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第183章 天大的笑话

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夏沐的目光落在白瓷碟里的赤糖上。

那糖块泛着红褐色光泽,晶体虽算透亮,却带着一点不易察觉的杂质。

她在现代见惯了雪白的精白砂糖以及各种没有杂质的红糖,下意识便蹙了蹙眉,脱口而出:

“这糖……看着倒是也就一般般吧。”

话音刚落,场院里的空气瞬间凝固。

孙大匠脸上的自豪笑容僵住,眼睛瞪得溜圆,像是听到了天大的笑话。

这赤糖用的是岭南最好的新蔗,熬煮时火候掐得丝毫不差。

为了让糖吃起来更加清甜可口,他特地用家中的秘法进行了好几次的过滤。

连宫里的贵人都赞过香甜,怎么到了这位夏大人嘴里,就成了“一般般”?

他急得脸都红了,连忙开口争辩:

“夏大人这话可不能乱说!”

这赤糖可是咱们用岭南新蔗,熬了一整天才成的!

京城里除了内库的贡糖,再没比这更好的糖了!”

如果是其他时候,有人怀疑他的技术,他最多也就是一笑而过。

然而,眼下可是在掌醢署里,旁边还有两位掌醢署的官员。

若是被上面的大人觉得,他们下面这些工匠做事不用心用次品糊弄。

被辞退是小,说不准就丢掉小命了。

这可是涉及身家性命的事情,由不得他不解释。

周茂才心里咯噔一下,暗自叫苦。孙大匠这脑子,是被熬糖的热气熏糊涂了?

眼前这位可是六品女官,还是皇后娘娘亲点的人,哪轮得到他一个匠人争辩?

“孙满仓!”周茂才低喝一声,语气里满是警告,“不得对夏大人无礼!”

听到这声怒斥,孙大匠这才回过神来,想起对方的身份,顿时吓得腿一软。

他“噗通”一声跪倒在地,脑袋“咚咚”磕在青石板上,声音都带着颤:

“小人……小人失言!求夏大人恕罪!是小人见识浅薄,不懂大人的高见!”

旁边的厨役们见孙大匠跪下,也跟着“哗啦啦”跪了一片,一个个低着头,大气都不敢喘。

夏沐看着眼前这阵仗,才猛然反应过来自己说了什么。

她刚才下意识用现代的标准评判古代的糖,却忘了在这个时代,能做出这样的赤糖,已经是顶尖的手艺了。

她心里顿时涌上一股愧疚。

这些匠人靠着手艺谋生,视手艺如性命,自己一句话,无疑是踩了对方的痛处,还让他们吓得如此惶恐。

“都起来吧。”

夏沐连忙上前,伸手想去扶孙大匠,又想起男女有别,便停在半空中,语气放得温和,

“是我失言了,不该用旁人不懂的标准来评判你的手艺。

这赤糖在如今,已是难得的好东西,是我话说得不妥当。”

孙大匠却不敢起身,依旧低着头:

“大人不恕罪,小人不敢起。”

“我真没怪你,”

夏沐无奈地叹了口气,提高声音对众人道,

“都起来吧,方才是我说话欠妥,你们这堂其实已经做得很不错了。”

周茂才也在一旁帮腔:

“夏大人都这么说了,你们还不快起来?”

众人这才犹犹豫豫地起身,孙大匠依旧垂着头,脸上满是不安。

夏沐看着他紧绷的肩膀,心里越发过意不去,思索片刻,忽然有了主意。

她走到熬糖的铁锅旁,指着锅里泛着泡沫的糖浆,对孙大匠道:

“孙大匠,我知道你这熬糖的手艺是祖传的,费了不少心思。

方才我失言,是因为我见过一种更纯净的糖,并非是说你的手艺不好。”

孙大匠猛地抬头,眼里满是疑惑:

“更纯净的糖?”

他转头看了一眼托盘上的赤糖。

这批糖在他看来已经足够纯净,他压根想象不到更纯净会是什么情况。

“不仅透亮,还能雪白如霜。”

原本,孙大匠对从未听闻的方法还十分好奇,但听完夏沐的描述,反而有些半信半疑。

他熬了半辈子糖,只见过黑色和红色的糖,从没听说过糖有白色的。

不过,他此刻却不敢随便开口,生怕自己又得罪了眼前这位夏大人。

犹豫了好一会,孙大匠这才支支吾吾的开口:

“小人何德何能,敢窥视大人的秘术。”

孙大匠这话是想着给夏沐一个台阶下,只要夏沐顺着台阶下,这事情就能不了了之。

夏沐见孙大匠语气里满是试探,心里便明白了他的顾虑。

在这手艺传男不传女、连父子都要留一手的年代,自己随口说见过更纯净的糖,在他眼里恐怕跟说能点石成金差不多。

毕竟糖这东西,从黑褐色的糖稀到红褐色的赤糖,已经是无数匠人摸索几十年才精进的手艺。

突然冒出个“雪白如霜”的说法,换谁都不相信。

她笑着摆了摆手,拿起碟子里一块赤糖,指尖摩挲着糖块表面细微的杂质:

“孙大匠不必拘谨,这法子也不算什么秘术,不过是多了两步除杂的工序罢了。”

顿了顿,她看向周茂才,语气诚恳:

“周署丞,其实我今日说这话,也不是想显摆什么。

只是觉得孙大匠的熬糖手艺本就扎实,若是能多些法子提纯,将来给宫里供的糖品,说不定能更上一层楼。”

周茂才闻言,眼睛顿时亮了。

他刚才还在担心夏沐和孙大匠起冲突,此刻听这话,倒觉得是个意外之喜。

掌醢署虽说年年都按例给宫里供调料,但若是能拿出更精细的糖品,上头记功时,他这个署丞自然也能沾光。

他悄悄打量着夏沐,见她神色坦荡,不像是随口胡诌,便立刻顺着话头道:

“夏大人这话在理!

孙大匠,你平日里总说想把熬糖的手艺再精进些。

如今有夏大人指点,可是难得的机会。”

孙大匠还在犹豫,他看着锅里咕嘟冒泡的糖浆,心里直犯嘀咕:

这糖水熬到这份上,已经去了六七回杂质,再折腾一遍,万一熬坏了怎么办?

可转念一想,夏大人是皇后亲点的采买官。

总不至于拿宫里的差事开玩笑,而且周署丞都发了话,自己若是再推托,反倒显得不识抬举。

他咬了咬牙,躬身道:

“既然夏大人愿意指点,小人自然愿意试试!只是……若是糟蹋了这锅糖水·····”

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