穆金摔倒的时候，谢无妄正站在登记台后翻那份“临时加盟”的名单。他听见食盒撞地的闷响，抬头就看见那少年扑在地上，手还往前伸着想去抓什么，但盖子已经弹开，汤水洒了一地。
他走过去的时候脚步没停，也没喊人。穆金刚爬起来，脸上全是慌，弯腰去捡滚出来的碗，指尖发抖。
谢无妄蹲下，捏起一块落在沙土上的鹿茸片看了看。沾了灰，边缘还有脚印蹭过的痕迹。这是给顾客己准备的定制餐，炖了两个时辰，专为补气养神。那人年过六旬，在边贸做了三十年生意，是谢无妄亲自邀请来的头等贵客。
“谁让你送这单的？”谢无妄把碎片丢回地上。
“我……我是轮值的第三个送餐员。”穆金声音压得很低，“厨房说时间到了必须出发，不能拖。”
“那你出门前，有没有看路？”
穆金不说话了。
谢无妄站起身，扫了一眼周围。几个摊主在远处看着，一个卖糖水的老妇人摇摇头转身走了。这种事传得快，不用半个时辰就会有人说“云集市连饭都送不到桌上”。
“你刚才想藏？”谢无妄盯着他，“是不是打算自己重新领一份送去，当这事没发生？”
穆金猛地抬头：“我没有！我只是……想赶紧收拾好……”
“结果呢？”谢无妄打断他，“食物落地三秒没人管，消息早就散出去了。你现在不是送餐的，你是来砸场子的。”
穆金嘴唇动了动，没出声。
谢无妄抬手招来账房先生：“封锁消息，不准有人拿这事当谈资。谁传一句，扣一天工钱。另外，通知厨房立刻重做一份鹿茸炖参汤，加双倍料，三十分钟内备好。”
账房点头要走，又被叫住：“再调两个人，跟我去顾客己的帐篷。”
他转头对穆金说：“你也去。”
穆金脸色一下子白了：“可我……”
“你犯的错，你得看着怎么补。”谢无妄语气没高也没低，“别以为跑腿是小事。在这集市里，端一碗汤和签一单合同一样重要。”
他们赶到时，顾客己正坐在帐篷口喝茶。旁边站着两个随从，脸色都不好看。看见谢无妄一行人过来，其中一个上前一步拦住：“我家主人不想见人。”
谢无妄没停下，直接走到桌前，抱拳行礼：“今日之事，责任在我，与您无关。”
顾客己放下茶杯，声音冷：“你的人把我的午饭摔在泥里，你说责任在你？那我这一整天算什么？等着看你们下一个失误？”
“我已经让厨房重做，马上送来。”谢无妄从袖中取出一张红色凭证，“这是‘尊享保障卡’，今后您在云集市任何一笔消费，享受双倍售后优先权。若再有差错，赔偿翻三倍。”
顾客己冷笑：“你现在说这些有什么用？我已经让人收拾东西准备走了。”
“您可以走。”谢无妄站着没动，“但我想告诉您，这个集市不是靠运气办起来的。每一块木板我都看过，每一个摊位我都核过。今天这顿饭出了问题，是因为我用人不当，监管不严。但我不会让它变成借口，让您觉得我们只会画大饼。”
他顿了一下：“如果您现在离开，我不拦。但若您愿意再等三十分钟，我会亲手把新做的汤端上来，当面道歉。这不是请求，是还债。”
帐篷里安静了几息。
顾客己盯着他看了很久，最后挥了下手：“进来坐吧。我不赶时间，就想看看你是怎么收场的。”
谢无妄没坐下。他站在原地，等厨房那边的消息。穆金站在角落，低着头，手指一直抠着衣角。
一刻钟后，新的食盒被送来。谢无妄亲自打开，确认无误后，双手捧着放到桌上。
“温度刚好，炖足时辰。”他说，“您可以先尝一口，若有不满意，我现在就撤走。”
顾客己没急着动勺。他看了看汤色，又看了看谢无妄的脸：“你刚才说用人不当。那个孩子，是你的人？”
“是我安排的。”谢无妄点头。
“那就该罚。”顾客己终于开口，“你不罚他，只赔我，我明天照样能听到有人说你们装样子。规矩不是用来贴墙的。”
谢无妄转头看向穆金：“从今天起，暂停送餐资格。罚去清洗所有食盒，三天不得上岗。记过一次，若再犯，逐出团队。”
穆金咬着牙，没说话，只是低头应了声“是”。
顾客己这才拿起勺子，轻轻搅了下汤。他喝了一口，放下碗：“味道不错。比我早上吃的强。”
谢无妄松了口气，但仍站着：“感谢您给机会。”
“我不是给你机会。”顾客己淡淡道，“我是给这个集市一个机会。要是明天又有谁把药丸掉茅坑里，我就真不信了。”
他们离开帐篷时，太阳已经开始偏西。谢无妄让账房带穆金先回后勤区，自己去了厨房。
他把厨师长叫到一边：“以后所有重要订单，出库前必须由专人检查三次。第一核订单内容，第二核包装密封，第三核配送人员状态。少一项，整组停工。”
厨师长皱眉：“这么麻烦，耽误时间怎么办？”
“耽误时间总比砸招牌强。”谢无妄拿出纸笔，“写下来，做成流程表，贴在厨房门口。每个环节签字留痕，责任到人。”
他又补充一句：“以后凡是送往贵宾区的餐品，配送途中必须有人沿途接应，确保全程可控。”
厨师长听完，点头记下。
谢无妄走出厨房，天还没黑透。他回到后台管理区，坐在案前，提笔开始写“送餐流程草案”。墨迹一笔一划压得很实，像刻上去的。
穆金在远处的水槽边洗食盒，双手泡在冷水里，一遍遍擦着油腻。他的衣服还没干，肩膀微微发抖。
谢无妄写完最后一行，抬头看了眼方向。他没叫人，也没再说话。
风吹过帐篷，把一张未盖章的流程单掀了起来，飘到半空，又落进旁边的火盆里。
火焰跳了一下，纸边卷曲变黑，字迹开始消失。