三个,再给我们配七个热炒凉菜!啊?”他环顾了一下桌上其他五人,“哥几个,十个菜,应该差不多了吧?”
众人纷纷应和:“够了够了!”“十全十美,正好!”“就听刘爷的!”
矮胖子一锤定音:“得,那就这么着!劳烦掌柜的安排!”
朱传文一听,心里乐开了花,这一桌可是大主顾!上来就是十个菜!他连忙应承:“好嘞!几位爷放心,一定给您安排得明明白白!”他还贴心地问道,“几位爷,楼下嘈杂,要不要上二楼雅间?清静些!”
这时,桌上一个一直没怎么说话、眼眶有些乌青、神色略显阴郁的中年男子摸了摸下巴,开口道:“呃,不用啦!就这儿挺好,这旮沓亮堂!你赶紧上菜吧!”他似乎特别着急,也十分不愿去封闭的雅间。
矮胖子见状怕被瞧出破绽,也连忙对朱传文笑道:“哈哈,今儿他做东请客,听他的!随他!”
朱传文心领神会,连连拱手:“明白明白!好勒!几位爷稍坐,喝口茶润润喉,菜马上就来,保证又快又好!”他转身,朝着后厨方向,用带着山东口音的调子,拉长了声音响亮地喊道:
“海海——!贵客一位桌!酱牛肉、活凤凰、富贵鱼大条——!另配七样拿手菜,紧着好的上嘞——!”